У харчуванні, як і в "дієтології" і "дієтології", під дієтою ми розуміємо суму всього (їжу і напої), що потрапляє в рот людини або іншого організму тваринного типу.
Правда, іменник "дієта" походить від латинського " dietae ", який, у свою чергу, надихає грецьке " diatra ", що означає "спосіб життя".
На практиці дієта означає весь спосіб життя людини. Це зовсім не випадково, що цей термін в Італії поступово набуває значення "дієти"; зрештою, цитуючи знамениту фразу філософа Людвіга Фейєрбаха : Ми є те, що ми їмо. Так само не випадково, що греки і латині, народи, що походять з середземноморського басейну, були одними з перших етнічних груп, які розуміли важливість самої дієти (з часів класичного періоду).
Саме їм було призначено стати основою профілактики, а чому б і ні, лікування багатьох патологій ХХ і ХХІ століття н.е. Ці захворювання, що називаються "заміною", відповідають за зміцнення однієї з найбільш тривожних клінічних картин. в сучасний час: "Метаболічний синдром".
Залишаючи осторонь генетичні схильності, порушення обміну речовин - не що інше, як неминучий наслідок "невідповідного способу життя". Щоб бути більш зрозумілим, сьогодні ми їмо в два рази більше, ніж півстоліття тому (після війни), коли людський організм (через відсутність автоматизації та технологічної доступності) споживав удвічі більше енергії.
Однак існує система, яка запобігає безповоротно скомпрометованню сучасного способу життя, і нам з ним: достатньо слідувати "Середземноморській дієті". Ця дієта, крім сприяння споживанню здорової їжі, допомагає зрозуміти, що порції повинні відповідати рівню споживання; Коротко кажучи, це заважає "працівникам їсти стільки, скільки сільськогосподарський робітник"! Не тільки це; поважаючи цей спосіб життя, можна правильно розподіляти їжу та насолоджуватися профілем харчування. Визнаючи всі ці особливості, ЮНЕСКО мудро нагороджувала "Середземноморську дієту" честю "Нематеріальної спадщини людства".
Щоб залишатися здоровим, все, що нам потрібно зробити, це поважати його!
