Харчування і метеоризм

Причини наддуву

Метеоризм в основному пов'язаний зі складом раціону і лише рідко виникає через серйозну хворобу.

Підвищена продукція кишкових газів часто викликається надмірним проковтуванням певних продуктів або дефіцитом деяких травних ферментів. Незважаючи на те, що кишковий газ також походить від проковтнутого повітря, є продукти, такі як багаті цукрами, які посилюють процеси бродіння та інші, такі як коктейлі, які включають численні частинки повітря.

При нормальному виробництві більшість цих газів реабсорбуються кишковими стінками і виводяться з крові через дихання. Невеликий відсоток (близько літра на добу) знаходить замість того, щоб роздмухувати ректальний шлях.

Продукти, що викликають метеоризм

Їжа, здатна викликати метеоризм, передусім багаті вуглеводами, зокрема олігосахаридами (невеликі вуглеводні ланцюги, часто неперетравлювані, які стимулюють проліферацію численних бактерій, що знаходяться в товстій кишці). Такі продукти, як квасоля, цибуля, дріжджі, молоко і особливо харчові продукти з високим вмістом клітковини, потрапляють до цієї категорії.

Метеоризм і кишкову ферментацію можна уникнути завдяки тривалому замочування бобових, до їх споживання у вигляді пюре або до їх поділу ложкою на середину приготування їжі.

Однак ми не повинні забувати, що індивідуальність є фундаментальним компонентом розладу; наприклад, лактозна мальдістезія може утворювати значні кількості газу, близько 250 куб. для кожного неперетравленого граму, який досягає товстої кишки. Проте, відсутність ферменту, здатного розщеплювати молочний цукор (B-галактозидаза або лактаза), є суб'єктивним і як такий викликає абдомінальні розлади (набряк, метеоризм і діарею) тільки у схильних індивідуумів. Часто це - придбана нетерпимість, що пояснюється, принаймні частково, зниженням споживання молока у зрілому віці, а потім раптовим відновленням їжі в раціоні.

Подібні приклади можна зробити з урахуванням непереносимості глютену (целіакії) або фруктози.

Продовольчі асоціації

Певна кількість кишкової ферментації часто також обумовлена ​​неправильною комбінацією різних харчових продуктів на одній трапезі. Об'єднуючи багато їжі в один прийом їжі, можливо закінчуючи її деякими фруктами і шматочком торта, часто є синонімом підвищеного метеоризму.

Серед найбільш непомітних комбінацій ми згадуємо білкові продукти з цукристими продуктами і асоціацію білків різної природи (наприклад, молоко і яйця, бобові і м'ясо).

Нарешті, варто звернути увагу також на штучні підсолоджувачі та дієтичні продукти, що їх містять (жувальна гумка, джеми та дієтичні соки тощо). Поліалкохоли (манітол, сорбіт, ксиліт) відносяться до цієї категорії, цукру з вираженими проносними властивостями і важко перетравлюються.

ПРОДОВЖИТИ: Лікування від метеоризму »