Категорія харчові добавки

E160e BETA-APO-8'-CAROTENAL (C30) Бета-апо-8-каротинал являє собою барвник природного походження, хімічно модифікований, оранжево-червоний, з антиоксидантними властивостями. Він може міститися в солодощах, в приправах і в харчових добавках. В даний час вона здається нешкідливою. ADI ДОЗА: 5 мг на кг маси тіла. E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150

E161d RUBIXANTINA (CI 75135) Rubixanthin - оранжево-червоний барвник, природного походження, що належить до сімейства ксантофілів. Синтезується головним чином з пелюсток троянд. На даний момент ніякого шкідливого впливу на здоров'я людини не відомо. ADI DOSE: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E1

E161c CI CRIPTOXANTINA (CI 75135) Криптоксантин - це жовтий барвник природного походження, що належить до родини ксанталів. Він присутній в апельсиновій шкірці, в ягодах Alchechengi ( Physalis alkekengi L.: багаторічна рослина, що належить до сімейства Solanaceae, яка виробляє їстівні ягоди) і в інших видах рослин.

E161g CANTAXANTINE Кантаксантин являє собою жовто-оранжевий барвник, природного або природного походження. Часто він присутній як барвна добавка в харчових продуктах і в косметичній і фармацевтичній промисловості. Деякі вчені стверджують, що це може бути "ризикованою і токсичною" добавкою для печінки, і може викликати утворення незворотних кристалів у сітківці. Ми ре

E162 КРАСНА СВІТКА АБО BEETAN Буряковий червоний - це барвник природного походження, червоно-пурпурний, витягнутий з червоної буряка ( Beta vulgaris ) шляхом видавлювання або вилучення водою з розрізаних коренів, а потім збагачення його активним інгредієнтом. Барвник утворений різними пігментами, що відносяться до класу беталаєнів. Барвник в основному складається з: betacyans (червоний), з яких бетанін становить 75-95%; бетаксантин (жовтий); продукт

E161f RODOXANTIN (CI 75135) Родоксантин - жовтий або фіолетовий барвник, природного походження, що належить до сімейства ксантофілів. Це барвник, який рідко використовується в харчовій промисловості. Родоксантин присутня в невеликих кількостях в насінні Taxus Baccata (див. Фото) і в пір'ях деяких птахів. На даний момент немає відомих поб

E161 XANTOFILLE Група ксантофілів являє собою набір природних речовин, що належать, з хімічної точки зору, до сімейства каротиноїдів. Фактично вони мають фундаментальну хімічну структуру каротину, але на відміну від останніх вони містять атоми кисню. Ксантофіли мають невизначений колір, який змінюється від жовтого до червоного. Ці сполуки дуже поширені як у тваринному світі, так і в рослинному. Ксантофіли використовуються як барвники і, як бу

E163 ANTOCIANI Антоціани або антоціани, що належать до сімейства флавоноїдів, є багатоатомними полигидроксисоединениями, здатними реагувати з окислювачами (такими як молекулярний кисень і вільні радикали), нейтралізуючи їх і таким чином зменшуючи пошкодження тканин, які ці молекули можуть викликати. Антоціани являють собою набір водорозчинних пігментів, які надають колір фруктам, овочам і квітам. Вони відрізняються за кольором від червоного до синього, і ця хроматична варіація також залежить від значення рН, присутнього в середовищі, в

Е171 ДІОКСІД ТИТАНУ або ДІОКСИД ТИТАНУ Діоксид титану - білий порошок мінерального походження. Він може міститися головним чином у цукрованому мигдалі, жувальної гумки, солодощах тощо. Діоксид титану можна використовувати різними способами: як білий пігмент, що застосовується в фарбах і будівельному цементі, в пластмасах і в якості м

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135) Виолаксантина являє собою жовтий або фіолетовий барвник природного походження, отриманий окислювальним перетворенням зеаксантина. Віолаксантин зазвичай видобувається з пелюсток фіалки і анютиних плям (див. Фото відповідно), але також може бути присутнім у деяких видів вищих рослин і водоростей. На даний момент відсутні відомі побічні ефекти, шкідливі для людини. ADI DOSE: / E100 E