Категорія м'ясо

Синоніми породи свині : свиня, свиня; синонім чоловічої свині : кабан; синоніми жіночої свині : свиноматка; синоніми дрібної свині : поросята, вертето, скрофетта. загальність Термін "свиня" означає сільськогосподарське тварина, призначене для забою. Свиня відноситься до класу ссавців (ссавців), сімейства Suidae, Genus Sus, видів свиноматок ; підвид, який переважно відтворюється в полоні, відповідає домашньому ( Sus scrofa domesticus ). "Визна

Харчовий склад м'яса свинини FRESH - Референтні значення таблиць харчової композиції INRAN Харчова композиція на 100 грам їстівної порції Свинина, легкий, стейк, сирець Їстівні частини 74, 0% вода 69, 6g білка 21, 3g Ліпіди TOT 8, 0g Насичені жирні кислоти 3, 66g Мононенасичені жирні кислоти 2, 49g Поліненасичені жирні кислоти 1, 47g холестерин 62, 0mg TOT Вуглеводи 0.0g крохмаль 0.0g Розчинні цукри 0.0g Дієтичні волокна 0.0g енергія 157, 0kcal натрій 56, 0mg калій 290, 0mg залізо 0, 8mg футбол 8, 0mg фосфор 160, 0mg тіамін 0, 80mg рибофлавін 0, 70mg ніацин 3, 00mg Вітамін А тр Вітамін С 0,

Омега 6 Омега6 є незамінними жирними кислотами (AGE); Їх структура поліненасичена, тобто має дві або більше подвійних зв'язків, які роблять їх рідкими як при кімнатній температурі, так і при більш жорстких температурах. Англійська абревіатура незамінних жирних кислот - це PUFA, що походить від специфічної номенклатури поліненасичених жирних кислот (PUFA), а точніше, у випадку omega6, PUFA-n

загальність Оссобуко - це кусок яловичини, який зазвичай використовується в різних рецептах ломбардського капіталу; Якщо бути точним, оссобуко - це шматочок товщиною близько 4 см, отриманий від сегментації хвостовика доїння. Найбільш відомими стравами на основі оссобуко є осабуку (в гремоладі ) в стилі міланський і ризотто (з шафраном) в міланському стилі, але є й інші екстра-ломбардні препарати, такі як ос

загальність "Пате" - французький термін, який буквально означає "безлад " ; до його відкриття слід порівнювати кулінарну методологічну диференціацію різних методик «кондитерської», або кондитерської. Пате - це подрібнений або фарш з м'якою консистенцією та / або матовою консистенцією на основі приготованих інгредієнтів, таких як: субпродукти, м'ясо, рибні

загальність Куряча грудка - це їжа тваринного походження, яка дуже протеїнова, з низьким вмістом жиру і вільна від вуглеводів; саме через ці характеристики куряча грудка є однією з найбільш вживаних харчових продуктів для дієт, спрямованих на зниження ваги, а також часто використовуються в типових дієтах для бодібілдингу, як у фазі маси (називається наповнювачі ), так і у фазі визначення. (називається різанням ). Куряча грудка - це надзвичайно універсальна їжа; являє собою блюдо дуже широкого споживання, яке готується за допомогою різних способів приготування: на грилі, на сковороді (з маслом а

Використовуйте на кухні Грудка індички - це їжа тваринного походження, дуже протеїнова, бідна ліпідів і без вуглеводів. Завдяки цим особливостям, грудка індички (як і куряча грудка) є однією з найпоширеніших продуктів у низькокалорійних дієтах для схуднення, у високобілкових дієтах, спрямованих на бодібілдінг та дієти проти гіперхолестеринемії. Більш загально, грудка індички - це їжа, яка "легко вписується" у будь-яку дієту (за деякими винятками, такими як: серйозні захворювання, такі як ниркова недостатність або специфічна алергія). Грудка індички є PIETANZA (отже, другою стравою), а

загальність Фрикадельки - це сільська і домашня їжа, яка потрапляє в категорію страв. Через багатство жирів певних інгредієнтів і (іноді) прийнятого способу приготування їжі (смаження), як правило, фрикадельки мають високу калорійність. Білки добре присутні, як і холестерин, тоді як вуглеводи і волокна з'являються в невеликих кількостях. Фрикадельки народжуються як система утилізації варених або сирих продуктів. Перехід на

загальність Курка каррі - це типово азіатський етнічний рецепт, хоча може похвалитися багатьма регіональними та національними інтерпретаціями. Насправді, різноманітність курки каррі настільки ж велика, як і місця, де поширюються дві основні інгредієнти: курка і каррі. На додаток до цих двох інгредієнтів, рецепт включає: змішані овочі, фрукти, приправи жирів і, іноді, бульйон або легкий приготування соусу. Хоча курка, хороша чи погана, залишається константою рецепту, каррі, інші спеції і о

Що таке Ariccia porchetta? Ariccia porchetta - це їжа на основі свинини ( Sus scrofa domesticus ), яка традиційно обсмажується, яка готується на всій території муніципалітету Ariccia (провінція Рим). Незважаючи на однозначне походження, з виробничою зоною та чітко визначеним історичним періодом, пізні