Функції в організмі
ОРГАНІЧНА сірка (і НЕ сульфати або сульфіти) є важливим компонентом людського організму;
Всього в тілі дорослої людини міститься близько 140 г сірки, розподіленої між:
метіонін | - Сірчані амінокислоти | глутатіон | - Вітаміни, ферменти, гормони тощо. |
цистеїн | Кофермент А | ||
цистин | Тіамін (vit B1) | ||
Біотин (vit H) | |||
інсулін |
З СТРУКТУРНОЇ точки зору сірка є важливим мікроелементом для побудови сполучної тканини і мукополісахаридів, але невелика частина також міститься в жовчних кислотах.
Сірка в продуктах харчування та вимоги
Харчові продукти, які забезпечують органічну сірку, передусім тварин тваринного походження, які забезпечують хорошу кількість білків, що містять амінокислоти сірки, і метилсульфонілметан. Довідкові продукти передусім яйця, м'ясо, риба і сири. У рослинному світі найбільш щедрі джерела сірки представлені часником, цибулею і капустою.
При перетравленні харчові білки, що містять сірку, потім денатурують і гідролізують до амінокислот (перетравлення білків), які потім поглинаються в тонкому кишечнику; Основними шляхами виведення циркулюючої органічної сірки є сечові та фекальні.
Рекомендована вимога щодо сірки ніколи не розглядається індивідуально; вона, що представляє собою істотну складову деяких амінокислот або корелює з продуктами, що їх містять, часто оцінюється на основі загального внеску білка і амінокислоти. Звідси випливає, що:
у дієті, що характеризується мінімальною і незамінною часткою амінокислот сірки, постачання сірки буде достатньо гарантоване, що зменшить ризик дефіциту продуктів харчування.
Недоліки та надлишки харчової сірки є більш унікальними, ніж рідкісні випадки, однак у літературі можна виявити клінічні картини, що характеризуються порушеннями росту та фізичним розвитком.
Сірчані добавки
Як уже зазначалося, сірка є мікроелементом, що природно присутній у харчових білках і, перш за все, у тваринних. Існує декілька харчових добавок на основі сірки і цілий ряд дуже популярних продуктів, які засновані на глутатіоні та метилсульфонілметане (МСМ), молекули, що використовуються для:
- Підтримка процесів сульфації печінки
- Збільшення проникності клітин
- Прискорення природного росту волосся
- Поліпшення синтезу сполучної тканини
- Антиоксидантна дія
У першому випадку харчова добавка на основі сірки діє шляхом полегшення детоксикації печінки; яскравим прикладом є механізми, пов'язані з утилізацією алкоголю або наркотиків.
У другому випадку було б правильніше говорити про наркотики; у цьому контексті метилсульфонілметан виявився корисною молекулою для прискорення клітинної елімінації токсичних катаболітів, особливо в опорно-руховій системі. Це хороший засіб для лікування болю в суглобах (артриту і болю в спині) і м'язових болів, фіброміалгії, тендініту і бурситу, зап'ястного тунелю і різних запалень.
Третій випадок, безумовно, найменш надійний; здається, що регулярний прийом продуктів на основі сірки дозволяє швидше зростати волосся, волосся і нігті, навіть якщо встановлено, що жодна добавка не може вилікувати або зменшити облисіння, і немає наукових даних, які б довели її потенціал. ергогенний по росту.
Нарешті, здається, загальноприйнята думка, що інтеграція сірки може поліпшити і оптимізувати синтез колагену, таким чином виконуючи теоретичну функцію антивіруса; з моєї точки зору, це правда, що сірка - це пластична складова колагену, але також вірно, що в збалансованій дієті вона ніколи не представляє обмежувальний мікроелемент.
Ймовірно, найважливішою функцією сполук на основі сірки та добавок є антиоксидант і захист від вільних радикалів.
Споживання сірковмісних добавок, як правило, здійснюється з капсулами MSM 750-1000 мг (можливо, в поєднанні з глутатіоном) або з продуктами, що містять антиоксидантну суміш.
Добавки на основі сірки, схоже, не представляють особливих протипоказань.
Бібліографія:
- Природне рішення для болю - Стенлі В. Якоб