Що вони?
Небажана їжа або нездорова їжа означає категорію харчових продуктів, які мають одну або більше з таких характеристик:
- Погана харчова цінність
- Високе споживання енергії
- Високе споживання кухонної солі
- Високе споживання рафінованих вуглеводів
- Високе споживання холестерину, насичених ліпідів та / або гідрованих жирних кислот (транс)
Тому що вона настільки поширена
Як правило, звичайні споживачі нездорової їжі відрізняються індексом маси тіла (ІМТ), який вказує на надмірну вагу або ожиріння, високе вісцеральне відкладення жиру, зниження загальної фітнес (опорно-рухового, серцево-судинного та дихального) і дисметаболізму будь-якого типу ( знижується толерантність до глюкози або діабет, дисліпідемія, гіпертонія і т.д.). Американці є типовим прикладом цього, але ставлення до споживання нездорової їжі швидко поширюється на інші континенти.
Причини, чому нездорову їжу розповсюджується і вирішується надзвичайно легко, різні. Контрольні органи, які замість захисту споживача дозволяють народжувати та комерційно розвивати фаст-фуд, кондитерські та закусочні галузі, є першими (а також прямими), відповідальними за побічні ефекти, викликані поганим харчуванням; перш за все, їх потрібно стягувати:
- збільшення дитячого ожиріння
- підвищена захворюваність і смертність у зрілому віці
- збільшення державних видатків на охорону здоров'я.
Бажаючи знайти все це логічним (але абсолютно необґрунтованим) поясненням, можна припустити, що гіганти промисловості - барахло і народи, які їх приймають, пов'язані економічними інтересами; Я сподіваюся, що всім читачам зрозуміло, що обмеження поширення цих продуктів не буде порушенням їхніх комерційних прав, оскільки наукові дослідження вже зробили це, щоб довести свою шкідливість (наприклад, куріння та алкоголь).
Було б помилкою заявити, що випадкове споживання нездорової їжі має значний вплив на здоров'я людей, оскільки системне пошкодження, яке ці нездорові продукти вносять до організму, є результатом звичного споживання. Зрештою, щоб уникнути будь-яких ускладнень, достатньо лише один раз на місяць обмежити споживання гамбургера, картоплі-фрі або різних закусок; але тоді чому люди, і перш за все хлопці, отримують все більше і більше нездорової їжі?
Відповідь дуже проста: тому що вони хороші, тому що вони розроблені для того, щоб підвищити їхню смакову привабливість, тому що вони зручні, але перш за все ... Тому що вони ЕКОНОМІЧНІ.
Небажана їжа надзвичайно дешева: гідрогенізовані жири, сахароза, а також підсолоджувачі, картопля, змішаний і жирний яловичий фарш, є сировиною, яка коштує дуже мало. Чому студент (і як він міг?) Витрачати 15 євро на день за невелику порцію спагетті з томатним соусом, курячу грудку з салатом і натуральною водою, коли з 7-8 євро він може їсти гамбургери, чіпси, безалкогольні напої тощо. морозиво?
У кінцевому рахунку, нездорову їжу коштує половина, відгодовує двічі і годує 1/10 порівняно з середземноморською їжею.
Те ж саме стосується автоматичного розподілу в громадських місцях, включаючи школи; за 1 євро, скільки з вас читачів, перед пачкою барвистих шоколадних арахісів вибрали б одну порцію фруктів? Відповідь очевидна ...
У нашій країні ресторани швидкого харчування роблять те, що завжди робили бари та таверни: вони ІНСТИТУЦІОНАЛІЗУЮТЬ. Для підлітків, "Мак" став щоденним пристосуванням, і ресторан швидкого харчування, про який йде мова, має відмінну стратегію лояльності!
Великі і зручні крісла, мега-екрани для футбольних матчів, ігрові майданчики для дітей ... навіть невеликі кімнати, призначені для фізичного навантаження (як би педаль протягом півгодини, щоб позбутися цього виду "смоли", який подається на прилавок. На цьому етапі читачі зададуться питанням: чому немає дійсної альтернативи? Чому старі таверни, які протягом багатьох років були здатні прикрасити своїх клієнтів традиційними стравами, вимирають? Простий! Тому що економічна ситуація в нашій країні не дозволяє їм залишатися на плаву ... у той час як великі мережі нездорової їжі, безумовно, не мають капіталу для інвестування.
Єдиною зброєю, яку італійський народ має для того, щоб протистояти нещадному маркетингу нездорової їжі, є: сімейна освіта та шкільна культура .
Батьки з усієї Італії, годуючи представляють акт любові відмінності, і щоб зрозуміти його, досить подумати про фізичну і психологічну важливість грудного вигодовування. Не залишайте декілька євро, щоб ваші діти змусили їх отруїти себе, а витрачайте кілька хвилин і годуйте їх; готуйте до них!
Водночас керівники вищих навчальних закладів повинні:
остаточно припинити постачання (як деякі вже роблять) і розповсюдження закусок і газованих безалкогольних напоїв; Вже всім інститутам повинно бути зрозуміло, що культура складається не тільки з предметів шкільного плану, а й (і перш за все) у сфері харчування та моторної освіти.
