Категорія фрукти

волоські горіхи Волоські горіхи - плоди дерев Juglas regia , що належать до родини Juglandaceae. У ботанічному сенсі волоські горіхи - це кістянки; це маслянисті насіння (їстівні порції), загорнуті в деревний ендокарп (оболонку), у свою чергу покритий м'ясистою порцією (так званий малло, мезокарп і епікарп). З харчової точки зору горіхи (з яких їдять тільки насіння) належать до групи сухофруктів; також лушпиння використовується для харчових цілей, навіть якщо це зовсім інше і особливе (головним чином, як барвник і ароматизатор).

загальність Фейхоа є плодом рослини, що належить до сімейства міртів та роду Acca ; біноміальна номенклатура фейхоа - Acca sellowiana . Це вид, що належить до тієї ж сім'ї, що і мирт, відомий широко поширений чагарник в Середземноморському басейні, чиї плоди споживаються для харчових цілей. На відміну від мирту, фейхоа бере свій початок з південноамериканського континенту, точніше з високогір'я Південної Бразилії, Східного Парагваю, Уругваю, північної Аргентини та Колумбії. Фейхоа також широко культи

загальність Колюча груша ( Opuntia ficus-indica L.) - це рослина, що належить до родини Cactaceae , так само, як і кактус та інші суккулентні рослини. Колюча груша, отже, суккулентна рослина, яка може перевищувати 3 м у висоту і яка виробляє високо цінні їстівні плоди. Харчовий склад Fico D'India - Еталонні значення таблиць харчової композиції INRAN Харчові значення (на 100 г їстівної частини) Їстівні частини 64, 0g вода 83, 2g білка 0.8g Ліпід

загальність Полуниця - плід, правильніше - помилкові фрукти або кококарпи в ботанічних умовах - рослин, що належать до розових родин і роду Fragaria . Найпоширенішим видом полуниці є Fragaria x ananassa або полуниця з городу / саду , отримана шляхом схрещування північноамериканської Fragaria virginiana і Fragaria chiloensis або чилійської. Комерційний попит і перші культури полуниці розвивалися з XVII століття нашої ери (хоча перші літературні цитати про трансплантації з дикої природи відносяться до 14 століття). Спочатку в торгівлі НЕ брали участь Fragaria

Що ми повинні знати про фрукти Фрукти - це колекція харчових продуктів виключно рослинного походження; це ненаукова класифікація, яка об'єднує деякі типово солодкі / солодкі продукти і виключає інші, які, хоча володіють однаковими біологічними характеристиками (такі як помідори, кабачки, огірки тощо), не мають однакових смакових властивостей. Щоб описати і правильно класифікувати фрукти, було б правильніше використовувати науковий метод і відповідну термінологію; у BOTANICA, фрукти означає результат запліднення яєчника рослини, що має функцію надання захисту, живлення та засобів дифузії до

Плід означає групу солодких продуктів рослинного походження. Плід може бути свіжим або збереженим, і його функція в раціоні полягає в забезпеченні вітамінів, мінеральних солей, волокон і змінного енергетичного споживання внаслідок фруктози (простий цукор). З ботанічної точки зору, інші ягоди, сім'янки і насіння також будуть плодами, але в силу чудових органолептичних і хіміко-композиційних відмінностей вони класифікуються в інших групах продуктів харчування. Нижче

Для багатьох діабетиків зниження споживання фруктів є обмеженням, яке відчувається як серйозне позбавлення їжі та обмеження. Діабетики, особливо ті, які мають цукровий діабет 2 типу, потребують більш точного контролю глюкози в крові, ніж здорові люди. З цією метою фахівець з харчування, який керує звичками діабетиків, повинен бути в змозі «підігнати» всі продукти, що споживаються суб'єктом, оптимізуючи як частини, так і частоти споживання; Плід не є в

загальність Нежирні сухофрукти - це група продуктів, що зберігаються, тому обробляються артефакти на основі свіжих фруктів, позбавлених вільної води (Activity Water - AW). Нежирні сушені фрукти НЕ включають сім'янки та олійні культури (наприклад, волоські горіхи, лісові горіхи, мигдаль, кедрові горіхи тощо), замість того, щоб належати до категорії сухих фруктів. Немасляні горіхи включають дві великі категорії: Зневоднені / висушені нежирні сухі плоди Зацукровані сухі плоди без маслі Зневоднені / висушені нежирні сухі плоди Зневоднений / висушений зневоднений немасляний фрукт відноситься до

загальність Плоди в сиропі - це солодкі та консервовані продукти на основі свіжих фруктів. Деякі вважають його зимовим варіантом сезонних фруктів, але це не зовсім так; фрукти в сиропі, насправді - для високого енергозабезпечення, висока концентрація простих цукрів і кулінарної обробки, яким вона піддається - повністю входить до категорії НЕ жирних (але ще калорійних) солодощів. Спочатку (коли не було холодильників і клітин з контрольованою атмосферою), фрукти в сиропі (такі як джеми і мармелади) мали функцію збереження сезонних фруктів, щоб зробити його доступним в кінці осені, взимку і на поч

загальність Ягоди відносяться до VI і VII групи продуктів, оскільки вони особливо багаті вітаміном С (хоча є скромні концентрації каротиноїдів і деяких вітамінів групи В). Лісові ягоди також багаті на клітковину, воду, мінеральні солі, фенольні речовини і фруктозу. Термін "лісові ягоди" визначає н