Антибіотики: Коли вони потрібні?
Додавання антибіотиків до кормів для сільськогосподарських тварин зрозуміло виправдане необхідністю боротьби з конкретними захворюваннями. На жаль, протягом багатьох років ця практика неналежним чином використовувалася для прискорення росту тварин, що вирощуються у сільському господарстві.
Слід також підкреслити, що необхідність додавати антибіотики для терапевтичних або профілактичних цілей може бути обмежена шляхом уникнення умов переповнення, характерних для інтенсивного землеробства .
Зловживання антибіотиками
Ще в 1950-х роках було встановлено, що деякі антибіотики мали здатність збільшувати ефективність травлення тварини, безпосередньо впливаючи на кишкову флору, і збільшуючи частку їжі і води, що споживається худобою.
Результатом такої практики стало прискорене зростання, отже, більша економічна віддача для селекціонера і більш вигідна ціна для споживача. З того часу звичка додати антибіотики до корму для сприяння росту тварини поширилася, як лісова пожежа, з невеликою проблемою: стійкість до антибіотиків .
Резистентність до антибіотиків
Це явище пояснюється особливими генетичними характеристиками бактерій, такими як короткий життєвий цикл і вражаюча проліферативна здатність; Як і всі живі істоти, бактерії також піддаються мутаціям, іноді з несприятливим впливом на їх виживання і на еволюцію виду, іноді з позитивними наслідками.
Деякі з цих мутацій можуть збільшувати стійкість до антибіотиків, збільшуючи тим самим шанси, що бактерія пережила дію препарату; надмірне і неналежне використання антибіотиків закінчується тим, що вони вибирають ці стійкі бактеріальні штами, єдині, які виживають у препараті, передаючи мутацію іншим бактеріям.
Отже, захворювання, викликане бактеріями, стійкими до лікарського засобу, більше не може бути вилікувано за допомогою цього конкретного антибіотика; з цього випливає, що розвиток полірезистентних видів бактерій (таким чином здатних пережити бактерицидну дію декількох лікарських засобів) є дуже важливою проблемою охорони здоров'я.
Небезпеки для людини
Інша проблема, що виникає внаслідок надмірного використання антибіотиків у кормах для тварин, полягає у наявності та збереженні залишків лікарських засобів у похідних продуктах харчування (молоко, молочні продукти, яйця та м'ясо); Особи з підвищеною чутливістю до певного антибіотика можуть виникнути алергічні реакції внаслідок наявності залишків лікарських засобів в їжі, що споживається, навіть у слідових кількостях.
Однак ця можливість - з точки зору здоров'я - сьогодні набагато менш небезпечна і тривожна, ніж стійкість до антибіотиків:
в даний час основні побоювання, викликані застосуванням антибіотиків у кормах, випливають з того, що це застосування, особливо, якщо воно проводиться на субтерапевтичних дозах, сприяє відбору штамів стійких до антибіотиків бактерій, не патогенних для тварин, але потенційних агентів токсичні епізоди у людей.
Проте, найпоширенішою причиною стійкості до антибіотиків залишається погане керування лікарськими засобами при лікуванні людини, що, у свою чергу, викликає невиліковні захворювання традиційними антибіотиками.
регулятивний
Невибіркове, образливе або нераціональне використання антибіотиків у кормах призвело до регулювання та різкого обмеження цієї звички, значно зменшивши кількість лікарських засобів та відносні кількості, які можуть бути використані в зоотехніці.
Зокрема, встановлені межі максимально допустимих концентрацій (LMR = максимальні залишкові межі), які фіксуються відповідно до добової дози (DGA). Цей останній показник, який представляє оцінку кількості лікарського засобу, який людина може прийняти протягом життя без значних токсикологічних ризиків, розраховується на експериментальних тваринах шляхом множення на коефіцієнт безпеки (зазвичай 100 або 1000) мінімальної концентрації, здатної викликати токсикологічний ефект у досліджуваних видах тварин. Очевидно, що ADI та MRLs розраховуються на основі середнього споживання різних харчових продуктів тваринного походження в популяції.
Слід пам'ятати, що з 1 січня 2006 року більше не дозволяється використовувати антибіотики як кормові добавки (крім кокцидіостатиків і гистомоностатиков) (стаття 11 Регламенту ЄС 1831/2003).
В даний час застосування антибіотиків для ауксинових цілей остаточно скасовується і вважається незаконним.
