Що таке «Овомалтіна»?
Овомалтин є продуктом, що входить до складу продуктів харчування на сніданок, хоча його використання, як видається, націлене на формування конкретного напою.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Овомалтин являє собою ліофілізований порошок, призначений для миттєвого розчину в рідині, зазвичай складається з води або молока. На сьогоднішній день бренд "тутмалтин" також виробляє багато інших продуктів (напої, бари тощо), широко поширені в Європі та світі.
Озаалтин на основі солодового екстракту (за винятком типу США, що розпізнається за його синім кольором), доданого цукру (за винятком того, що виробляється в Швейцарії) і сироватки; деякі сорти також містять гіркий какао. Проте, ми запрошуємо вас перевірити інгредієнти на етикетці, оскільки інгредієнти та послідовний аналіз харчування можуть змінитися в порівнянні з останньою ревізією статті.
"Ovomaltine" є торговою маркою, зареєстрованою компанією "Associated British Foods". Випускається компанією "Wander AG", дочірньою компанією "Twinings" (у Neuenegg, кантоні Берн, Швейцарія), яка в 2003 році придбала товарний знак від "Novartis"; однак у Сполучених Штатах права були придбані окремо від "Нестле".
Незважаючи на швейцарське походження, окталтин широко поширений і в Італії, де споживання його переважно пов'язане з годуванням дитини (замість розчинної кави).
В останні роки загальне споживання окталіну частково було замінено на ячмінний кава (різні продукти харчування) і какао-порошок.
У Швейцарії омалтин користується великою популярністю; його поширення вибухнуло в 1980 році, з рекламним слоганом "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", свого роду паролем, який незабаром став комерційним символом продукту.
Ововальтін: з чого це зроблено?
Омаалтин містить інгредієнти: ячмінь, сухе знежирене молоко, знежирений какао-порошок, сироватку сироватки, сироп глюкози, яйця (ТІЛЬКИ в Швейцарії) та мед.
Не випадково назва окталіту є результатом об'єднання: яйцеклітина (латинська яйце) і солод (англійський солод).
Озаалтин готовий до вживання після змішування з молоком, але деякі воліють його розчинення у воді. Високий відсоток солоду дає омалотин характерний смак.
Омаалтин Швейцарія продається в майже 100 країнах світу, але з рецептом, який завжди відрізняється, оскільки він адаптований до смаків і законодавства країн-споживачів.
Міжнародний окталітин підсолоджується гранульованою білою сахарозою (цукром), але, як передбачалося, він не включає додавання яєць.
У Великобританії, Америці, Африці, Південній Америці та Азії омаалтин доступний з модифікованим рецептом під назвою « Овальтин ».
Озаалтин забезпечує приблизно 365 ккал на 100 г порошку, отже, 66ккал на рекомендовану порцію (близько 18 г).
Спочатку цей напій був розроблений як "засіб", призначений для "недоїдаючих або в цілому слабких" людей, хоча водосховище швидко поширювалося на широке населення завдяки концепції "здорової та поживної" їжі (Getränk für die ganze Familie "Пити для всієї родини").
Бренд також розробив кілька альтернатив, легше транспортувати і споживати, а також належати до різних категорій. Серед них: закуски ("ovo sport", "choc ovo" та ін.), Мюслі, шоколадні батончики, напої ("ovo drink"), морозиво ("Ovaltine Crunchy Cream" або "Ovomaltine Crunchy Ice") тощо.
Харчові особливості
Овомалтин є солодкою їжею, з досить високим енергоспоживанням. Калорії приходять в основному з вуглеводів, за якими йдуть деякі білки і мало ліпідів.
Вуглеводи повинні бути переважно простими (мальтоза) та / або напівкомплексними (мальтодекстрин). Вони надають їжі високий глікемічний індекс, роблячи його непридатним для дієти при цукровому діабеті, гіпертригліцеридемії та надмірній вазі; навпаки, окталітин міг знайти цікаве застосування в харчуванні спортсмена перед виконанням.
Волокна присутні, але в невеликих кількостях.
Харчові цінності | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Харчова композиція для 100г "Овомалтіна" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Споживання білка важко оцінити, оскільки існують різні типи окталіну; зокрема, деякі включають в себе використання яєць, а інші - не. У присутності цього інгредієнта пептиди повинні мати високу біологічну цінність; навпаки, вони були б дефіцитними в деяких незамінних амінокислотах. Цілком ймовірно, що наведені нижче значення відносяться до типу окталіну без яєць.
Мало чого уточнювати на ліпідах. Вони кількісно незначні, а поширеність жирних кислот насичена; холестерин відсутній.
Що стосується мінеральних солей, то омаалтин дуже багатий кількома елементами, навіть згаданими в таблиці: кальцій, залізо, фосфор, калій, магній, цинк, мідь і селен. Що стосується вітамінів, то окталітин рясний у вигляді тіаміну (vit B1), ніацину (vit PP), рибофлавіну (vit B2), аскорбінової кислоти (vit C) та еквівалента ретинолу (pro vit A). Ці поживні речовини, ймовірно, додаються, але які роблять окталтин їжею з властивостями, подібними до реальної харчової добавки.
Озаалтин підходить для будь-якого типу харчової потреби, за винятком:
- Суб'єкти, які страждають деякими типами порушень ниркової фільтрації (внаслідок високої концентрації деяких солей)
- Вегани (хоча він не має протипоказань до вегетаріанських або вегетаріанських яєць)
- Непереносимість лактози
- Celiacs
- Надмірна вага, гіпертригліцеридемічний, гіперглікемічний і діабетик 2 типу.
Середня порція окталитина становить близько 5-10 г (20-40 ккал).
критицизм
Перше негативне спостереження, що фахівці з питань харчування та здоров'я звертаються до міжнародного окталіту, стосується кількості простих вуглеводів у порошку (дисахаридних моносахаридів).
У заяві "від Організації німецьких споживачів" говориться, що омаалтин містить, перш за все (і занадто багато) вуглеводи (цукор, глюкозний сироп і мед). Це також пояснює високий вміст енергії в їжі, що також вважається надмірним.
Таким чином, окталтин не може бути використаний як звичайний напій, набагато менше як вгаситель спраги замість води.
