Холодна дієта являє собою набір поживних рекомендацій, спрямованих на запобігання захворюванню і підтримку організму в разі тривалої інфекції.
З огляду на розкриття, згадаємо, що застуда - це патологія вірусної природи, і тому використання антибіотиків є абсолютно неприйнятним (за винятком вторинних ускладнень).
застуда
Холод означає інфекційне захворювання, зазвичай пов'язане з вірусами роду Rhinovirus .
Симптоми застуди головним чином: чхання, надмірне виробництво слизу, носові, а іноді і синусові застійні явища, біль у горлі, кашель, головний біль і виснаження. Нагадаємо, що застуда - це хвороба, відмінна від грипу, навіть якщо харчові прийоми можуть мати деякі спільні риси (для поглиблення: дієта для грипу).
Хоча вона не має прямої терапевтичної функції, дієта може надавати захисний і підтримуючий ефект при холодному загоєнні. Насправді, відповідна дієта позитивно впливає на імунну систему і іноді сприяє помірності симптомів. І навпаки, загальне недоїдання, зокрема дефіцит вітамінів, послаблює організм, зумовлюючи його вірусної інфекції.
Імунна і холодна система
Можливість зараження холодом змінюється залежно від багатьох факторів, незалежних від власної або чужої волі (навколишнє середовище, сім'я, гігієна, внутрішні організми тощо); однак, пам'ятайте, що імунна система може бути затребувана або ослаблена суб'єктивною поведінкою, наприклад: грудне вигодовування, харчування, рівень фізичної активності, ожиріння, стрес і т.д.
Однак в абсолютному сенсі ідеальними умовами для гарної імунної системи є:
- Існуюча генетична основа
- Грудне вигодовування
- Фізіологічна трофічна і добре функціонуюча бактеріальна флора
- Дорослість (коли діти та літні люди слабші)
- Бездоганний стан харчування, тому в нормальній вазі і без будь-якої нестачі енергії, солі, вітамінів і антиоксидантів
- Гарний рівень фізичної активності, включаючи не надто інтенсивну рухову активність (остання може бути виснажливою)
- Відсутність інших патологій
- Психологічна стійкість, низький рівень стресу і регулярний сон.
Дієта та імунна система
Це сталося з усіма, щоб відзначити, що деякі люди більш схильні до настання холоду, ніж інші. Крім того, є предмети, які майже ніколи не хворіють.
Як і передбачалося, це залежить, перш за все, від стану ефективності імунної системи, яка, у свою чергу, підпорядковується умовам, наведеним у попередньому розділі. За винятком факторів, на які неможливо втрутитися, для того, щоб збільшити захист людини, залишається лише правильно харчуватися і регулярно займатися фізичними вправами.
На жаль, дуже складно науково довести, що певна харчова модель здатна або не перешкоджає інфекції або суттєво знижує тяжкість простудних захворювань. Насправді, хоча існує клінічна впевненість у тому, що харчування впливає на захисні системи, не доведено, що збільшення споживання певних харчових продуктів або поживних речовин може знизити частоту простудних захворювань; з іншого боку, показано, що стан недоїдання або недоїдання може збільшити зловісні можливості.
Найважливіші моменти холодної дієти нечисленні, але дуже важливі. Перш за все, необхідно уточнити, які поживні речовини не повинні бути відсутніми і які можуть надавати (при більш високих дозах, ніж звичайні) додатковий трофічний вплив на імунну систему.
У вступі додам, що статистика свідчить про явне погіршення імунного статусу, підвищений ризик інфікування та побічних реакцій на вакцини, особливо у людей, що страждають ожирінням. Це означає, що дієта, яка є занадто енергійною, погано розподіленою і пов'язаною з сидячим способом життя, має сприятливу дію і на холод.
Молекули, що беруть участь у профілактиці простудних захворювань і в поліпшенні загоєння, - це вітамін С (аскорбінова кислота), вітамін D (кальциферол), цинк, ізофлавони, пробіотики і пребіотики.
ізофлавони
Почнемо з опису дії ізофлавонів.
Це рослинні антиоксиданти, характерні для сої (але також присутні в овочах і фруктах), які здатні боротися (завдяки різним механізмам) інфекційну дію певних вірусів; крім того, ізофлавони проявляють антиоксидантну, протиракову, позитивну дію на ліпемію і глікемію тощо.
Вітамін С
Дізнатися більше: Вітамін С і простуда
Багато хто вважає, що вітамін С є одним з антиоксидантів, необхідних для підтримки будь-якої імунної боротьби, від холоду до раку. Яскравим прикладом його терапевтичної сили є відомий випадок Аллана Сміта, який після зараження серйозною формою свинячого грипу лікувався за допомогою комбінації орального та венозного вітаміну С. Очевидно, що єдиний випадок не дає впевненості, а є думкою.
Більш того, якщо спортсмени витривалості (потенційно схильні до дефіциту, імунному стресу тощо), цей антиоксидант здатний зменшити вдвічі небезпеку інфікування.
З практичної точки зору, щоб збільшити споживання вітаміну С в раціоні, необхідно вживати сирі сезонні фрукти і овочі. Вони особливо багаті аскорбіновою кислотою: ківі (включаючи вітамін Е, фолієву кислоту, поліфеноли і каротиноїди), цитрусові, перець чилі, перець, петрушку, салат, брокколі, брюссельську капусту, гарбуз, папайю, томати тощо.
Картопля також містить вітамін С, але потреба в приготуванні їжі знижує їх концентрацію.
Інше дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, показало, що багата на ківі дієта зменшує тривалість і тяжкість симптомів верхніх дихальних шляхів (застуди) у літньому населення.
Вітамін D
Вітамін D є іншим поживним речовиною, що, як правило, відіграє важливу роль у лікуванні від інфекційних захворювань. Це дуже потужний антимікробний засіб, який виробляє від 200 до 300 різних антимікробних пептидів (проти вірусів, бактерій і грибів).
Низькі рівні вітаміну D можуть серйозно впливати на імунну відповідь і підвищувати схильність до простудних захворювань, грипу та інших респіраторних інфекцій; кореляція була продемонстрована кількома дослідженнями.
Серед них, зокрема, представник " Вітамін D та інші прості, недорогі трюки для лікування холоду ", виконані в Америці; в ньому беруть участь близько 19 тисяч осіб і показали, що ті з найнижчими рівнями вітаміну D повідомили про більш високу частоту простуди та грипу.
Найкращим джерелом вітаміну D є вплив сонячного світла (UVB-промені), оскільки наш організм здатний синтезувати його в шкірі. Якщо експозиції не вистачало, необхідно було б збільшити споживання риби і яєць і доповнити синтетичним вітаміном D3.
NB . При надходженні вітаміну D3 у високих дозах також необхідно доповнити вітамін K2 (антигеморагічний).
Виходячи з останніх досліджень "GrassrootsHealth", середня доза вітаміну D3 для дорослих становить близько 8000 МО / день. Для дітей багато експертів погоджуються, що їм потрібно близько 35 МО / кг маси тіла. З іншого боку, єдиним способом перевірити, чи є пропозиція вітаміну D3 оптимальним, є аналіз крові, який повинен показувати концентрацію в плазмі не менше 40нг / мл (краще, якщо 50-70 нг / мл).
цинк
Наукові дослідження по цинку показали, що, якщо приймати протягом перших днів перші ознаки, цей мінерал може скоротити час хвороби, до 24 годин, і тяжкість симптомів.
Рекомендована доза цинку до 50 мг / добу; продукти, що містять найбільше: устриці, печінка, молоко і м'ясо.
Пробіотики та пребіотики
Відсутність рівноваги в бактеріальній флорі кишечника відповідає за функціональні зміни і зниження імунного тропізму. У більшості випадків цей дисбаланс викликається:
- Перевищення простих цукрів уточнено
- Дефіцит здорових жирних кислот
- Дефіцит волокон і пребіотичних вуглеводів
- Екзогенний дефіцит лактобацил, біфідобактерій і еубактерій.
Для відновлення балансу кишкової бактеріальної флори, тому необхідно додати потрібні кількості пребіотиків і збільшити пробіотичну дієту. У першому випадку достатньо вживати фрукти та овочі в звичайних порціях (всього чотири на добу); у другому випадку можуть бути корисними різні ферментовані продукти, такі як йогурт, кефір, пахта, кимчи, місо, корнішони та квашена капуста. Альтернативно, доцільним є доповнення дієтичними йогуртами та добавками.
Інші дієтичні поради
Деякі фахівці пропонують, щоб в лікуванні від застуди регулярно вживали курячий м'ясний бульйон.
Ця їжа легко засвоюється і містить багато корисних поживних речовин; серед інших:
- Біодоступні мінеральні солі, такі як: магній, фосфор, кремній, сірка та інші
- Хондроїтинсульфати, глюкозамін та інші сполуки, витягнуті з хряща, з протизапальною дією
- Вільні амінокислоти з протизапальною дією, такі як гліцин, пролін і аргінін
- Амінокислота цистеїну, яка, здається, розріджує надлишок слизу (характерний для холоду).
Дія цистеїну - пов'язане з високою температурою напою і наявністю гострих молекул (чилі капсаїцину, перцю піперину та ін.) - надзвичайно ефективне в боротьбі з заторинами верхніх дихальних шляхів.
Для класичної оливкової олії екстра вірджин, може бути корисно чергувати кокосове масло. Ця їжа містить лауринову кислоту, яка перетворюється організмом в монолаурин, моногліцерид, здатний знищувати віруси з ліпідним покриттям і грамнегативними бактеріями.
Завжди корисно віддавати перевагу продуктам, зробленим з тварин, вирощених на землі, і харчуватися травою або натуральними продуктами. Це спрямоване на забезпечення деяких молекул, корисних для імунної системи, таких як: каротиноїди, вітамін Е, незамінні жирні кислоти, кон'югована лінолева кислота і цинк.
Рекомендується сприяти вживанню часнику, цибулі, цибулі-шалоту і тому подібного через їх вміст аллицина; ця характерна ароматизована молекула має противірусну, антибіотичну та протигрибкову функції.
Є також певні трави, екстракти та продукти, корисні для стимулювання імунної системи; до них відносяться: куркумін, екстракт листя оливкових, бджолиний прополіс, карвакрол орегано, лікарські гриби (ганодерма, шиітаке та ін.), лікарський трав'яний чай (бузина, деревій, Eupatorium perfoliatum, липа, м'ята і імбир) ) і ехінацеї.
Очевидно, що багато з цих продуктів є частиною популярної або традиційної медицини і не завжди мають сучасне наукове підтвердження; однак, після консультації з лікарем (особливо необхідним під час вагітності та лактації), іноді їх використання може бути вигідним.
