загальність
Що таке мигдальне масло?
Мигдальне масло витягується шляхом натискання насіння, виробленого одноіменною рослиною (мигдальне дерево).
Харчове мигдальне масло називається " маслом солодкого мигдалю " (або просто мигдальним маслом) і отримується в основному з насіння Prunus dulcis ; інші непродовольчі продукти замість них виробляються з гірким мигдалем (навіть у різних рослин порівняно з P. amygdalus, наприклад, абрикосом або персиком).
Якщо не вказано інше, формулювання "мигдальне масло" означає, що це солодкий мигдаль.
Примітка : "мигдаль" є терміном, який зазвичай використовується також для позначення всіх насінь одного типу або сім'янок з характерної форми.
опис
При огляді мигдальне масло визнається за його ясний вигляд і блідо-жовтий колір; в'язкість більш-менш однакова (трохи нижче), ніж в оливковій олії.
Запах і смак масла солодкого мигдалю є делікатними і чітко згадують основний інгредієнт.
Oleum amygdalae
Amygdalae oleum (давня латинська назва) являє собою фіксовану олію (гліцерил олеат) з запахом і смаком, що невиразно нагадує лісовий горіх. Він майже нерозчинний у спирті, але легко розчинний у хлороформі або в ефірі.
видобуток
Мигдаль - це маслянисті плоди, які містять до 50% ліпідів, розрахованих на суху речовину (вільну воду).
Масляна екстракція з мигдалю має вихід, який в середньому становить від 40 до 60% від загальної ваги.
Мигдальне масло отримують шляхом холодного пресування, оскільки він прогірклий легко, особливо при впливі світла і тепла.
Косметичне використання
Мигдальне масло в косметиці та дерматології
Масло солодкого мигдалю в основному застосовується в косметиці та дерматології як пом'якшувальний - захисний засіб для шкіри, у препаратах з зволожуючим, протизувальним дією та проти опіків.
Поширюючись на шкіру, завдяки своєму особливому кислому складу, мигдальне масло дуже добре інтегрується з гідроліпідною плівкою, запобігаючи випаровуванню шкірної води. Тому вона володіє зволожуючими властивостями, ідеальними для сухої шкіри і - у вигляді пачки, залишається приблизно за двадцять хвилин до миття голови - для сухого волосся.
Його еластичні властивості роблять масло солодкого мигдалю відмінним союзником проти розтяжок, включаючи вагітних; з цією метою вона повинна застосовуватися - з цілями, які не є цілком лікувальними, а радше профілактичними - на шкірі живота, стегон, стегон і грудей.
З перших днів життя масло солодкого мигдалю особливо підходить як масажне масло.
Дізнатися більше: масло солодкого мигдалю в косметиці
Мигдальне масло онлайн
100% чисте масло солодкого мигдалю доступне в Інтернеті. Продукт пресують, витягують з стиглих плодів мигдалю і очищають.
Багаті вітамінами і незамінними жирними кислотами, масло солодкого мигдалю можна використовувати для масажу тіла, як засобу для очищення обличчя, а також для видалення макіяжу, для живлення і пом'якшення волосся, а також для створення густіших і здоровіших вії і брів.
Нарешті, його можна використовувати як салатна заправка, для приготування їжі, смаження та приготування соусів.
Альтернативно, можна вибрати рослинне масло солодкого мигдалю, отримане з насіння холодним пресуванням.
Солодкий мигдаль є відмінним пом'якшувальним засобом, відомим своєю здатністю пом'якшувати і живити шкіру. Багаті білками і вітаміном D, мигдальне масло є універсальним і надзвичайно поживним, особливо при регулярному використанні. Він містить лінолеву кислоту і показаний для полегшення сухості та роздратування шкіри.
При правильному зберіганні, у прохолодному місці, відмінному від прямих сонячних променів, його можна використовувати протягом шести місяців / рік.
Харчові властивості
Мигдальне масло в якості їжі
Мигдальне масло містить:
- 32% олеїнової кислоти, відома мононенасичена омега 9 оливкової олії
- 13% лінолевої кислоти, омега-6 поліненасичених основних типів (попередник всіх інших омега-6)
- 5% насичених жирних кислот.
Альфа-ліноленової кислоти немає, необхідна поліненасичені омега-3, які, хоча і в менших кількостях (співвідношення 1: 4), повинні компенсувати рівні омега-6.
Також завдяки штучному додаванню, мигдальне масло є багатим джерелом вітаміну Е, і забезпечує (на 100 мл) 261% добового значення.
| Масло солодкого мигдалю | ||
| Харчові значення на 100 г | ||
| енергія | 885 ккал | |
| Грассі | 50 г | |
| насичений | 5 г | |
| мононепредельних | 31, 6 г | |
| поліненасичений | 15 г | |
| Омега 3 | 0 р | |
| Омега 6 | 12, 6 г | |
| вітаміни | ||
| Вітамін Е | 39, 2 мг | 261% |
| Вітамін К | 7, 0 мкг | 7% |
| корисні копалини | ||
| залізо | 0, 0 мг | 0% |
Мигдальне масло
Легко приготувати в домашніх умовах, це відмінна альтернатива більш відомому арахісовому маслу: можна поширювати його на хліб, використовувати для приготування десертів або до кремового різотто.
Мигдальне масло
X Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажити з YouTube Перейдіть на сторінку відео Перейдіть до розділу Відео Рецепти Перегляньте відео на YouTubeфітотерапія
Для внутрішнього застосування мигдальне масло іноді рекомендується в якості засобу для функціонального запору у немовлят (1-2 чайні ложки) і дає м'який проносний ефект навіть у дорослих.
Популярна традиція рекомендує мигдальне масло також для лікування бронхіту, кашлю, печії і нирок, сечового міхура і біліарних розладів.
Влітку мигдальне масло слід помістити в холодильник і зберігати в темних скляних пляшках для забезпечення цілісності жиру.
| Типова кислотна композиція (%) олії солодкого мигдалю | |
| Олеїнова кислота | 62-86 |
| Лінолева кислота | 20-30 |
| Пальмітинова кислота | 4-9 |
| Стеаринова кислота | <3 |
| A-ліноленова кислота | <0, 4 |
| Пальмітолеїнова кислота | <0, 6 |
| Арахідова кислота | <0, 2 |
Інші види використання мигдального масла
Мигдальне масло також можна використовувати як кондиціонер для деревини деяких музичних інструментів, таких як гобой і кларнет.
Рекламний контент: My-personaltrainer.it представляє продукти та послуги, які можна придбати в Інтернеті на Amazon та / або на інших сайтах електронної комерції. Всякий раз, коли покупка здійснюється через одну з посилань на сторінці, My-personaltrainer.it може отримати комісію від Amazon або іншої електронної комерції. Ми повідомляємо Вам, що ціни та доступність продуктів не оновлюються в реальному часі і можуть змінюватися з часом, тому ми запрошуємо Вас перевірити наявність і ціну на Amazon та / або на іншій електронній комерції.
