E162 Буряк червоного або бетаніну

E162 КРАСНА СВІТКА АБО BEETAN

Буряковий червоний - це барвник природного походження, червоно-пурпурний, витягнутий з червоної буряка ( Beta vulgaris ) шляхом видавлювання або вилучення водою з розрізаних коренів, а потім збагачення його активним інгредієнтом.

Барвник утворений різними пігментами, що відносяться до класу беталаєнів.

Барвник в основному складається з:

betacyans (червоний), з яких бетанін становить 75-95%;

бетаксантин (жовтий);

продукти розкладання беталаинов (світло-коричневі).

Жидкость для віджиму включає цукру, солі та / або білки, крім кольорових пігментів; останні є сполуками, що зустрічаються в природі, в червоних буряках, які можна усунути, концентруючи розчин.

Добавка «буряк або бетанін» може бути присутнім в різних кондитерських продуктах, в мармеладках, в жувальних гумках, в соусах і приправах, в упакованих морозивах і в льодових льодяниках.

Буряк червоний нешкідливий для здоров'я людини.

ADI DOSE: /