Визначення ГМО - молоко і молочні продукти не є винятком
Молоко, як і більшість харчових продуктів на ринку, можна отримати з двох різних ланцюжків постачання: від тварин, які харчуються кормом, отриманим з генетично модифікованих продуктів харчування (GM) або, навпаки, використовують ТІЛЬКИ НЕ-GM сировину; однак, як ми побачимо (крім "Біологічних" правил), всі традиційні виробничі ланцюги НЕ зобов'язані здійснювати використання ГМО кормів на етикетці.
- Чи можна реально розрізняти ГМ продукти, отримані з генетично модифікованих організмів (ГМО), і ті ... так би мовити ... "природні" ? -
Я б відповів, що він залежить від продовольства: у той час як для рослин "перетинання" майже неминуче (запилення), у випадку з тваринами ситуація значно змінюється. Їх відтворення (отже, можливість повторного перетину), звичайно, більш стримане (отже, контрольоване), ніж у рослин.
ГМО або не-ГМО?
Почнемо з того, що термін ГМО може означати "все і нічого"; ми знаємо, що втручання людини в генетичний код продуктів (або краще, організмів, які стануть продуктами харчування) має головну мету - збільшити врожайність і знизити виробничі витрати.
Не існує (на відміну від того, що можна було б вірити) "божевільні вчені", які спірнюються за людством; замість цього вони є дослідниками, які через експерименти намагаються підвищити стійкість сільськогосподарського виробництва з метою лікування глобальних ран, таких як, наприклад, виснаження планетарних ресурсів і світового голоду. Звичайно, не вистачає прибуткового аспекту.
ОСОБИСТО, я вважаю, що якщо генетичне втручання є м'яким, то ризик отримання "мерзоти", потенційно шкідливих для здоров'я, є дуже низьким; навпаки, у випадку, коли артефакт передбачає схрещування і рекомбінацію абсолютно різних нуклеїнових кислот, інвазивність лікування може виявитися дуже високою. Щоб дати ясний (але абсолютно випадковий і необгрунтований) приклад, можна сказати, що:
- Збільшення розміру плодів вишні за допомогою деяких генетичних ознак абрикоса (які належать до одного роду) не призведе до ГМО, дуже далекого від видів, що присутні в природі
- Навпаки, шляхом вставки гена тріски в полуницю для оптимізації його стійкості до низьких температур, це може призвести до дуже неоднозначного продукту.
Які ризики від використання ГМО все ще незрозумілі, особливо тому, що це змінна, яка змінюється від однієї їжі до іншої; Проблема в тому, що в більшості випадків ГМО НЕ ВИДИМО РОЗУМНО від натурального продукту.
У цьому відношенні Європейське співтовариство вирішило спеціальний Регламент про ГМО, що використовується в агропродовольчому та зоотехнічному ланцюжку поставок, що накладає деякі дуже специфічні обмеження, притаманні багатьом галузям, включаючи: маркування, простежуваність, співіснування, експериментування та вирощування в поле. Зрештою, продукти та корми, які включають або виробляються з ГМО, вимагають спеціальної етикетки, необхідної для гарантування свободи вибору для споживача або покупця корму; хоча, як ми побачимо, це законодавство передбачає деякі дуже конкретні винятки.
Поки що все «добре», торгівля буде добре регульованою; однак, є деталі, про які не всі знають, або що (на підставі того, що згадується в Регламенті 1829/2004): забруднення ГМ-матеріалу в межах виробництва NON GM дозволено до межі 0, 9%. Ця стаття не повинна тривожити читачів, оскільки ліміт 0, 9 є достатнім для гарантовано високого рівня чистоти; Матеріал ГМО, наявний у 0, 9%, є просто результатом перехресного забруднення в різних фазах обробки (наприклад, пилу в повітрі). Це не означає, що цей аспект викликає подальше відображення:
- Чи є ще продукти, що не містять ГМО? Посіви, які НЕ стерильні і мають здатність запилювати або передавати насіння, як вони можуть бути ізольовані один від одного, забезпечуючи відсутність взаємного перетину? -
Всі питання, на які знаходять легку відповідь лише самі «реалісти» (без цинізму).
Ми також пам'ятаємо, що сировина, що не є генетично модифікованою, в даний час є справжньою «рідкістю» і що, навіть припускаючи етичний вибір з боку селекціонерів і виробників (не завжди економічно стійких), це часто неможливо знайти.
Наприклад, у випадку сої, спрямованої на вигодовування молочних корів, труднощі при використанні НЕ-ГМ-сировини різні:
- Витрати на цю продукцію на 25% вище
- Їхня комерційна доступність вкрай обмежена
- Перехресне забруднення повинно бути нижче 0, 9%
- Необхідно вирішити труднощі вибірки
- Крім пропозиції, необхідно пройти високі витрати на аналіз виробництва.
- Як це можливо, щоб продукти, призначені для годівлі худоби, були в основному ГМ, якщо на ринку майже все м'ясо, яйця і молоко чи похідні НЕ представляють відповідну етикетку для ГМО? -
Просте, як ВИКЛЮЧЕННЯ вищезгаданого спеціального Регламенту щодо ГМО Європейського Співтовариства, "маркування ГМО" не потрібно для харчових продуктів, таких як м'ясо, молоко та яйця, отримані від NUTRITED тварин з ГМ-кормами або оброблених лікарськими засобами, виробленими методами генної інженерії, Це твердження випливає з того факту, що, згідно з багатьма дослідженнями, проведеними на процесі травлення тварин на трансгенній ДНК (ГМО), немає жодної можливості, що це може призвести до ендогенного забруднення (всередині організму), що впливає на молоко, м'ясо і яйця.
Щоб бути більш зрозумілим: якщо корова була трансгенною, то молоко повинно носити специфічну позначку ГМО; навпаки, якщо корова харчується кукурудзою або соєю ГМ, виробник не зобов'язаний вказувати використання ГМО на етикетці. Це пояснюється тим, що тварина руйнує генетичні послідовності ГМ-продуктів, щоб потім знову зібрати їх і дати життя продуктам власного метаболізму.
ГМО в молоці: останні дослідження
Досить недавнє дослідження, проведене італійськими дослідниками, показало наявність трансгенної ДНК у молоці корів, яких годували ГМО кормом, але не ясно, чи це було результатом ендогенного забруднення (від травного тракту до крові, а потім до молока) або екзогенного (перехресне забруднення в процесах переробки молока). Ці результати, однак, викликали занепокоєння дослідницьких організацій, які працювали над розслідуванням цього питання. Для з'ясування своєї правдивості, Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - відділ ГМО і ксенобіотиків грибного походження - Società Produttori Sementi SpA) провели дуже цікаве дослідження під назвою: Якісна та кількісна оцінка трансгенної ДНК у молоці, що виробляється компаніями з різними типами корпус (Буклет P9A).
Досліджуючи висновок, у дослідженні було зроблено висновок, що: « У випадку НІ, EXOGENOUS трансгенний матеріал проходив з відповідного молочного корму, за винятком можливості забруднення навколишнього середовища, що могло б призвести до перенесення ГМ-матеріалів, що містяться в пил, в самому молоці в житловому та / або доївному середовищі, навіть у випадках 90% РСВ-кормів АНАЛОГИ необхідно розглянути можливість можливої присутності трансгенного матеріалу ENDOGENO, оскільки в пробах молока, взятих безпосередньо у корів, немає Кількісно визначена ДНК трансгенна Дослідження тому показує, що навіть при наявності житла, проведеного з ГМ-кормом, проходження в трансгенному ДНК молока не відбувається » .
Подальше іспанське дослідження, проведене Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
дійшли висновку, що: " всі зразки молока були негативними для присутності трансгенної ДНК; крім того, кукурудза, що використовується для годівлі молочних корів, не змінює свого поживного складу і не збільшує їх виробництво. Ні трансгенної ДНК, ні мутованих білків були виявлені в аналізованому молоці ».
Нові ГМО і людські випробування
У 2006 році можна було отримати ГМ-свині, що містять омега-3 жири, отже, корисні для здоров'я людини, на відміну від насичених, замість «шкідливих».
У рибальському секторі теж учені мають робити це; з усвідомленням того, що інтенсивне рибальство поступово спорожнює як моря, так і внутрішні води багатьох областей земної кулі, деякі дослідники запропонували ГМЛ лосося, який досягає зрілості в половині часу порівняно з натуральним лососем. Використання цього виду дозволить полегшити експлуатацію природних ресурсів на користь екосистеми.
У 2011 році в Китаї було вироблено різноманітні корови, інтегровані з деякими генами людини, щоб отримати молоко, подібне до нашого, таким чином компенсуючи відсутність грудного молока в медсестрах і різко знижуючи витрати на придбання молока; корова, про яку йде мова, була в цілому ідентичною з початковою. Те ж саме було запропоновано аргентинськими дослідниками, тоді як у Новій Зеландії вченим вдалося отримати різноманітні корова, що секретує майже «гіпоалергенне» молоко.
У 2012 році в Канаді був розроблений ГМО, здатний опосередковано зменшувати фосфатне забруднення у воді з метою пом'якшення росту водоростей та асфіксії (з подальшою смертю) місцевої риби. У зв'язку з цим, фекалії племінних свиней виявилися одним з основних джерел фосфатів, які виливаються в місцеві води; Ну, завдяки введенню точного генетичного коду, який переводить на розвиток ферменту слини, депонованого на деградацію фосфатів, дослідникам вдалося створити свиню, що зменшує викиди фосфатів від 30 до 70, 7% порівняно з оригінальна тварина.
У той же час було розглянуто можливість того, що на додаток до генетичного забруднення між рослинами і тваринами, може відбутися взаємодія (або краще, рекомбінація) між ГМО, виробленими людиною і мікроорганізмами (бактеріями) або молекулярними мікро-машинами. (віруси) вже присутні в природі. Віруси і бактерії, що володіють чудовою здатністю придбати і видобути фрагменти генетичного коду для еволюційних цілей, змусили вчених задати вирішальне питання: " Якщо ці віруси і бактерії отримали деякі з генів, які ми модифікували, вони також могли б отримати стійкість до ліків "Крім того, чи зможуть вони передати їх людям? " У зв'язку з цим в 2004 році було розроблено дослідження про можливість того, що ГМ соя може переносити змінені гени до кишкової бактеріальної флори людини. Суб'єкти були частково здоровими і частково позбавлені кишкової частини; результат експерименту був негативним, хоча в деяких з тих, хто не мав частини кишечника, був знайдений слід генетичної адаптації до антибіотиків; цей аспект, однак, обумовлений природною еволюцією мікроорганізмів, підданих цим молекулам, як у зоотехніці, так і в патологічному догляді за людьми. Це твердження є обґрунтованим тим, що ця характеристика вже була присутня на початку введення ГМ сої і не була модифікована з використанням експерименту.
Бібліографія:
- Якісна / кількісна оцінка трансгенної ДНК в молоці, що виробляється компаніями з різними типами житла (файл Р9А) - Інститут вищого здоров'я (ДСПВСА - відділ ГМО і ксенобіотик грибного походження - Società Produttori Sementi SpA) .com / двоичное / rogm / продовження / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Вплив кукурудзяного силосу, отриманого з генетично модифікованого сорту, що містить два трансгени на корм, виробництво молока і склад, а також відсутність виявленої трансгенної дезоксирибонуклеїнової кислоти в молоці у молочних корів Гольштейна Ciència Animal i dels Aliments, Автономний університет Барселони, 08193-Bellaterra, Іспанія - J Dairy Sci. 2007 Oct; 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Генетично модифіковані суперечності харчових продуктів - Горизонтальний перенесення генів з рослин на тварин - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Потенційні негативні наслідки генетично модифікованих культур - Бакши, А. (2003) - Журнал токсикології та охорони навколишнього середовища, Частина B 6 (3): 211–226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Генетично модифікований організм - ознаки виробництва або якості продуктів - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Генерація клонованих трансгенних багатих свиней в омега-3 жирних кислотах - Nature Biotechnology 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Генно-інженерні свині, убиті після закінчення фінансування - Шімдт, Сара - Новини Postmedia, 22 червня 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. HTML.
- Генерація клонованих трансгенних багатих свиней в омега-3 жирних кислотах - Lai L et al. (2006) - Nature Biotechnology 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Вчений розводив кіз, що виробляють павутинний шовк - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Підприємець банкролів на генетично спроектований лосось - Опубліковано: 21 травня 2012 року. Доступно 7 жовтня 2012 року.
