Неймовірний але справжній лікер з топінамбура!
Приголомшливі так ... але не для всіх. У Баден-Вюртемберзі, Німеччина, понад 90% відомого в даний час «артишоку Єрусалиму» призначено для виробництва спиртних напоїв під назвою «спирт Topinambur» або «Topi» або «Rossler». Схоже, що перший напій, зроблений з цього бульби, який з'явився на рубежі дев'ятнадцятого століття, був "баденіана" і відомий як "Бренді Топінамбур" або "Ердапфлер" або "Борбель".
Смак духів, зроблених з топінамбура, зазвичай фруктовий, а деякі ноти смутно нагадують лісові горіхи; присмак земний, але приємний.
Виробництво топінамбура починається з промивання бульб, потім сушиться в духовці, потім ферментується і переганяється. Обробка також може розвиватися далі з додаванням Potentilla erecta (трав'яниста рослина) та / або смородини, з отриманням "Red Rossler", більш гірким і в'яжучим, ніж перший.
Напій має функції травлення і, здається, допомагає покращити діарею та / або спазми в животі.
