Категорія спеції

Загальність і етимологія Орегано - трав'яниста рослина, яку можна помістити серед ароматичних трав; відомий також як звичайний орегано, він ідентифікується за біноміальною номенклатурою Origanum vulgare . Рослина, найбільш тісно пов'язана з орегано, - це майоран або «садовий орегано», який належить до того ж роду ( Origanum ), але до різних видів ( Origan

Паприка (в оригінальному алфавіті ɒpɒprikɒ ) - спеція, яка, що містить сліди капсицину і гарну кількість фруктози , відрізняється ніжним, солодкуватим і невиразним (іноді гірким) смаком; як солодкість, так і пряність паприки змінюються залежно від використовуваної сировини або на основі сорту фруктів (або будь-якої суміші) і маніпуляцій, що виконуються на ньому. Однак улюбленим видом перцю у виробництві паприки є Capsicum anuum . Паприка - це SPICE, як і порошок чилі, але два продукти значно відрізняються. Як ми побачимо нижче, досить поширеним є те, щоб паприка була змішана або використана як

які Що таке рожевий перець? Рожевий перець або фальшивий перець - злегка пряна спеція з характерним ароматом південноамериканського походження, широко використовуваним у кухнях по всьому світу - включаючи італійські. Точніше, це плоди (кістянки), вироблені з рослини, що належить до сімейства Anacardiaceae, роду Schinus і м'яких видів. Останній є вічнозеленим деревом, що родом з Болівії, Чилі

загальність Кайенський перець - це назва деяких "peperoncini", або гострих продуктів, які використовуються як спеції, інгредієнти або гарніри. Назва походить від міста Кайєнна, розташованого у Французькій Гайані (Південна Америка). Термін Cayenne перець означає і фрукти і рослина, яка виробляє його. З ботанічної точки зору, слово cayenne pepper не має значення. Це загальна назва, яка стосується деяких чагарн

загальність Pimento, інакше відомий як " pimenta ", являє собою спецію, що складається з сушеної ягоди вічнозеленого карибського чагарнику , що належить до сімейства міртакових (так само, як мірт) і називається Pimenta dioica . Під час свого відкриття (1621 р. Н. Е.) Англійці хрестили піменто з ім'ям " запашний перець " (буквально "всі спеції"), оскільки вв

загальність Розмарин - це багаторічний чагарник, який класифікується в сім'ї Lamiaceae (або Labiatae, якщо ви віддаєте перевагу ), що належать до роду Rosmarinus і Specie або fficinalis (біноміальна номенклатура: Rosmarinus officinalis ). Це вічнозелене рослина, характерне для середземноморських мак і канарської флори, яка зростає від рівня моря до 1200 м висоти. Роз

Про що це? Рожева сіль Гімалаїв - це кам'яна сіль (або галіт), видобута з шахти Khewra, розташованої в районі Джелум, в межах пакистанського регіону Пенджаб (що виходить з рівнини Індо-Гангетіка). Намисто, з якого видобувається цей мінерал з хлориду натрію, розташоване в 300 км від Гімалайського гірського хребта, 298 км від Амрітсара (Індія)

загальність У просторіччі ваніль означає продукт рослинного походження, який має унікальні органолептичні та смакові характеристики такого роду. Таким чином, він визнає різні види застосування, від гастрономічного сектору (промислового та побутового) до парфумерної промисловості та методів ароматерапії. Вона отримується з плодів (стручків) орхідеї, рідного до Мексики, потрапляє в категорію спецій і може похвалитися чистим, пряним і в той же час ніжним смаком. Рослини, що виробляють ванільні боби, - це мексиканські орхідеї, що належать до роду Vanilla ; Найвід

введення Багато людей хвалять дайкон як смачну страву з навіть надзвичайними лікувальними властивостями. У цій статті ми спробуємо пролити світло на характеристики і властивості цього дивного кореня, мало відомого в Італії до декількох років тому, але вкрай широко поширеного в Японії. загальність Дайкон, хоч і широко поширений на території Японії, є рідною для більшості країн Східної Азії: він має форму, дуже схожу на форму моркви, але смак є значно сильнішим і гострішим. Daikon - це білий їстівний корінь, відомий як бі

Пряний Spice « Дивно, що використання перцю стало настільки модним, оскільки в інших речовинах, які ми використовуємо, наша увага привернула до себе солодкість або їх зовнішній вигляд. Перець не має в собі нічого, що може благати рекомендації, як і інші плоди, які мають певну пряність як єдину його якість. » У цій цитаті, яка пох