Під редакцією Антоніо Рубіно
Регулювання енергетичного балансу
У 1995 році дослідження Кайяли виявило ранні докази регулювання споживання їжі шляхом активації певних нейрональних схем. Просуваючись у часі, були виявлені різні гормональні сигнали, які впливають на структури харчування людини. Тепер ви будете єдиним, хто не знає слова "лептин" ; тепер він схожий на привид, який блукає в багатьох виступах серед культуристів.
Про цей лептин не відомо багато, або, принаймні, мало хто зосереджується на його вивченні і розумінні, і мало хто усвідомлює важливість цього гормону до нашого психофізичного стану.
Регулювання калорійності балансу
У 1999 році дослідження Шварц і Баскін проливають світло на те, як центральна нервова система контролює споживання їжі через два ефекторні шляхи (ефекторні нерви командують виконанням певного завдання після стимулу, отриманого ззовні або зсередини, прикладом є нейромоторні пластини, які стимулюють скорочення м'язів).
Деякі нейропептиди і моноаміни, синтезовані і вивільнені через нервові шляхи, здатні модифікувати, коли вони досягають мозку, споживання їжі і вибір типу їжі.
Два ефекторні способи, які ми можемо вказати як:
- "анаболічна ефекторна система"
- "катаболічна ефекторна система"
Анаболічна ефекторна система
Як він визначає саме слово, «анаболічний» вказує на здатність групувати невеликі молекули у великі одиниці, отже, ємність накопичення енергії.
Анаболічна ефекторна система пригнічує:
- Активність СНС (симпатична нервова система)
- активність СНС у БАТ (коричнева жирова тканина), таким чином, гальмує необов'язковий термогенез, який приносить певну втрату енергії тільки у вигляді тепла
Таке гальмування SNS передбачає:
- стимуляція активності LPL (ліпопротеїнової ліпази), відповідальної за зберігання жиру в жирових клітинах
- отже, ліпогенез
- збільшення виробництва і вивільнення інсуліну
- збільшення виробництва і вивільнення глюкокортикоїдів (кортизолу і його про-гормонів)
Тому ця ефекторна система стимулює тільки і невловно збереження надлишкової енергії, майже повністю інгібуючи розсіювання калорій (інгібування термогенезу, як сказано раніше, втрата калорійності надлишку блокується через вироблення теплоти тіла).
На даний момент я не буду лікувати "прихильників" активації цього нейронального шляху, але майте на увазі, що тривале голодування, втрата ваги, діабет 1 типу (отже, також тривала недостатність глюкози) призводять до активації цього нервового шляху і підготувати організм для зберігання надлишку калорій і збільшити "потребу в їжі".
Катаболічна ефекторна система
Як ви можете собі уявити, ця система працює в абсолютно протилежному напрямку до катаболічної. Анаболічна ефекторна система пригнічує:
- LPL, потім ліпогенез
- м'язової і жирової чутливості до інсуліну, тому стимулює протеоліз і знижує споживання глюкози
- Виробництво та вивільнення інсуліну
стимулює:
- HSL (чутлива до гормону ліпаза), яка стимулює окислення жирів, а отже і ліполіз
- Активність СНС, отже, вивільнення адреналіну, норадреналіну і дофаміну
- Активація БАТ, отже, витрата енергії через термогенез
- Знижується продукція глюкокортикоїдів.
Підсумовуючи: це система "полювання і втечі", вона передбачає збереження м'язового глікогену для максимізації високоінтенсивної діяльності, блокування протеолізу (білкового катаболізму) і збільшення виробництва енергії, отриманої з жиру. Це система, яка під час нашої еволюції прабатьківства дозволила нам подолати тривалі періоди голодування, протягом яких фізична активність (полювання, збирання, втеча) була дуже інтенсивною; для посилання на деякі з моїх попередніх статей ця система активується під час кетогенної дієти, коли спостерігається сильний недолік глюкози, але не продовжується занадто довго.
Деякі роз'яснення перед тим, як перейти до ще більш нудних промов
Дві ефекторні системи не функціонують як водонепроникні відсіки, якщо вона активована, це не означає, що інша повністю дезактивована. Прикладом є фізична активність; навчання активізує катаболічну ефекторну систему під час тренування, але як тільки закінчиться і споживши їжу, ми будемо мати активацію анаболічної ефекторної системи, з невеликими варіаціями, з якими я зараз не займаюся, інакше я буду довго жити.
Обидві системи працюють у синергії, щоб забезпечити збереження та оптимізацію використання асимільованої енергії. Екстремізація, отже, перевага одного над іншою системою відбувається лише в певних ситуаціях, таких як тривале голодування, перетренованість, хворобливі стани, сильно обмежені вуглеводні дієти, тривалий дефіцит калорій та інші екстремальні обставини.
