визначення
Травлення, що відбувається в ротовій порожнині, в шлунку і в першій частині кишечника, є фізіологічним процесом, опосередкованим рядом хіміко-фізичних перетворень, через які організм змінює їжу на речовини, які можуть всмоктуватися і засвоюватися,
У травленні беруть участь численні органи, які разом складають довгу трубку, що називається травною системою. Уздовж цього протоку, який зв'язується з зовнішнім середовищем через рот і анус, можна знайти численні анатомічні структури, кожна з яких має певну роль, яку ми розглянемо в ході цієї статті.
Коротше кажучи, процес травлення включає: рот, стравохід, шлунок, дванадцятипалу кишку і кишечник, а також травні ферменти, що виробляються підшлунковою залозою та печінкою.
Insights
Шлунок і травленняМорке кишечник і травленняПротестування, диспепсіяПри пробуванні білків Травлення вуглеводів Трава жирів Травні рослини та екстракти Травна система Часи травлення Трави ферментів Панкреатичний сік Шлунковий сікРот і травлення
Цей, очевидно, простий процес фактично передбачає численні структури. Припустимо, наприклад, жувальні м'язи, відповідні іннервації, механічне дію язика і численні ферменти, що містяться в слині. Серед них - птіалін, фермент, що сприяє перетравленню крохмалю. Цей важливий складний вуглевод, що міститься головним чином у злаках і картоплі, складається з об'єднання багатьох простих цукрів. Щоб оцінити ефективність травлення ptyalin, просто жуйте шматочок хліба на кілька хвилин, не ковтаючи його. З плином часу болюс буде приймати все більш солодкий смак, що свідчить про розщеплення довгих ланцюгів полісахаридів у прості цукру.
Інша речовина, що міститься в слині, називається муцином, має замість того, щоб зробити живильний болюс в'язким і змазаним.
Тому правильне жування є основою для гарного травлення.
Стравохід і травлення
Болус, кінцевий продукт жування, продовжує свою подорож по травному тракту завдяки ковтання, процес, який передає болюс в стравохід, перешкоджаючи його рефлюксу в дихальний канал. Цей механізм може відбуватися лише завдяки скоординованій дії мови, гортані і глотки.
Захищений від грудини і розташований нижче трахеї стравохід складається з розширюваної тканини, яка розширюється і стискається на основі присутності або відсутності корму для їжі. Ця важлива анатомічна структура, подібна до каналу довжиною близько 25 сантиметрів, має функцію з'єднання порожнини рота зі шлунком.
Всередині стравоходу болюс відштовхується донизу тонким механізмом м'язового скорочення. Ця функція пов'язана з наявністю низки м'язових кілець, які скорочуються і розслабляються, щоб дозволити їжі просуватися (перистальтика стравоходу). Механізм є мимовільним, але настільки ефективним, що він також діє проти гравітації, як, наприклад, коли ви лежите вниз.
У стравоходу також є дуже маленькі залози, які виливають свою секрецію в головний вивідний канал, відповідальний за псевдозрідження стінок стравоходу. Таким чином, полегшується проходження їжі.
Регуляція шлункового вмісту запобігається наявністю клапана, розташованого в нижньому кінці стравоходу. Ця смуга м'язової тканини, що називається нижній стравохідний сфінктер, зазвичай дозволяє болюсу проходити тільки в одному напрямку. Як тільки суміш з їжею і слиною прибуває в цю зону, клапан відкривається, дає болюсу проходити і знову закривається.
ПРОДОВЖЕННЯ: Травлення шлунка та дванадцятипалої кишки »
