Нижче наведені деякі графіки, які порівнюють поживні властивості молока і йогурту.
1) Підвищені активні принципи після реконцентрації  |
| Покриття (%) середньої енергії та потреби в поживних речовинах, гарантованих частиною натуральний йогурт і порція молока. |
2) Протеолітична дія мікроорганізмів, підвищення біодоступності.  |
| Вільні незамінні амінокислоти в натуральному йогурті та молоці (мг / 100г продукту). |
3) Протеолітична дія мікроорганізмів, підвищення біодоступності  |
| Рівні органічних кислот у молоці та йогурті |
4) У ньому міститься менше лактози, ніж початкове молоко, що перетворилося на молочну кислоту в процесі ферментації.  |
| Вміст лимонної кислоти і молочної кислоти в молоці і йогурті. |
5) Більш доступні кальцій і фосфор.  |
| Покриття (%) середніх потреб мінералу, гарантованого порцією натурального йогурту з порції молока. |
6) Варіації інших мікро-складових, що представляють значний інтерес до харчування.  |
| Покриття (%) середніх вітамінних вимог, гарантованих порцією йогурту натуральна і з порції молока. |
