Дієта без шлаку

передумова

загальність

Що таке дієта без шлаку?

Нешлаковая дієта є неправильним ім'ям, що використовується для позначення дієти з низьким вмістом або низьким вмістом клітковини.

Шлаки: харчові волокна

Харчові волокна - це сукупність суто рослинних молекул, частково також містяться в грибах, які не можуть бути перетравлені людськими істотами.

Волокна можуть мати дуже різні хіміко-фізичні характеристики; наприклад, деякі з них розчинні у воді, інші - у воді. Фракцію розчинних також називають віскозною по відношенню до типово слизистої форми, яку вона приймає шляхом розчинення у воді. Нерозчинні волокна, з іншого боку, мають тенденцію до ферментації, значно збільшуючи об'єм фекалій.

Волокна є дуже важливими харчовими факторами, оскільки вони виконують завдання, які є корисними для організму:

• Збільшення ситості і зниження споживання енергії з їжею;
• Регуляція перистальтики кишечника: нерозчинні, як правило, збільшуються через рефлексу розтягування, скорочення (сегментації і просування) гладкого м'яза товстої кишки;
• Уповільнення всмоктування цукру з подальшим зниженням глікемічного індексу та інсулінового стрибка;
• Модуляція і зниження абсорбції ліпідів і жовчних кислот; найбільш очевидний ефект проявляється на холестеринемії, яка має тенденцію до зниження;
• Загалом, зниження калорійності і позитивна дія на метаболізм, зі зниженням ризиків, пов'язаних з цукровим діабетом, замісної патологією і серцево-судинними захворюваннями;
• Очищення просвіту кишечника від токсичних сполук (наприклад, залишків харчової карбонізації) і профілактики деяких видів раку;
• Пребіотична дія: деякі волокна є "улюбленою їжею" хороших бактерій, які колонізують кишечник. Відомо, що фізіологічна флора відповідає не тільки за гомеостаз кишечника, але і за виробництво певних вітамінів і імунної підтримки.

Примітка : вуглеводи НЕ доступні (харчові фактори з сильною пребіотичною функцією) можуть підтримувати корисні бактеріальні колонії кишечника без, однак, надмірно і механічно стимулюючих перистальтики (подібно до в'язких розчинних волокон).

риси

Основні особливості безгалузевої дієти

Дієта, що не містить шлаку, є дуже поганим раціоном волокна; отже, бідні продукти харчування рослинного походження, які є частиною:

• III фундаментальна група продуктів харчування: злаки, бульби і похідні
• IV фундаментальна група харчових продуктів: крохмалисті бобові та похідні
• VI і VII фундаментальна група харчових продуктів: фрукти та овочі, багаті вітамінами А і С
• Олійні культури: волоські горіхи, фундук, мигдаль, кедрові горіхи, фісташки, пекан, бразильські горіхи, макадамія, арахіс і т.д.
• Висівки та харчові харчові добавки.

Допоміжні особливості вільної від шлаків дієти

На додаток до дуже низької концентрації волокон, дієта, що не містить шлаку, може бути корисною для подальших змін, таких як:

• Низька концентрація лактози та лактулози (внаслідок нагрівання молока)
• Повна відсутність нетерпимих молекул (непереносимість їжі та алергія, ліки, добавки тощо)
• Найнижча можлива концентрація токсичних або дратівливих молекул (поліциклічні ароматичні вуглеводні, акролеїн, акриламід тощо)
• Відсутність агресивних спецій для слизової оболонки кишечника (чорний перець, перець чилі, коріандр, кмин, куркума, каррі, імбир, васабі та ін.)
• Використання делікатних методів приготування їжі загальне, але не надмірно тривале і інтенсивне
• Поширеність високозасвоюваних харчових продуктів
• Поширеність добре жувальних продуктів і вільних від деревних відходів, таких як насіння.

практика

Практичні втручання

Перш за все нам необхідно скоротити порції і частоту споживання багатих волокнами продуктів, описаних у попередніх розділах. Більш того, необхідно віддавати перевагу частинам без нерозчинних волокон і насіння. Це овочі, які є біднішими за волокна, ніж середня група SAME:

• Злаки, борошно та білі рафіновані похідні
• Зібрані бобові з овочами (НЕ змішані) - однак, вони не рекомендуються
• Очищені плоди та овочі позбавлені ядра; краще видавлюють, екстрагують або центрифугують
• Сирі листові овочі замість варених (для зменшення порції); навіть якщо приготування їжі надає перевагу попереднього перетравлення волокон, зменшується вплив здуття живота, здуття живота, метеоризму, метеоризму і діареї.

Інші заходи, необхідні для належного функціонування шлакобетону дієту:

• Уникайте молока, особливо гарячого молока, яке можна замінити йогуртом
• Пийте багато води, щоб компенсувати рідину, яку не приймають з фруктів, овочів і макаронних страв
• Прогресивна реінтродукція харчових волокон
• Не приймайте їжу, що містить ≥ 1 г волокна на порцію
• Завжди звертайтеся до харчових етикеток оброблених харчових продуктів, переконавшись, що вони містять менше 1 г волокна на порцію
• Якщо вважається корисним, використовуйте пробіотичні добавки; бажано звернути пильну увагу, тому що в деяких випадках вони можуть погіршити ситуацію.

додаток

Коли необхідна дієта без шлаку?

Хоча харчові волокна дуже корисні для правильного функціонування організму, іноді, з виняткових і медичних причин, необхідно зменшити їх якомога більше або відібрати, забезпечуючи тільки розчинну віскозну фракцію. Ця потреба може змінюватися в залежності від конкретного випадку, і не було б правильним узагальнювати специфічні харчові втручання без шлаку; однак, сподіваючись, що не буде занадто приблизним, можна визначити, що дієта, що не містить шлаку, знаходить застосування переважно у наступних випадках:

додатки

Корисні добавки в дієті без шлаків

Потенційно корисними добавками в дієті без шлаку є ті, які компенсують діаррейні скиди і забезпечують поживні речовини, характерні для овочів; зокрема:

• Вітаміни: вітамін С, каротиноїди (особливо бета-каротин, лікопен та ін.), Вітамін К, фолієва кислота
• Мінерали: зокрема, магній, але й калій.

Джерела пробіотиків також можуть бути корисними, можливо, укріплені неволокнистими специфічними пребіотиками (такими як певні стійкі полісахариди), які допомагають відновити гомеостаз фізіологічної бактеріальної флори.