Однією з найчастіших помилок, які роблять мандрівники, які виїжджають за кордон, є використання льоду . Ви прибуваєте в тепле місце, можете насолоджуватися аперитивом і не вважається, що кубики льоду, отримані з водою, яка не є гігієнічно безпечною, можуть передавати хвороби.
На фронті їжі, застереження включають:
- обробляти їжу, доглядати за гігієною рук, приготування їжі, посудом і контейнерами;
- Добре готуйте їжу: всі частини, навіть самі внутрішні, повинні досягати температури не менше 70 ° C;
- уникати контакту сирих і варених продуктів;
- Використовуйте тільки питну воду з абсолютно герметичних пляшок (навіть для чищення зубів). При відсутності питної води споживайте її після кип'ятіння;
- Сирі фрукти та овочі слід вживати тільки після того, як вони очищені та промиті «безпечною» водою;
- вибирати продукти пастеризації або іншої обробки, щоб забезпечити їхню безпеку (наприклад, пастеризоване молоко);
- Споживайте їжу відразу після приготування їжі або, якщо вона не з'їдена негайно, поверніть її в холодильник і зберігайте її на короткий час (або заморозьте), потім нагрійте її при високій температурі перед вживанням;
- Захищати їжу від комах, гризунів та інших тварин;
- Не вживайте сирої або малоприготовану рибу або морепродукти;
- Не купуйте продукти з вуличних торговців.
На додаток до прийняття гігієнічних стандартів при вживанні їжі та напоїв під час подорожей, для зниження ризику інфікування необхідно уникнути купання у потенційно забрудненій воді. Деякі приклади захворювань, які можуть бути заражені через споживання їжі або води, є діареєю мандрівника, черевного тифу, холери та гепатиту А.
