Навіть якщо ми часто не думаємо про це, наша печінка є унікальним органом з точки зору важливості та кількості.
Його незліченні функції принесли йому прізвисько великодушного органу par excellence. З цієї причини дуже важливо зберегти її настільки здоровою і функціонувати, наскільки це можливо, навіть за допомогою правильної дієти.
Ворог раку печінки
Іноді трапляється, що незначний біль у верхній правій частині живота нагадує нам про важливість печінки та ризик того, що він може заплатити за наслідки неправильної дієти.
Роль жирів і надлишкової ваги
Надлишок ліпідів, особливо насичених і гідрованих, перевантажує гепатобіліарну систему, порушуючи функціональний баланс печінки. При високих температурах під час варіння приправи (олія або масло) зазнають значних змін і призводять до появи токсичних речовин, які сприяють зважуванню печінки (див. Оливи для смаження).
Надмірна вага, гіперхолестеринемія, діабет і ожиріння є умовами, які полегшують виникнення проблем з печінкою. Крім того, що не перевищує споживання жиру, дуже важливо контролювати загальну кількість калорій, що приносять дієту, і обмежити споживання цукрів (підсолоджувачі, морозиво, кондитерські вироби та цукристі напої).
Роль алкоголю та Нервіні
Також алкоголь і алкалоїди, що містяться, наприклад, у каві (кофеїн) (шоколад), шоколад (теобромін) сприяють, особливо якщо приймаються у великих дозах, для втоми печінки.
Роль білків
Екзекція зроблена для особливо серйозних випадків, коли один і той же лікар накладає гіпопротеїдну дієту, не потрібно знижувати споживання білка нижче рекомендованих значень для нормальної популяції. Однак, також важливо споживати білки рослинного походження (бобові), одночасно користуючись високим вмістом розчинної волокна, типовим для цього класу продуктів (розчинне волокно перешкоджає абсорбції деяких макронутрієнтів, знижуючи рівень холестерину в крові). зниження ризику серцево-судинних захворювань).
За винятком особливих випадків (у пацієнтів з декомпенсованим цирозом печінки і високим рівнем аміаку), білки не повинні ні скасовуватися, ні зменшуватися. Якщо дієтичні обмеження необхідні, добре надавати перевагу білковим рослинам і бобовим рослинам, тоді як серед тварин - добре віддавати перевагу молоку, рибі і нежирним сирним протеїнам.
Дієта і розрахунок печінки
Існування абсолютної залежності між дієтою з високим вмістом жирів і утворенням каменів жовчного міхура ще не було продемонстровано; у будь-якому випадку, спостерігалося протилежне, з більш високою частотою виникнення каменів жовчного міхура у хворих, що страждають від незручних хвороб.
З цієї ж причини не існує спеціальних дієтичних запобіжних заходів, здатних запобігти утворенню каменів. Взагалі, однак, доцільно використовувати здоровий глузд, слідуючи здоровій і збалансованій дієті (щоб дізнатися більше, прочитайте статтю: Дієта і розрахунок печінки).
Дієта дружня до печінки
Якщо дієта зазнає поганого повороту, ще можна відновити втрачене здоров'я печінки за допомогою очищувальної дієти.
Є також продукти та натуральні добавки, які можуть стимулювати функцію печінки; артишок, болдо і розторопші розкручують, наприклад, функцію печінки, сприяючи виділенню жовчі і, отже, покращуючи здоров'я печінки і кишечника.
Печінка дружна їжа | Ворожі продукти печінки |
У великих кількостях споживати свіжі фрукти та овочі; з'їдайте жовті, оранжеві, фіолетові, білі та червоні овочі: печінкові речовини пов'язані з кожним кольором, наприклад, волокна, антиоксидантні вітаміни та фітохімічні речовини (див .: кольорова дієта). Волокна обмежують всмоктування токсичних речовин, полегшуючи їх евакуацію з калом. Волокна (пребіотики), разом з йогуртом і особливо пробіотиками, покращують ефективність слизової оболонки кишечника, що є ефективним фільтром, який, коли він працює добре, проникний для поживних речовин, але не дозволяє проходити токсини. Їжте продукти, багаті глутатіоном або які сприяють виробництву глутатіону: спаржа, кавун і брокколі є добрими джерелами глутатіону, а також папайї, амінокислоти сірки та авокадо, які сприяють його виробництву. Горькі продукти, такі як кульбаба, артишок, розторопші, гірчиця, салат ромайн і брокколі допомагають у чищенні печінки. Пийте багато води (від 2 до 3 літрів на день), тому що це допомагає ниркам витісняти токсини з печінки. Риба є гарним джерелом омега-3, що володіє потужною протизапальною активністю, і селеном, відмінним антиоксидантом, який допомагає печінці в процесах детоксикації. При приготуванні їжі готуйте мало або достатньо, ніколи не перестарайтеся. | Продукти, багаті насиченими жирами, такими як ковбаси, нарізки, панчетти, вершкове масло, сир, цільне молоко і яйця (жовток). Інші продукти, яких слід уникати, це картопля фрі, оскільки під час процесу приготування при високих температурах утворюються токсичні речовини, такі як акриламід. Небезпечні смажені печінки і солоні закуски є небезпечними продуктами для печінки. Обмежте вишукані продукти, такі як солодощі, цукор, білий рис, тістечка, цукерки та солодощі всіх видів. Печінка дійсно буде активно займатися метаболізмом надлишку простих цукрів. Багаті страви перевантажують роботу печінки. Звести до мінімуму споживання алкоголю (не більше, ніж келих вина або банку пива на день для жінок, до двох разів для чоловіків), куріння, як активне, так і пасивне, і уникати продуктів, багатих консервантами небезпечні, такі як нітрити, присутні у в'яленому м'ясі та консервованому м'ясі. Помірне споживання кави і шоколаду. Обмежити споживання висококалорійних, жирних продуктів; все це полегшує підтримку оптимальної ваги і усуває ризик стеатозу, тобто надмірне накопичення тригліцеридів в печінці, стан, зазвичай пов'язане з ожирінням. |
Жирова дієта печінки
Печінка і здорове харчування
