Категорія харчування

загальність Вітаміни (назва, що походить від «амінів життя»): гетерогенна група органічних речовин, незамінна в невеликих кількостях для росту і для правильного регулювання життєдіяльності організму . Вітаміни є регуляторами, вони беруть участь в ОСНОВНОМУ шляху до метаболізму і деякі складають ключову структуру коферментів. Вони не забезпечують енергією і діють зі с

загальність Термін вітаміни походить від слова "аміни життя", в силу метаболічної важливості, яку ці молекули мають для організму. Є вісім вітамінів групи В і вони являють собою більшість водорозчинних вітамінів, які, включаючи аскорбінову кислоту (вітамін С), складають дев'ять. Це вітаміни групи В: Вітамін В1 Вітамін В2 Вітамін В3 або РР Вітамін В5 Вітамін В6 Вітамін В8 або Н Вітамін Bc або фолат Вітамін В12 Вітаміни групи В виконують багато функцій, всі вони різні і необхідні для людського організму;

загальність Вітаміни або «аміни життя» є гетерогенним набором органічних речовин (НЕОБХІДНІ в малих кількостях), які НЕ поставляють енергію і діють з певними функціями для: Розвиток організму Правильне БІОрегулювання метаболічної діяльності Конституція ферментів і коферментів. Як правило, людські потреби можуть бути виміряні в кількостях між мікрограмами (мкг) і міліграмами (мг), і НЕ ВСІ присутні в усіх продуктах харчування. Іноді вони виявляють "сліди", в той час як в інших випадках тільки "по

вітаміни Вітаміни є важливими молекулами для життя; це мікроелементи, які необхідно вживати в дуже малих кількостях, особливо в порівнянні з енергетичними макроелементами; частка вітамінів, що вводяться щодня з дієтою, хоча і специфічна і мінлива, варіюється між мікрограмами (мкг) і міліграмами (мг). NB. І дефіцит (гіповітаміноз або авітаміноз), і надлишок (гіпервітаміноз) можуть бути шкідливими для здоров'я. Чутливість до світла Вітаміни можна класифікувати за різними методами; найбільш поширеними є, безсумнівно, асоціація з буквою алфаві

Функції в організмі ОРГАНІЧНА сірка (і НЕ сульфати або сульфіти) є важливим компонентом людського організму; це пластичний мікроелемент, присутній в хімічній структурі сірчистих амінокислот та інших корисних структурних молекул, таких як вітаміни, ферменти і гормони. Всього в тілі дорослої людини міститься близько 140 г сірки, розподіленої між: метіонін - Сірчані амінокислоти глутатіон - Вітаміни, ферменти, гормони тощо. цистеїн Кофермент А цистин Тіамін (vit B1) Біотин (vit H) інсулін З

Під редакцією Антоніо Рубіно Не існує мінімальної потреби у вуглеводах, оскільки гліцидно-дефіцитних розладів немає (1). Організм безперервно синтезує глюкозу через процес, який називається "глюконеогенез" або ГНГ. Через цей метаболічний шлях організм здатний синтезувати глюкозу з інших джерел (лактат, гліцерин і глюкогенні амінокислоти, такі як лейцин, ізолейцин, валін, глутамін і аргінін

Що таке амінокислоти? Хімічна структура Амінокислоти (або амінокислоти) є основною структурною одиницею білків. Тому ми можемо уявити собі амінокислоти як цеглини, які, об'єднані клеєм, що називається пептидним зв'язком, утворюють довгу послідовність, яка породжує білок. У шлунку і дванадцятипалої кишці ці зв'язки розриваються, а окремі амінокислоти доходять до тонкої кишки, де вони поглинаються як такі і використовуються організмом. З хімічної точки зору амінокислота являє собою органіч

Нижче наведено вміст (мг / 100 грамів харчового продукту) у розгалужених амінокислотах (BCAA) деяких з найбільш поширених харчових та рослинних продуктів ПРОДУКЦІЯ (100 грам) PROTEIN (g) VALINA (мг) ISOLEUCINA (мг) LEUCINA (мг) Сухарі 11, 3 540 427 830 Хліб типу 00 8, 6 375 337 621 Макарони манної крупи 10, 9 544 455 834 Сушений нут 20, 9 +966 892 1609 Сушені боби 23, 6 1 085 990 1799 Горох свіжий 5, 5 226 201 342 велика рогата худоба 19, 0 1018 +933 +1566 теля 19, 0 1018 +933 +1566 свиня 21, 3 1218 1 139 1741 Курячі грудки 23, 3 1 384 1153 1955 Bresaola 32, 0 1687 1608 2651 шинка 26, 9 1416 ти

загальність Амінокислоти з розгалуженою ланцюгом (англ. Acronym BCAA) є групою з трьох незамінних амінокислот, званих відповідно L-лейцином, L-ізолейцином і L-валіном. В останні роки амінокислоти з розгалуженою ланцюгом завоювали світ харчових добавок, особливо спортивних дієтологів. Високий м'язовий тропізм, відсутність побічних ефектів і потенційна ергогенна та міопротективна роль сприяли використанню BCAA серед спортсменів різних дисциплін. Ця дифузія не була підірвана широкою доступністю цих пожи

Екзогенні антиоксиданти, включаючи VIT A, C, E, селен, каротиноїди, лікопен, кофермент Q-10 і ліпоєва кислота, присутні в більшості харчових продуктів рослинного походження. Особливо в чорних або дуже темних плодах, таких як дикі ягоди, де ці антиоксиданти містяться у більших кількостях. Бостонський унів