uk.energymedresearch.com

Категорія м'ясо

Свинина - харчові цінності
м'ясо

Свинина - харчові цінності

Харчовий склад м'яса свинини FRESH - Референтні значення таблиць харчової композиції INRAN Харчова композиція на 100 грам їстівної порції Свинина, легкий, стейк, сирець Їстівні частини 74, 0% вода 69, 6g білка 21, 3g Ліпіди TOT 8, 0g Насичені жирні кислоти 3, 66g Мононенасичені жирні кислоти 2, 49g Поліненасичені жирні кислоти 1, 47g холестерин 62, 0mg TOT Вуглеводи 0.0g крохмаль 0.0g Розчинні цукри 0.0g Дієтичні волокна 0.0g енергія 157, 0kcal натрій 56, 0mg калій 290, 0mg залізо 0, 8mg футбол 8, 0mg фосфор 160, 0mg тіамін 0, 80mg рибофлавін 0, 70mg ніацин 3, 00mg Вітамін А тр Вітамін С 0,

Читати Далі
м'ясо

Філе Р.Боргаччі

які Що таке філе? Filetto ("вирізка" на англійській мові) - це назва, що використовується для позначення найціннішого зрізу м'яса, або з найбільш розглянутих, отриманих від забою тварин, що належать до біологічного класу Mammalia (особливо сімейства Suidae , Bovidae, Equidae і Cervidae ). Анатомічно кажучи, філе або, вірніше, філе - оскільки кожна істота має дві, по одній з кожної сторони - складаються з м'язів psoas, розташованих відповідно в задніх кінцівках. Має вер
Читати Далі
м'ясо

Філе свинини: харчові властивості, роль в дієті і як готувати Р.Боргаччі

які Що таке свиняче філе Свиняча вирізка - на англійській мові "свиняча вирізка" - відома найкраща нарізка м'яса, отриманого від домашньої свині ( Sus scrofa domesticus ); вона має м'яку консистенцію, тонкий смак, хороший харчовий профіль і, в порівнянні з іншими м'язами тварини, чудову засвоюваність - яка може змінюватися в залежності від способу приготування, приправи і складу рецептури або загальної їжі. Джерело високих біологічних цінностей білків, специфічних вітамінів і мінералів, філе свиней належить до першої фундаментальної харчової групи. Ми не повинні забувати,
Читати Далі
м'ясо

Філе з перцем: харчові властивості, роль в дієті і як готувати Р.Боргаччі

які Що таке філе з перцем? Філе з перцем є одним з найвідоміших європейських рецептів у світі. Винайдені у Франції лише в 1980-х роках - десятиліття, в якому не було подано жодної страви без спеціального соусу - отже, ця страва є досить новим винаходом. З «філе» з перцем є «принаймні» два розпізнані дещо скрізь. Однак слід зазначити, що насправді ця назва в основному вказує на оригінальний рецепт, а саме на недозрілі ягоди Piper nigrum - див. Так
Читати Далі
м'ясо

Філе Веллінгтона: поживні властивості, використання в раціоні і як його приготувати Р.Боргаччі

які які Філе Веллінгтона (Beef Wellington) - це знаменитий рецепт, або друге м'ясне блюдо, яке отримало свою назву від однойменного англійського герцога, який зробив історію, а також нагородив англосаксонського генерала Артура Уеллслі. дуже важко задовольнити смак. Основним інгредієнтом філе Веллінгтона є філе яловичини, гідний показник першої фундаментальної групи продуктів - продуктів, багатих білками високої
Читати Далі
м'ясо

Gallina

визначення Курка - це наземне тварина, птах, що належить до роду Gallus , вид gallus , subspecies domesticus ; тому біноміальна номенклатура курки Gallus gallus domesticus L. У просторіччі, курка, курка, півень, півень, капон і т.д. це всі назви, що відносяться до тих же видів, MA, які ідентифікують зразки різної статі, віку та репродуктивної здатності.
Читати Далі
м'ясо

Хот-дог

загальність Хот-дог - це сендвіч (або сендвіч) з видовженою формою, що містить ковбасу; останній, підігрітий на грилі або пропарюванні, може бути свининою, куркою, яловичиною або індичкою, а хліб - молоком. Іншим важливим аспектом є різання хліба хот-дога, який повинен бути неповним; На відміну від гамбургера, фактично, дві частини хліба залишаються об'єднаними н
Читати Далі
м'ясо

гамбургер

загальність Бургер - це тип бутерброда, що складається з м'якої булочки, фаршированої дископодібною фрикаделькою на основі фаршу і приготовленої на грилі або на грилі. У місцях походження (або в будь-якому випадку, коли це дуже споживчий продукт), бургер також називається просто з назвою фрикадельки, або
Читати Далі
м'ясо

кебаб

загальність Навіть якщо кебаб - це турецький термін *, він використовується для позначення широкого спектра м'ясних страв - упакованих у вигляді шампуру, а потім нарізаних на грилі, які поширюються на Близькому Сході, а потім поширюються по всій Балканській області., на Кавказі, в Європі, в центральній і південній Азії тощо. Через значну неоднорідність кебабів, запропонованих у різних районах Італії та решти світу, дуже важко виразити єдину харчову оцінку харчових продуктів; прот
Читати Далі
м'ясо

Корейка: Харчові властивості, роль в дієті і як приготувати його Р.Боргаччі

які Що таке корейка? Корейка або поясниця - це назва, яка використовується для позначення одного з найбільш вживаних зрізів м'яса; він також вважається частиною гарної цінності, або правильним компромісом між дуже відомим філе та спинними вирізами - наприклад, крупа, шинка або її частини тощо. З анатомічної точки зору стегна - у кожної тварини дві, розділені на одну половину - відповідають конкретним м'язам: поперековому. Більш того, залежно від тварини, з якого вона виготовлена, філе може бути важливим елементом окремих м&#
Читати Далі
м'ясо

Їстівні равлики або земляні равлики

Равлики - неправильно називані "земляні равлики" - це молюски-молюски, що належать до ордена Stylommatophora . Равлики мають їстівне м'ясо, а також смачні, а в Італії (як у Франції та інших неєвропейських країнах) вони широко використовуються в харчових цілях. Найбільш часто використовуваними їстівними "равликами" є: Helix promatia (основна складова знаменитих " Bourguignonne улиток "), Cornu aspersum (використовує аналогічно попе
Читати Далі