Продукти без холестерину

Що таке холестерин

Холестерин - це стероїд білого кольору, необхідний для життя тварин; навпаки, рослини є живими істотами, які не містять їх, але використовують інші структурно подібні ліпіди, звані фітостеролами (широко використовуються в гіпохолестеринемічній терапії).

Споживання більшості продуктів, які не містять холестерину, може бути гарною звичкою, особливо при наявності зміни ліпідемії або значного підвищеного серцево-судинного ризику.

Циркулюючий холестерин переноситься ліпопротеїнами; загальний рівень холестерину і співвідношення HDL / LDL ліпопротеїнів сприяють збільшенню або зменшенню серцево-судинного ризику

У людській печінці синтезується близько 70% циркулюючого холестерину, а при харчуванні - 30%. Харчові продукти, що не містять холестерин, впливають на значення ліпопротеїну в крові більш-менш значно по відношенню до інших змінних. Серед них, безумовно, найбільш актуальними є:

Генетика і знайомство
Якість і кількість харчових жирних кислот
Індекс маси тіла
Інсулінорезистентність і діабет (збільшення ліпопротеїну окислювального стресу LDL)
Фізична активність
Використання функціональних харчових продуктів, що містять фітостероли
Рівні нерозчинних харчових волокон
Споживання лецитину
Споживання поліфенолів

Продукти без холестерину

Продукти без холестерину належать до різних харчових груп: зернових, бобових, овочевих, фруктових, грибів, приправи рослинних олій, алкогольних та безалкогольних напоїв (крім молока). Їжам, яким їх не вистачає і робить: фітостероли, клітковина, лецитин, поліфеноли і поліненасичені жирні кислоти, значною мірою сприяють зниженню загального холестерину і оптимізації співвідношення ЛПВЩ / ЛПНЩ.

Однак, хоча переважна більшість цих продуктів не містять холестерину, деякі продукти рослинного походження можуть негативно вплинути на баланс цього ліпіду. Багато рослинні олії, що використовуються в якості жирів для смаження, містять дуже високий рівень насичених жирних кислот, таких як біфракціонована пальмова олія, що виключає вибір продуктів, які не містять холестерину, а не тварин. Якби цього було недостатньо, деякі переважно ненасичені рослинні масла проходять хімічний процес гідрування, щоб збільшити їх консистенцію і опір диму. Через цей процес рослинні ненасичені масла приймають ті ж метаболічні характеристики, що і насичені жири тваринного походження. Вони негативно впливають на засвоєння печінкових рецепторів LDL, сприяючи його накопиченню в кровообігу.

На жаль, при гіпохолестеринемічній терапії недостатньо віддавати перевагу продуктам без холестерину, але також важливо бути обережним, щоб не вводити насичені або ненасичені гідровані жирні кислоти, що містяться, перш за все, у смажених продуктах і в промислових кондитерських або хлібобулочних виробах.

відео

Правильна дієта для зниження рівня холестерину

Безпосередньо з досліджень MypersonaltrainerTv, всі секрети природного зниження холестерину, описані в відео як тривалий (47 хвилин), є вичерпним. Не пропустіть!