Лауринова кислота

Що таке лауринова кислота?

Лауринова кислота є насиченою жирною кислотою середньої ланцюга, оскільки вона складається з 12 атомів вуглецю. У ньому багато молочних продуктів, тваринних жирів і тропічних масел. Найвищі концентрації лауринової кислоти знаходяться в кокосовій олії, яка, незважаючи на те, що вона багата насиченими жирами (як і всі тропічні масла), володіє скромною атерогенною силою (на відміну від пальмітинової кислоти і пальмової олії).

Лауринова кислота фактично є жирною кислотою з майже нейтральним впливом на ліпіди плазми, або в будь-якому випадку нижче, ніж пальмітинова і міристинова. Фактично, його здатність істотно підвищувати загальний рівень холестерину була продемонстрована, перш за все, за рахунок підвищення фракції ЛПВЩ і тим самим надаючи потенційно захисний ефект на серцево-судинний ризик.

Промислове використання

У промисловому секторі вона використовується для виробництва мила та миючих засобів, а в секторі охорони здоров'я відома своїми антибактеріальними властивостями. Після поглинання, лауринова кислота перетворюється на монолаурин, моногліцерид з противірусними, антимікробними, антипротозойними та протигрибковими властивостями. Кокосова олія, лауринова кислота або єдиний монолаурин, тому широко використовуються в дезодоруючих препаратах або в косметичних засобах, які вимагають присутності природних речовин з антисептичним ефектом.

Харчовий вміст

Що стосується вмісту лауринової кислоти в харчових продуктах, то кокосова олія і пальмове олія (пальмове масло, яке не слід плутати з пальмовою олією, видобутою з целюлози) є найбільш щедрими джерелами із середнім вмістом наступного вмісту на 50%. Більш низькі концентрації зустрічаються в незбираному молоці (2-3%) і молочних продуктах, тоді як у м'ясі лаурін присутня в незначних кількостях (0, 1%), а також у звичайних мастилах, де практично відсутній.

Лауринова кислота як антисептик

Будучи незамінною жирною кислотою, згадаємо, як організм має здатність синтезувати його з інших жирних кислот, на рівні ендоплазматичного ретикулума клітин. Однак, внаслідок цих антисептичних властивостей, деякі автори вважають лауринову кислоту умовно-важливою жирною кислотою, оскільки при певних патофізіологічних умовах, таких як інфекція, вона не може бути синтезована на достатній швидкості. З цієї причини, враховуючи також обмежену присутність в їжі, лауринова кислота в даний час продається як добавка; для комерційних цілей вони зливатимуться з надмірним ентузіазмом протиінфекційних властивостей проти кандиди, ВІЛ, Tinea Pedis (Спортсменка) і простого герпесу, посиленого відсутністю побічних ефектів. Проте ці твердження, пов'язувані з лауриновою кислотою, ще не підтверджені.