Категорія риба

Що таке Alaccia Алачча - морська риба, наукова назва якої відповідає Алачіа Ауріта , виду, що належить до сімейства Clupeidae і до категорії "блакитна риба". Хабітат, біологія, опис Алачча - стадна пелагічна риба, яка живиться зоопланктоном; він сріблястий з синьо-зеленою спинкою і відрізняється від сардини жовтою серединною лінією, що відділяє спину від живота; зазвичай досягає 35-40 сантиметрів у довжину. Водорості населяють весь Середземномор'я, зокрема південні райони басейну; вона представляла собою переважну рибну колонію єгипетських берегів, але в даний час її доступність д

Eagle Спірфіс, а точніше Belone belone , - це стадна риба, що досягає 80 сантиметрів у довжину, що належить до сім'ї «belonidae»; його тіло веретеноподібне з круглим перерізом, а голова характеризується довгим дзьобом, подібним до птахів. Спина блакитна, сторони зникають у срібло, а живіт невиразно жовтувато-білий; кістка зазвичай синюватого кольору. Спірфіс - це тварина, що входить до групи «блакит

Говорячи про те, як вибирати, готувати і готувати вугор, можна написати цілу книгу (чесно кажучи, хтось вже це зробив). У цій статті ми обмежимося передачею деяких основних і фундаментальних концепцій для приготування цієї риби, так мало оцінених недосвідченими, але здатними "зачаровувати" тих, хто мав шанс з'їсти його добре підготовлений. Вибір вугра Змінні, які слід враховувати, такі: Походження: море, солонова вода з долини, прісна вода з озера або річка, прісна вода з рибництва. Найкращими завжди є морські; після чого йдуть озера або кам'янисті річки, щоб потім прийти до т

загальність Італійський вугор - той самий вид ( Ангілья, що називається "Європейська вугор"), який колонізує внутрішні води Старого Континента, перш ніж перейти до Саргасового моря, що перетинає Середземне море, а потім Атлантичний океан; це кісткова риба, яка може легко вижити як у свіжому, так і в солоній воді. Він має циліндричну і витягнуту форму, що робить його дуже схожим на повзучого рептилії; крім того, враховуючи його здатність подорожувати деякими ділянками землі поза водними шляхами, йому приписуються амфібічні особливості. Вугор має дуже жирне, але

Морфологічно кажучи, омар не має ВЕЛИКИХ фронтальних ЧЕЛЕС замість характерних для омарів (ракоподібних, що належать до виду Hommarus ); незважаючи на це, і хоча вони відрізняються для родини і роду, лобстери і омари часто плутаються один з одним, ймовірно, через схожу форму креветок і значні розміри, які можуть досягати обох. Однак, як з зоологічної точки зору (морфологія і класифікація), які з товарної точки зору (рибальство і ціна), дві ракоподібні дуже різняться. Середземноморські омари: різні види Омар - морський ракоподібний род Decapod , що належить до родини Palinuride і д

Характеристика, середовище проживання і поживні властивості Оселедець, або Clupea harengus , є пелагічною «блакитною» рибою родини Clupeidae. Вона живе у великих школах, які населяють лише прибережні райони північноатлантичного океану (Ісландія, Groellandia, Північна Америка, Північна Європа [насамперед Голландія та Норвегія] тощо); Цікаво, що під час риболовлі в оселедцях незвично зіштовхнутися з великим «абісальним» зразком (глибиною 1500 метрів), який зазвичай називають «королем оселедця». Оселедець досягає в середньому 50 см в довжину, має веретеноподібне тіло, покрите великими і тонкими лу

загальність Перш за все добре пам'ятати, що омар не є омаром; це дві душі, які належать до різних видів, жанрів і сімей. Омари - це ракоподібні Decapod сімейства Nephropidae і роду Homarus ; з морфологічної точки зору вони особливо схожі на італійські креветки або раки (наприклад, Austropotamobius pallipes ), тоді як, порівняно з групою морських креветок, омарів відрізняють: Дві великі фронтальні пазурі, ще одна надійна, ніж інша, з якою він полює і захищає себе від хижаків, таких як: палтус, камбала, вовчі риби і т.д. Чотири антени, з яких пара довше і коротка пара. Кігті і вусики, разом з

які Що таке тріска? Baccalà - назва їжі на основі атлантичної тріски або білої тріски - сім'ї Gadidae, видів роду Gadus і morhua - сильно зневоднена. Щоб не плутати з в'яленою рибою, замість висушеної для холодної вентиляції - принципу конвекції - і сонячної радіації, сушена тріска висушується засолюванням - осмотичним ефектом грубого солі. В обох випадках це випадок збереження риби; тим не менш, дві продукти, крім способу виробництва, відрізняються один від одного завдяки своїм поживним властивостям і системі кулінарної обробки. Багаті високою біологічною цінністю білки, специфічні віт

які Це baccalà alla vicentina є типово італійським препаратом з регіону Венето і, більш конкретно, у провінції Віченца. Головний герой незліченних варіацій і персоналізацій, досить складний і трудомісткий, тріска у стилі Віченца, мабуть, найвідоміший рецепт сушеної тріски. Увага! Тріску в стилі Віченца не слід плутати з Baccalà Mantecato, досить типовим венеціанським, або з венеціанським тріском - рецептом, запропонованим Алісою, нашою персональною плитою, яку можна побачити, н

Що таке мальок? Біанчеті (діалектично відомі як gianchetti, новонароджені, сто bocconi, nuccu і т.д.) є крихітними прозорими або мало-кольоровими рибками. Біаньетти, що виловлюються і використовуються для харчових цілей, біологічно вважаються молодими рибами ( мальків ); Отже, це не риби, які залишаються невеликими. "Bianchetto" НЕ є синонімом " lattarino " (acquadella); ця істота, яка залишається дуже маленькою навіть у дорослому вигляді, стає, однак, в 5-6 разів більшою, ніж мальок. Види риб, які складають мальок, мають влас