Хто не знає куркуму? Дуже поширена на кухні, вона є однією з найвідоміших і вживаних східних спецій. Він поставляється у вигляді високоароматичного жовтого порошку, але отримується шляхом подрібнення бульбового кореневища (чистого, вареного і сушеного) деяких рослин, що належать до роду Curcuma . Це один з основних інгредієнтів каррі і може бути використаний для різних цілей: парфуми, барвники тощо. На додаток до великої кількості антиоксидантів і вітамінів, вона містить куркумін, молекулу корисної сили серед найвищих за своєю природою. Не дивно, що куркума вже давно експериментується в лікуванні раку, хоча, на даний час, клінічна застосовність, здається, трохи «кульгає». Це пов'язано з тим, що, незважаючи на те, що він виявив різні сприятливі ефекти in vitro, ще не вдалося встановити, чи може таке ж відбуватися в організмі людини; кишкове поглинання, можливі метаболічні взаємодії, корисні активні дози і т.д. є змінними, які перешкоджають використанню куркуміну і куркуми, особливо в лікуванні новоутворень. Більше того, після різних експериментів з'ясувалося, що інші властивості спеції (протигрибкові, антибактеріальні тощо) не можуть бути пов'язані з куркуміном, а з іншими молекулами, присутніми в куркумі. Проте з 2013 року проводиться поглиблена оцінка реальної ефективності цієї спеції, яка, безумовно, повинна уточнити межу застосування куркумину та куркуміну в лікуванні: деяких видів раку, захворювань нирок, серцево-судинних захворювань, артриту, подразненого кишечника тип цукрового діабету, хвороба Альцгеймера і багато іншого.
На даний момент ще неможливо встановити, чи можуть куркум і куркумин сприяти лікуванню ракових патологій, навіть якщо, зважаючи на дуже високий вміст антиоксидантних молекул (поліфенолів), ця спеція, безсумнівно, є прекрасним елементом профілактики в раціоні.
