Категорія перетравлення їжі

Шлунок і травлення
перетравлення їжі

Шлунок і травлення

Шлунково-кишковий травний процес складається з трьох фаз. 1) ЦЕНТРАЛЬНА ФАЗА: збільшення шлункової секреції починається трохи раніше, ніж прийом їжі. Як і у випадку слини, цей механізм спрямований на підготовку шлунка до отримання болюсу. Погляд, запах, шум столових приладів, посуду, приготування їжі і навіть думка про їжу, виробляють ряд стимулюючих сигналів, спрямованих на центральну нервову систему. Звідси виходять з еферентних

Читати Далі
перетравлення їжі

Вода і травлення

Потреба у воді Вода є важливим компонентом нашого організму; у дорослої людини вона становить понад 70% від загальної маси (у дитини вона ще вище), а її системний дефіцит може поставити під загрозу добробут, здоров'я і (у гіршому випадку) виживання людини. Ризик значно підвищується в похилому віці, коли організм більш схильний до зневоднення і мозок передає / сприймає лише кілька ознак «спраги». Само собою зрозуміло, що вода повинна бути: Напої в достатній
Читати Далі
перетравлення їжі

Травлення

визначення Травлення, що відбувається в ротовій порожнині, в шлунку і в першій частині кишечника, є фізіологічним процесом, опосередкованим рядом хіміко-фізичних перетворень, через які організм змінює їжу на речовини, які можуть всмоктуватися і засвоюватися, У травленні беруть участь численні органи, які разом складають довгу трубку, що називається травною системою. Уздовж цього протоку, який зв'язується з зовнішнім середовищем через рот і анус, можна знайти численні анатомічні структури, кожна з яких має певну роль, яку ми розглянемо в ході цієї статті. Коротше кажучи, процес травлення вкл
Читати Далі
перетравлення їжі

Травна система

Травна система утворена набором порожнистих органів, які в цілому, як випливає з назви, головують над введенням їжі, їх подальшим перетравленням, поглинанням поживних речовин, які вони містять, і усуненням непотрібних. або присутні в надлишку. Основні функції травної системи чотири: проковтування, травлення, всмоктування і дефекацію. У найбільш спрощеному вигляді, травна система - це довга труба,
Читати Далі
перетравлення їжі

Всмоктування жиру

Див. Також: мальабсорбція міцела На рівні тонкого кишечнику панкреатичні ліпази перетравлюють жирні кислоти, що призводить до появи багатьох дрібних агрегатів, які називаються міцели. У цих маленьких «транспортерах», необхідних для транспортування ліпофільних молекул в клітинах, що відповідають за їх абсорбцію, є продуктами ліпідного тр
Читати Далі
перетравлення їжі

Болус, хімус і кіло

Боло Харчовим болюсом є те, що їжа змішана зі слиною, яка утворюється в роті під час жування, завдяки механічній активності зубів, ущільненню мови і мастила слини. З боку слинних ферментів здійснюють часткове перетравлення їжі, перетворюючи крохмалі в олігосахариди і декстрини. Кожен окремий укус після цього стає невпізнанним за допомогою жувальної діяльності, яка, особливо тривалою, надає крохмалистим продуктам солодкий смак, що є ознакою їх часткового перетравлення з виділенням олігосахаридів (які мают
Читати Далі
перетравлення їжі

Вуглеводне засвоєння

Вуглеводнева травлення починається в порожнині рота і продовжується в кишечнику, де поглинаються різні поживні речовини. Метою цього процесу є гідроліз дисахаридів, олігосахаридів і полісахаридів в окремих моносахаридах, що їх утворюють, щоб зробити їх абсорбируемими слизовою оболонкою кишечника. Як згадувалося, цукру, що вводяться з дієтою, такі як глюкоза і фруктоза, не вимагають жодного процесу травлення і поглинаються як такі. Глюкоза, зокрема, поглинається активним транспортом, в той час як фруктоза проходить через слизову оболонку кишечник
Читати Далі
перетравлення їжі

Білкове травлення

Структура білка Білки утворюються шляхом об'єднання більш простих молекул, званих амінокислотами, які зв'язуються разом через пептидні зв'язки. Дві молекули амінокислот утворюють дипептид, три - трипептид і так далі. Ми говоримо про поліпептид, коли цей ланцюжок складається з менш ніж 100 амінокислот і білків, коли кількість окремих одиниць перевищує цей поріг. У людському тілі ми можемо розп
Читати Далі
перетравлення їжі

Шлунок і травлення

Шлунково-кишковий травний процес складається з трьох фаз. 1) ЦЕНТРАЛЬНА ФАЗА: збільшення шлункової секреції починається трохи раніше, ніж прийом їжі. Як і у випадку слини, цей механізм спрямований на підготовку шлунка до отримання болюсу. Погляд, запах, шум столових приладів, посуду, приготування їжі і навіть думка про їжу, виробляють ряд стимулюючих сигналів, спрямованих на центральну нервову систему. Звідси виходять з еферентних
Читати Далі
перетравлення їжі

Жир травлення

З дієтою вводять ліпіди у вигляді: тригліцериди (98%), холестерину, фосфоліпідів і жиророзчинних вітамінів (2%). Тригліцерид складається з молекули гліцерину, этерифицированной трьома жирними кислотами. Перетравлення ліпідів глибоко обумовлено їх поганою розчинністю у воді, яка є основним елементом травного тракту. Таким чином, коли вони знаходяться у водному сере
Читати Далі
перетравлення їжі

секретин

Що таке секрет Секретин - це пептидний гормон з 27 амінокислот, з особливою роллю в історії фізіології: вивільняється S клітинами дуоденальних крипт, секретин - перший гормон, виявлений людиною, завдяки дослідженням Bayliss і Starling в 1902 році. Вивільнення секретину стимулюється спуском рН шлунка, отже, збільшенням кислотності його вмісту. Не дивно, що секретин діє в першу чергу на підшлункову залозу, стимулюючи його секр
Читати Далі