Змащення: Що це означає?
Змащення є загальним терміном, а точніше дієсловом, яке (посилаючись на індивідуума) описує збільшення (абсолютне або відносне) жирової маси .
Це збільшення, як правило, проявляється у зростанні маси тіла та загальної ваги; однак у конкретних умовах ці параметри також можуть залишатися стабільними. Іншими словами, в певних межах збільшення можна набрати вагу (збільшити жирову масу) без збільшення маси тіла.
Є Грассо і Грассо
Тіло жиру можна диференціювати або класифікувати різними способами. Безперечно, що це не є марним або необов'язковим елементом для нашого організму, тому його частину називають " Основною або Первинним Жиром ".
Основний жир складається з жирової частини: клітинних мембран, нервових мієлінових оболонок, кісткового мозку, молочних залоз, нирок, серця, печінки, кишечника, селезінки, легенів тощо.
- В цілому, ефірний жир становить 3-5% від маси у людей і 8-12% для жінок (особливо для молочних залоз).
- Загальна кількість жирової маси становить близько 12-15% у чоловіків і 25-28% у жінок (що в будь-якому випадку більше підлягає збереженню ліпідних запасів). Ці відсотки, отже, включають як жир, так і жир.
Коли втрата ваги впливає на життєво важливий жир (прикордонні випадки, такі як недоїдання в третьому світі або при тяжкій анорексиці), починаються серйозні розлади загального здоров'я, які загрожують самому виживанню організму.
NB . Кажуть, що так званий коричневий жир є в основному вісцеральним; його функція полягає не в тому, щоб діяти як запас енергії (подібно до білого підшкірного), а брати участь у терморегуляції організму.
Спеціальні справи
Приклад відгодівлі при збереженні постійної ваги може відбуватися з раптовим і раптовим перериванням діяльності Body Building. Зокрема, якщо призупинення або зменшення фізичної активності пов'язане з невідповідною поведінкою харчових продуктів (в якому часто беруть участь алкоголь і нездорову їжу), збільшення жирової маси може бути компенсовано зменшенням сухої маси. Результатом є те, що людина набирає вагу при збереженні постійної ваги тіла.
Менш значним і набагато більш поширеним є значне зниження нежирної маси при збереженні жирової маси без змін. У цьому випадку суб'єкт отримує жир (відносно), незважаючи на зниження маси тіла, що може свідчити про протилежне. Подібно до попереднього випадку, ця обставина, яка навряд чи сприймається як "відгодівля", може проявлятися в перериванні спортивної діяльності, особливо на високих рівнях.
Потім треба сказати, що в більшості випадків відгодівлі є плодом індивідуального сприйняття або способом, яким розум розробляє і контекстуалізує образ і розміри тіла. У переважній більшості випадків інтерпретація виступає на користь збільшення жирової маси, рідше протилежної.
Необхідно також зазначити, що в деяких випадках збільшення жирової маси не так легко ідентифікувати. Досить показовим прикладом цього явища є те, що відбувається під час фаз " нарощування м'язової маси " в бодібілдингу. На щастя, сьогодні ми добре усвідомлюємо, що завжди краще не перевищувати і що в будь-якому випадку підпорядкування організму переважно анаболічної фазі є "нормальним", що також трохи збільшує жирову масу. Однак у тренажерних залах ми часто чуємо про «великі результати» з точки зору м'язової маси, покарані лише м'якою підшкірною затримкою води. Незважаючи на те, що збільшення тіла води в будь-якому випадку ймовірно, враховуючи, що під час фази "визначення м'язів" або "різання" відбувається протилежне (тенденція до зневоднення, яка згодом повинна нормалізуватися); Більше того, деякі харчові добавки, такі як креатин, могли б підкреслити цю тенденцію. Однак необхідно вказати, що утримання води може досягати певних рівнів (кілька кілограмів) тільки за наявності патологічних станів; отже, взагалі це не інтерстиціальна вода, а ліпід в жирі; крім того, жирові відкладення не відкладаються виключно в жировій тканині, а й усередині смугастої мускулатури . Ця деталь чітко видно при поглядах на певні зрізи м'яса; зокрема, вивчення реберних стейків, зроблених з знаменитої худоби Wagyu Kobe (що, очевидно, є надзвичайним випадком); на практиці, хвалена «фаза маси» завжди змушує тіло набирати вагу більш-менш значно, залежно від конкретного випадку.
Як інгрусса?
Як і передбачалося, покласти на вагу означає збільшення кількості жиру в організмі. Це жирні кислоти, що зберігаються у вигляді тригліцеридів всередині клітин адипоцитів, розташованих у відомій жировій тканині. Останній не просто "резервний склад", а спеціалізована тканина, здатна взаємодіяти з рештою організму через зворотний зв'язок гормонів і нейротрансмітерів. З цієї причини вираз «жировий орган» стає все більш поширеним сьогодні.
У цьому визначенні приховано, принаймні частково, відповідь на питання, на якому грунтується стаття. На практиці необхідно підкріпити два основні елементи:
- Що ліпіди, що циркулюють у крові (введені з дієтою або вироблені печінкою), отримують доступ до адипоцитів;
- Що гормональна тенденція сприяє жировому анаболізму (глобальна потреба в енергії не повинна перешкоджати накопиченню жиру).
З точки "1" необхідно додатково диференціювати деякі змінні. По-перше, джерело надлишкової енергії, що породжує жировий депозит, або постачання, повинен мати наступні вимоги:
- надлишок калорій,
- велика об'ємна і енергетична щільність для кожного прийому їжі,
- багаті ліпідами і в молекулах, які значно стимулюють вивільнення інсуліну (вуглеводи і в меншій мірі білки).
Потім перетравлення, всмоктування кишечника і функція печінки повинні бути повністю функціональними.
З точки "2", з іншого боку, я нагадую вам, що і секреція інсуліну, і прийом однієї і тієї ж жирової тканини повинні виглядати бездоганно.
Хто відгодовує, а хто ні?
У деяких випадках спостерігається реальна тенденція, або, навпаки, певна ворожнеча, у збільшенні жирової маси.
На фізіологічному рівні люди, які намагаються збільшити свою ожиріння, є так званою "нежирною конституцією". Незрозуміло, в чому полягають причини цієї функції, і ми можемо лише висловити гіпотезу:
- Небезпечна абсорбція кишечника;
- Недостатня анаболічна реакція, на гормональному або рецепторному рівні;
- Вища функція щитовидної залози, ніж нормальна;
- Недостатнє або ігнорування стимулювання апетиту; іноді через розлади настрою або алкоголізм
- Основний метаболізм, термодефіцит, викликаний дієтом, терморегуляція, борг активності кисню та ін. дуже високий;
- Захворювання щитовидної залози, рак, кишкові паразити або інші захворювання, що підвищують енерговитрати і схильні до кахексії.
Логічно, що ті, хто має тенденцію набирати вагу, опиняються в протилежній ситуації, враховуючи, що деякі генетичні захворювання (такі як синдром Кушинга), ендокринні (гіпотиреоз) і метаболічні порушення (такі як резистентність до інсуліну) можуть сприяти утворенню жирових відкладень.,
Небажані ефекти
Зазвичай ті, хто намагається набрати вагу, зацікавлені в тому, що зазвичай називають «тонкістю», хоча ця характеристика майже ніколи не відповідає умові, що науково розуміється як «недостатня вага» (ІМТ <18, 5).
Сприйняття надмірної тонкості впливає як на чоловіків, так і на жінок, особливо на підлітковому або іншому рівні. Для хлопчиків, дискомфорт виникає в основному з переконання, що з'являється мало чоловічий, перш за все через дефіцит з точки зору обсягу плечей, рук і для підсвічування лопаток (що мало стосується структурного компромісу, який називається " крилаті лопатки »). Для західних дівчат, з іншого боку, вона виникає, перш за все, від сприйняття дефіциту грудей або, останнім часом (особливо в Латинській Америці), сідниць.
Так звані мізерні конституції не складають фрагмент найбільш довгоживучого населення, але, звичайно, вони досягають більш високого максимального віку, ніж ожиріння.
Якщо вірно, що для того, щоб худий чоловік придбав кілька зайвих кілограмів, він не повинен приносити будь-яких порушень здоров'я, проте необхідно вказати, що збільшення маси тіла, викликане сидячим способом життя, і дієтою, багатою сміттям (незбалансованою), корелює з безліччю ефектів сторона. Серед них: тенденція до надмірного збільшення жиру (з надмірною вагою і ожирінням), інсулінорезистентності, гіперхолестеринемії, гіпертригліцеридемії, гіпертензії і метаболічного синдрому.
У кінцевому підсумку, можна набрати вагу, споживаючи трохи більше, або близько 10% від загальної енергії. У дієті 2000 ккал вона більше 200 ккал; практично: повне склянку частково знежиреного молока і яблука; або маленька грудка курячої грудки з чайною ложкою олії; або 3 скибочки хліба.
Слід, однак, сказати, що це практика, рекомендована лише тим, хто дійсно має недостатню вагу (ІМТ <18, 5); для всіх інших, іноді достатньо, щоб переконатися в проведенні 3-х разового харчування, 3 з яких є основними і 2 закусками, а 30% енергії надходить з ліпідів.
