Боло
Харчовим болюсом є те, що їжа змішана зі слиною, яка утворюється в роті під час жування, завдяки механічній активності зубів, ущільненню мови і мастила слини. З боку слинних ферментів здійснюють часткове перетравлення їжі, перетворюючи крохмалі в олігосахариди і декстрини. Кожен окремий укус після цього стає невпізнанним за допомогою жувальної діяльності, яка, особливо тривалою, надає крохмалистим продуктам солодкий смак, що є ознакою їх часткового перетравлення з виділенням олігосахаридів (які мають дискретну підсолоджувальну силу). Кінцевим результатом всіх цих процесів є суміш подрібнених, подрібнених і частково перетравлених продуктів, званих болюсом.
У світлі всіх цих важливих модифікацій, які страждають продукти, що знаходяться в порожнині рота, болюс вважається першим продуктом травлення.
Під час ковтання болюс висувається в бік глотки, а ряд мимовільних скорочень запобігає його сходженню і спуску у верхній і нижній дихальні шляхи.
Пройшовши верхній сфінктер стравоходу, болюс направляється в маленьку трубку довжиною близько 24 см, яку називають стравоходом, який спускається під перистальтичні скорочення, поки не досягне воріт шлунка.
Chimo
Опинившись в шлунку, болюс замішують і змішують з кислотами і травними ферментами, такими як пепсин і шлункова ліпаза. Після періоду, що змінювався від двох до п'яти годин (залежно від кількості та характеру вживаної їжі), те, що колись було визначено як болюс, стало особливо кислим, бульйонова рідина, що називається хімусом. Всередині неї є травні ферменти, певна кількість соляної кислоти і частково перетравлена їжа, особливо в білковій фракції (пепсин, що виділяється шлунком, є ключовим ферментом у процесі травлення білків). Соляна кислота, зі свого боку, визначає вбивство більшості поглинутих мікроорганізмів, полегшує перетравлення білків і сирої крохмалю.
Хилон
Після шлункового травлення химус, що надходить зі шлунка, поступово виштовхується в першу частину тонкої кишки, яка називається дванадцятипалої кишкою. Цей прохід не відбувається різко, а в невеликих послідовних хвилях, щоб не перевантажувати кишкові системи поглинання і травлення.
У дванадцятипалої кишці виливають продукти важливих залоз, такі як підшлункова залоза (панкреатичний сік), печінка (жовч) і кишкові залози (кишковий сік). З суміші між кислотою хімусу і цими виділеннями походить кіло, молочна, злегка основна рідина, багата поживними речовинами і ферментами, що беруть участь у кінцевій фазі травлення.
Зрештою, ферментативна дія продукує елементарні поживні речовини особливо малого розміру, які дозволяють їй проходити через слизову оболонку кишечника і надходити в кров або лімфу (де ліпіди та інші жиророзчинні компоненти виливаються у вигляді хіломікронів),
Опинившись в кінцевій частині тонкої кишки, що називається клубовою кишкою, кіло в даний час бідні поживними речовинами, які були видалені з кишкових ворсинок дванадцятипалої кишки і подальших трактів тонкої кишки (тонкої кишки і клубової кишки).
Покинувши кишечник, дорога кілограму триває до товстої кишки, де її позбавляють води і мінеральних солей, підданих кишкової флори, збагаченої слизом і лускатими клітинами, поки вона не стане відходом, що називається фекаліями. Ці обривки, керовані перистальтичними рухами, накопичуються у фекальній ампулі і звідти направляються у відповідний момент у пряму кишку, яка виводить їх ззовні через анус.
