Білкова дієта для зниження ваги, краще визначена як IPER-білок, є дієтою, заснованою на збільшенні харчових білків.
Як і очікувалося, білкова дієта базується на збільшенні (у відсотках або абсолюті) харчових білків, незалежно від того, приходять вони з їжі або з харчових добавок.
Я вважаю, що тепер це консолідовано ... і в загальній згоді між професіоналами ... що, з метою втрати ваги, має важливе значення:
- Введіть менше енергії, ніж витрати
- Підвищують обмін речовин і підвищують функціональні можливості організму з руховою активністю
- Зробіть більшу частину взаємодії між енергетичними поживними речовинами і метаболізмом
Що стосується всього цього, білкова дієта для схуднення втручається на кілька фронтів:
- Він адекватно підтримує пластичні потреби організму в навчанні
- Значно знижує глікемічний та інсуліновий спайки в постпрандіальний період порівняно з дієтою, багатою рафінованими вуглеводами (типовими для людей з надмірною вагою)
- Вона має специфічну динамічну дію (ADS) вище традиційної збалансованої дієти
- Підвищує початок постпрандиального почуття ситості, завдяки підвищеному вивільненню шлунково-кишкових гормонів, таких як холецистокінін
Негативні аспекти
З іншого боку, білкова дієта НЕ завжди вважається найбільш підходящою системою для схуднення! Це правда, що вона являє собою просту дієту для управління та ефективного зниження ваги, але вірно також, що вона має певну кількість негативних аспектів. До них відносяться:
- Високе споживання азотних груп, що підлягають утилізації; це визначає надлишок печінкової та ниркової роботи (дуже погана характеристика для немовлят і людей похилого віку, а також для суб'єктів з підвищеною чутливістю або, набагато гірше, для тих, хто страждає розладами відповідних органів)
- Можливий кетоацидоз, особливо в поєднанні з різким скороченням вуглеводів; це зниження рН крові, крім визначення більш низької ефективності центральної нервової системи, викликає збільшення потенційно дегідратаційної ниркової фільтрації; NB . Кетонові органи є токсичними для всіх тканин організму
- Можливе погіршення PRAL
- Можливе збільшення насичених жирних кислот і дієтичного холестерину, з підвищеним ризиком метаболічних змін
- Можлива глюкозна недостатність у спортивних показниках, що викликає збільшення м'язового катаболізму; Що означає, кажу я, збільшення пластичних поживних речовин ... якщо ми паралельно сприяємо катаболізму тканин?
- Можлива недостатність харчових волокон
- Можливі стомлюваність шлунка і розлади травлення
- Можлива зміна кишкової фізіологічної бактеріальної флори
І т.д.
Слово "Можливий .." на початку кожної описаної вище точки залежить від техніки, використовуваної для приготування білкової дієти для схуднення (з відсотковим збільшенням білків або з абсолютним збільшенням того ж) і по відношенню або менше, ніж правила для здорового харчування (з точки зору споживання фруктів, овочів, риби, води, червоного м'яса, простих цукрів, частоти прийому їжі і т.д.).
Процентне збільшення білків
PERCENTAGE збільшення протеїну в білковій дієті для схуднення дуже простий у застосуванні; Перш за все ми вказуємо, що для того, щоб схуднути, дієта повинна забезпечувати менше енергії, ніж необхідно, а саме 70% від загальної потреби в енергії (наприклад, у NORMO-калорійному раціоні 2860 ккал, 70% енергії дорівнює приблизно 2000 ккал IPO-калорійності ).
Для розподілу IPO-калорійної енергії в різних енергетичних поживних речовинах необхідно:
- Обчислити 25% енергії ліпідів (наприклад, в дієті 2000 ккал - 500 ккал ліпідів, що дорівнює 93 г)
- Розрахуйте 1, 0 або 1, 5 г білка на кг фізіологічної ваги (наприклад, для суб'єкта, який повинен важити 60 кг - 60 або 90 г білка, що дорівнює 240 ккал або 360 ккал)
- Розрахуйте вуглеводи з енергії, що залишилася: віднімаючи енергію ліпідів і енергію білка від 2000 ккал (наприклад, 2000 ккал - 500 ккал - 240 ккал або 360 ккал = 1260 ккал або 1140 ккал, що становить 336 г або 304 г вуглеводів).
Якби ми хотіли порівнювати поживний баланс NORMO-калорійної дієти (тому, перш ніж зняти енергію, необхідну для зниження ваги) до такої IPOcalorica (дорівнює 70% NORMOcalorica), ми зауважимо, що ТІЛЬКИ ФРАКЦІЯ ХАРЧОВИХ, ЯКІ ЗАХВОРЮЮТЬСЯ РІВНОМ ТЕ ПРОТЕЇН, оскільки розраховується на основі бажаної фізіологічної маси і НЕ на енергії. Однак, зіставляючи енергетичну частку білків із загальною енергією, можна побачити, що вони мають набагато більшу важливість у IPO-калорійній дієті через PERCENTAGE збільшення того ж (наприклад, 90 г білків для NORMO-калорій 2860 ккал становлять 12, 6). % енергії, у той час як 90 г білків для відносної IPOcalorica 2000 ккал становлять 18% енергії).
У кінцевому рахунку, відсоткове збільшення білка в білковій дієті для схуднення (при використанні методу розрахунку з коефіцієнтом білка * кг бажаної фізіологічної ваги) є INESORBILE.
Абсолютне збільшення білків
Абсолютне збільшення білка в білковій дієті для схуднення не набагато складніше зрозуміти, хоча (на мій погляд) це менш доцільно, тому що це потенційно незбалансоване з погляду харчування; давайте почнемо з того, що вказуємо, що абсолютне збільшення (навіть визначене КОЛИЧЕСТВО) білків ЗАВЖДИ відповідає відсотковому збільшенню ... навіть якщо в значно більших пропорціях!
Абсолютне або кількісне збільшення білка в білковій дієті, щоб схуднути, на відміну від попереднього методу, використовує коефіцієнт білка * кг бажаної фізіологічної маси GREATER, ніж NORMALcalic (наприклад, якщо NORMO-калорійні білки дорівнюють 2860 ккал, розраховані за коефіцієнт 1, 0 г * кг бажаної фізіологічної ваги [тобто, 1, 0 г * 60 кг = 60 г], в IPO-калорійної білкової дієти для зниження ваги з 2000 ккал з АБСОЛЮТНОГО збільшенням білків, їх можна розрахувати за коефіцієнтом 2, 0 г * кг бажаної фізіологічної ваги [тобто 2, 0 г * 60 кг = 120 г].
На відміну від попереднього, який підтримує постійну вагу білка паралельно зі зменшенням енергії, цей метод збільшує його кількісно, використовуючи коефіцієнт * kg GREATER.
У підсумку:
- Метод білкової дієти для зниження ваги, IPOcalorica, зі збільшенням процентного вмісту білка: наприклад, 1, 0 г * 60 кг = 60 г із загальної кількості 2000 ккал (18% енергії)
- Метод білкової дієти для зниження ваги, IPOcalorica, з абсолютним або кількісним збільшенням білків: наприклад, 2.0gkg = 120g з загальної кількості 2000kcal (24% енергії).
Корисні добавки
Якщо білкова дієта, хоча і містить надлишкові пептиди, досить збалансована з точки зору рекомендованих раціонів (вітамінів і мінеральних солей), то ніякої дієтичної добавки не потрібно; в іншому випадку, настійно рекомендується спиратися на свого дієтолога або лікаря первинної медико-санітарної допомоги, щоб визначити правильне застосування конкретних добавок.
NB . Як правило, харчування більш ніж достатньо для покриття пластичних потреб білкової дієти, щоб схуднути; з іншого боку, для зручності використання або для оптимізації управління дієтою, може бути корисно використовувати харчові добавки, такі як: білкові батончики та порошок сироваткового білка, казеїн або соя.
Приклад дієти з високим вмістом білка для зниження ваги »
