Симбіотичні продукти повністю входять до категорії функціональних продуктів, до яких належать всі ті продукти, які здатні виконувати одне або кілька корисних дій для організму, і позитивно впливати на стан психофізичного благополуччя людини.
Повертаючись до наших симбіотиків, це прикметник для тих продуктів, ліків або добавок, що містять суміш пребіотиків і пробіотиків. Більш конкретно, це продукти, що містять живі і життєздатні пробіотичні мікроорганізми, здатні надавати позитивну дію на мікрофлору кишечника і сприяти добробуту споживача. У той же час симбіотики містять інгредієнти, які не легко засвоюються людьми, але які можуть бути ферментовані пробіотичними бактеріями, що знаходяться в просвіті кишечника, які стимулюють ріст і активність, сприяючи зміні балансу кишкової мікрофлори.
Асоціація пробіотиків і пребіотиків є, мабуть, найкращою стратегією інтеграції, оскільки вона покращує, з одного боку, виживання пробіотичних організмів (збільшує термін зберігання продукту) і в той же час забезпечує специфічний субстрат для резидентної бактеріальної флори.
Продукти, в яких одночасно присутні пробіотичні мікроорганізми і пребіотичні субстрати, зазвичай називають SIMBIOTICS .
Приклади:
- Біфідобактерії + фруктоолігосахариди
- Лактобацили + лактитол
- Біфідобактерії + Галактолігосахариди
Перелік потенційних корисних ефектів симбіотиків на здоров'я людини досить довгий. Вони варіюються від поліпшення непереносимості лактози, посилення всмоктування деяких мінералів (кальцію, заліза і магнію), поліпшення селективності слизової оболонки кишечника, що допомагає визначити додаткові переваги, приписувані симбіотикам, наприклад, знижує рівень холестерину, імуностимулятор і гіпотрігліцеридемізація, нормалізують функцію кишечника (рухливість, абсорбцію, селективність і секрецію), захисні проти запалення і інфекцій кишечника, терапевтичні проти діареї через антибіотики і протиракові. Ці симбіотичні ефекти закладають основи для цілого ряду інших корисних заходів, пов'язаних з ними, але все ще чекають підтвердження. Слід, однак, сказати, що терапевтичні ефекти значною мірою залежать від типу пробіотичних бактерій, що містяться в симбіотиці, та від їх концентрації (чітко вища в симбіотиках, що продаються в аптеках - як справжній терапевтичний пристрій, зареєстрований як лікарська спеціальність - у порівнянні з тими, що продаються як добавка) або функціональне харчування - призначене для здорових осіб, не зареєстрованих, а просто повідомлені Міністерству охорони здоров'я -).
