Ніхто не забороняє гурманам обідати і вечеряти в ресторані, коли захочуть. Будь то робота, романтична зустріч або вечір з друзями, правильно дотримуватися деяких правил, щоб зберегти свою вагу від надмірного зростання.
Перш за все, ми повинні зосередитися на двох фундаментальних аспектах - кількості та якості продуктів, які ми їмо. Ці дві речі не завжди йдуть рука об руку, а споживач, враховуючи також економічний аспект, взагалі прагне до гарного компромісу між ними.
Перший курс - другий курс десерту і трохи вина може безпечно зробити нас досягати 1500 калорій. Якщо ми замовляємо піцу і десерт, то, звичайно, не краще, адже навіть у цьому випадку легко дістатися до 1000 калорій.
Така їжа достатньо для того, щоб звести нанівець обмеження калорій попередніх днів. На цьому етапі вибір залежить від споживача, який, якщо він не хоче набирати вагу, або зменшує частоту зустрічей з рестораном або уникає зайвого харчування. Насправді був би інший вибір, а саме: тренуватися трохи спорту протягом тижня, щоб отримати додаткову дієтичну розкіш.
Щоб утримати кількісний аспект під контролем, краще не перестаратися з різними порціями і усунути солодке в кінці їжі, яка в кращих випадках змушує займати принаймні 400 ккал більше. Перші страви часто вважаються основними винуватцями надлишкових калорій, але останнє також має бути перевірено.
Перші страви: перш за все, не переборюйте. Уникайте тих, що приготовані з доданим маслом або занадто жирними. Якщо ви замовляєте тільки перший курс, постарайтеся віддати перевагу ті, які збалансовані в розподілі різних поживних речовин, так як занадто часто вони незбалансовані на користь вуглеводів. Прикладами збалансованих перших страв є: курячі спагетті, оливкова олія та перець, макарони з тунцем, оливкова олія та помідори, макарони з м'ясним м'ясом та овочами. Натомість вони незбалансовані, тому що вони надто багаті вуглеводами, а бідні білками: макарони з маслом, макарони з томатним соусом, ореклі з верхівками ріпи. Навіть додавання занадто багатих жирних соусів, як для макаронів з amatriciana або карбонара дисбаланс блюдо також підвищення його калорійності.
Другий: вибирайте найдрібніші зрізи м'яса. Варене м'ясо відмінне, м'ясо на грилі - хороший вибір, але не ідеальне завдяки канцерогенним речовинам, що розвиваються при високих температурах, яким він піддається. Аналогічний аргумент для смажених продуктів, які мають недолік бути високою калорійністю. Для смаження ми приписуємо дискретну оцінку за умови, що ми використовуємо надрізи, які не дуже товсті, і не перекриваємо приправами.
Риба найчастіше є здоровим вибором. Також у цьому випадку є більш-менш жирні страви, але ми рекомендуємо вибирати його на основі індивідуальних уподобань, обмежуючи себе тільки не перевищувати кількості занадто багато. Справді, поліненасичені жири, що містяться в рибі, навіть якщо вони приносять ті ж калорії, що й інші типи, сприяють підтримці холестерину.
Спробуйте замовити в ресторані:
- Нарізаний яловичина з ракетою замість змішаного гриля
- Карпаччо з телятини, лимона і овочів замість змішаних холодних нарізок і сухариків
- Філе риби меч і зелені боби замість смаженої
- Спагетті з петрушкою, кабачками і креветками, замість спагетті карбонара
- Рис з оливками, каперсами і тунцем замість міланського різотто
- Картопля на грилі замість смаженої картоплі
Якість. Не все, що блищить, це золото. Або, якщо ви віддаєте перевагу, все, що добре виглядає, не все добре. Консерванти, штучні ароматизатори та добавки в цілому все частіше використовуються для поліпшення характеристик продуктів. За винятком кількох винятків, домашні продукти краще з точки зору якості, ніж ті, які попередньо приготовані та / або заморожені. На жаль, навіть ресторани мають цілий спектр інгредієнтів, які не дуже здорові для посилення смаку своїх страв.
Як в промисловій сфері, так і в ресторанному секторі існує контроль якості харчових продуктів і використовуваних інгредієнтів. Якщо, з одного боку, ми не можемо довіряти рекламі, яку ми бачимо по телевізору, але ми повинні уважно прочитати інгредієнти та харчові цінності, зазначені на етикетці, з іншого боку, більш висока вартість не завжди відповідає кращій якості інгредієнтів (хоча ми не можемо думати, що меню, що включає перший курс, воду та каву за 10 євро, було підготовлено ретельно підбираючи найкращі інгредієнти).
У будь-якому випадку ми можемо попросити у офіціанта інформацію або, по можливості, кухаря, щоб оцінити серйозність місця. Якщо, наприклад, шеф-кухар також пропонує дієтичні меню або для людей з особливою непереносимістю їжі, враження, яке ми отримаємо, звичайно, буде гарним.
Якщо ресторатор підкреслює справжність інгредієнтів, які, ймовірно, мають гарну культуру їжі, це місце, яке також уважно ставиться до дієтичного та якісного аспекту своїх страв.
Краще триматися подалі від супер переповнених місць, які орієнтовані на кількість, на стримування цін і які пропонують тільки меню "випивки". У цих випадках любов, турбота при підготовці та вибір інгредієнтів обов'язково зводяться до мінімальних термінів.
