E407 Каррагенін або каррагенани

E407 CARRAGENINE OR CARRAGENANI

Карагенани - це полісахариди природного походження, витягнуті з червоних водоростей, нагрітих при високих температурах і оброблених кислотами. Вони є сполуками, стійкими до дії мікробіологічної флори кишечника з потовщенням і гелеутворюючою функцією. Карагенани можуть бути присутніми в різних продуктах, таких як морозиво, десерти, пудинги, цукерки, цукровий мигдаль, жувальна гумка, печені кондитерські вироби, печиво, препарати для желе, цукерки, вершковий спрей, майонез, консерви. рибні консерви.

У дозах, які зазвичай використовуються, вони не мають негативних побічних ефектів, тоді як при високих концентраціях карагенани можуть викликати метеоризм і набряклість, обумовлені ферментацією мікрофлорою кишечника. Деякі дослідники стверджують, однак, що карагенани можуть також викликати алергію, послабити імунну систему і зменшити засвоєння основних мінералів, а також потенційно канцерогенну дію.

Доза ADI: 75 мг на кг маси тіла.