E491 - E493 Сорбітані

ЗОВНІШНІЙ СОРБИТАН

Ця група харчових добавок здатна протягом тривалого часу гарантувати стабільність емульсії (фактично вони також використовуються у світі косметичних та фармацевтичних мазей).

У харчовому секторі ефіри сорбітів можуть бути використані в хлібобулочних виробах, наповнювачах, десертах, морозиві, замінниках вершків, начинках для тіста тощо.

E491 SORBITANO MONOSTEARATO

Сорбитанмоностеарат є харчовою добавкою, отриманою з сорбіту і стеаринової кислоти.

Вона має головним чином емульгуючу і стабілізуючу функцію.

Він може міститися в різних продуктах (див. Вище).

Здається, це не має негативних побічних ефектів для здоров'я людини.

Доза ADI: 26 мг на кг маси тіла.

E492 SORBITANO TRISTEARATO → див

E493 MONORESIONED SORBITAN → див