Очі, як і всі інші органи, також отримують користь від продуктів і вітамінів, які вони містять.
Вітамін А
Вітамін А та його попередники (зокрема, бета-каротин) залучені до механізму крепчастого та добового зору. Отже, дефіцит вітаміну А призводить до дефіциту нічного бачення і ксерофтальмії (сухі очі і сліпота, викликані помутнінням рогівки). Це пояснює, чому цей дуже важливий вітамін є основним компонентом для здоров'я очей.
Дефіцит вітаміну А може спричинити серйозні наслідки для зору: стомлення очей, чутливість до світла, сухі повіки, зниження імунної системи з підвищеною схильністю до інфекцій, виразок і, у випадках вищої важкості, незворотної сліпоти. Слід, однак, пам'ятати, що недоліки вітаміну А малоймовірні, враховуючи, що природа пропонує багато продуктів, багатих цим вітаміном: крім моркви, навіть гарбуза, молока, яєць, печінки та харчових продуктів тварин взагалі є джерелами. Вітаміну А. Наприклад, половина моркви достатньо для задоволення добової потреби вітаміну А в організмі.
Як ми бачили, каротиноїди являють собою пігменти, які фарбують овочі типовими яскравими фарбами: серед каротиноїдів виділяються лютеїн і зеаксантин, дві речовини, що перешкоджають виникненню захворювань, що впливають на очі. Лютеїн відомий своїми антирадикальними і захисними властивостями зору: він зустрічається, перш за все, в шпинаті, в салаті, в горосі і в капусті. Zeaxanthin, з іншого боку, присутня в перці, кукурудзи, яєчному жовтку, манго і шпинаті: його дефіцит може викликати сліпоту у літніх людей.
Вітамін В2 і С
Вітамін В2 також тісно пов'язаний з належним функціонуванням зору і підтримкою здоров'я очей: його дефіцит, по суті, може викликати печіння, чутливість до світла, свербіж, розрив, аж до паралічу очних м'язів. Цей вітамін міститься в печінці, злаках, дріжджах і яйцях.
Вітамін С також відіграє важливу роль у здоров'ї очей. Як антиоксидант par excellence, разом з вітаміном Е, аскорбінова кислота захищає організм від нападу вільних радикалів. З цієї причини вітамін С може бути дійсною допомогою у профілактиці деяких дегенеративних захворювань очей. Вітамін С є корисним у лікуванні глаукоми і може протидіяти прогресуючої втрати зору, уникаючи "затвердіння" ока. Він також використовується в профілактиці виразки рогівки і корисний у ліквідації інфекцій. У овочах він є всюдисущим, зокрема в лимоні, в цитрусових взагалі, в широколистяних овочах, полуниці, перці, помідорах і цвітній капусті.
Вітамін Е
Також вітамін Е, або токоферол, має антиоксидантний потенціал: з цієї причини він може бути корисним для профілактики очних розладів, таких як катаракта і AMD (макулярна дегенерація дорослого віку). Вітамін Е може знизити тяжкість гострої фази ретикулярної фіброплазії (сильна зміна зорових структур за кристалічною лінзою, що часто призводить до сліпоти); Більш того, вітамін Е приніс позитивні результати також у зміцненні очних м'язів і у запобіганні погіршенню зору. Його дефіцит може бути причиною відшарування сітківки. Вітамін Е міститься в таких продуктах, як крупи, мигдаль, кукурудзяна олія, масло зародків пшениці і фундук.
Так само, як організм отримує користь від правильної дієти, внесок хорошої кількості вітамінів також необхідний для здоров'я очей: у цій статті лікувалися очні розлади, пов'язані з дефіцитом вітамінів. Слід пам'ятати, що навіть надмірне споживання вітамінів може викликати різні порушення зору. Наприклад, надмірна добавка вітаміну D може викликати кальцифікацію кон'юнктиви і рогівки.
висновки
З найдавніших легенд говориться, що очі є дзеркалом душі : натуральна медицина завершує прислів'я, стверджуючи, що око також є дзеркалом тіла, здоров'я і пов'язаних з нею захворювань.
