Вплив кави та кофеїну
Для багатьох кава - не простий звичай, а момент глибокого задоволення; з цієї причини, коли лікарі накладають її, так важко відмовитися від улюбленої чашки.
Безпечна кількість кофеїну
Наявні дані про здоровість цього напою та його медичні висновки суперечать. На відміну від інших речовин (кокаїн, героїн, алкоголь тощо) хороша кава ніколи не примушувала нікого вчиняти злочини, повіяти себе або вимагати втручання медичної допомоги. Однак, якщо прийматися у великих дозах, цей напій не цілком без побічних ефектів.
З винятками, дози нижче 300 мг кофеїну на добу, здається, сумісні зі станом здоров'я більшості дорослих осіб.
Безпечна доза кофеїну в щоденному раціоні становить 300 мг (те ж саме міститься приблизно в трьох чашках еспресо або 6 чашок чаю).
Ця межа також може бути досягнута шляхом вживання 10 банок кока-кола, 8 чашок гарячого шоколаду або 400 грамів екстра-темного шоколаду.
З цієї причини необхідно завжди враховувати синергетичний і кумулятивний ефект різних харчових продуктів і разом з цим також внесок деяких лікарських засобів на основі кофеїну, таких як певні анальгетики, опіки жирів і аноректики.
У дітей, як правило, добова доза кофеїну не повинна перевищувати 100 мг, легко перевіряється межа з напоєм кола-типу і шматочком темного шоколаду.
толерантність
Слід зазначити, що при звичайному застосуванні встановлюється певна толерантність до кави.
Це пояснює, чому у суб'єктів, які використовують цей напій мало, прийом 200-250 мг кофеїну часто достатньо для того, щоб викликати такі розлади, як безсоння, головний біль, тривога, дратівливість і припливи.
Вплив кофеїну
| ЗМІННІ ДОЗИ (4 мг / кг на добу) | НА ВИСОКОМ ДОЗИРУВАННІ * (≥ 10 мг / кг на добу) |
Стимулює секрецію шлунка, слинних і жовчних шляхів; тому має м'яко травний ефект. | Особливо, якщо голодують, це може викликати печію і шлункову кислоту, езофагіт і гастроезофагеальний рефлюкс. |
У малих дозах він уповільнює серцевий ритм, викликає коронарне розширення і бронхорозширювання; може поліпшити алергічні та астматичні стани. | Це може викликати тахікардію, гіпертонію і аритмії. |
| Покращує психомоторну активність, спортивну працездатність, настрій і стійкість до сну і втоми. | Має анксиогенний ефект і викликає тремор, безсоння і збудливість. |
Корисний ад'ювант при лікуванні ожиріння (аноректичний і термогенний ефект); легкі діуретичні властивості. | Завдяки зменшенню абсорбції кальцію і заліза воно сприяє появі остеопорозу і анемічних картин. |
Негативні наслідки погіршуються, коли кава пов'язується з іншими психоактивними засобами, такими як алкоголь або тютюн. | |
Коли потрібно уникати кави
Використання традиційної кави повинно бути обмежене або, у будь-якому випадку, замінене на каву без кофеїну, у разі:
- виразкова хвороба
- диспепсія
- гіперсекреційний гастрит
- рефлюксна хвороба
- гіперхолестеринемія
- ішемічна хвороба серця
- артеріальна гіпертензія і серцеві аритмії
- зловживання алкоголем, курінням або іншими психоактивними речовинами
- вагітність (не більше двох чашок на день)
- фіброзно-кістозна мастопатія
цікавість
- смертельна доза кофеїну для людини становить близько 100 грам; хоча подібні дози практично неможливо досягти в найближчому майбутньому, хронічне надходження кави пов'язане з описаними вище побічними ефектами;
- чашка гіркого кави містить близько 2 калорій;
- чашка гіркого кава, забарвленого молоком, містить 10;
- кава з чайною ложкою цукру забезпечує близько 20 калорій;
- вміст кофеїну в каві змінюється залежно від способів приготування (він є нижчим у розчинному, проміжному в еспресо, високому в традиційному мокко і максимумі в нефільтрованій каві або отриманий з гравіметричним (неаполітанським) просочуванням;
- вміст кофеїну в каві змінюється залежно від якості сировини (серед найбільш відомих видів існує мінімум у Coffea humboltiana, проміжний в Coffea arabica і максимум у Coffea robusta );
- спортсмен позитивно тестує на антидопінгові тести, коли концентрація кофеїну в його сечі перевищує 0, 012 мг / мл (= 12 мкг / мл). Нелегко точно визначити, яку дозу споживання може подолати цей поріг. Зазвичай рекомендується не приймати більше 6-8 чашок еспресо або дві-три чашки традиційної кави за три години до змагань.
