Доктор Франческа Фанолла
У тисячолітті, в якому панує макробіотична кухня і органічні рисові коржі, замінивши вже застарілі бутерброди на шинку, це зовсім неважко помітити - особливо в середовищах, де основним завданням є догляд за тілом та благополуччя (спортивні зали, оздоровчі центри, центри краси тощо.) - особлива категорія людей, яка не може бути визначена як анорексична або булімічна.
Термін « орторексія» походить від грецького « ортос » (здоровий, правильний) і « орексис » (голод, апетит); був введений в 1997 році британським лікарем-дієтологом Стівеном Братманом, який вперше поставив діагноз саме цього розладу їжі. Він усвідомив деякі його екстремальні поведінки, пов'язані з харчуванням, які внаслідок своєї повторюваності та ненормальної жорсткості призвели до чогось певного патологічного. В даний час це розлад ще не визнається психіатричної (харчової) патологією, як анорексія і булімія, тому вона не включена в DSM (діагностичний і статичний посібник психічних розладів).
Однак тепер очевидна частота суб'єктів, об'єднаних при прийомі їжі «нерегульованими в надмірному правилі», робить це явище однією з хвороб, які найкраще відображають соціальний дискомфорт спазматичного пошуку фізичної досконалості або загальної іпохондрії до всього, що може бути «забрудненими» будь-яким компонентом, який не вважається «природним» або «хорошим».
Але хто це орторесіко? Дуже простий: той, хто буквально одержимий хіміко-біологічним складом їжі, а також калорійним складом з точки зору жиру і цукру, зокрема, який втрачає годинник у супермаркетах, що суттєво порівнюють етикетки продуктів у відчайдушному пошуку найбільш дієтичного чи здорового. ', той, хто позбавляє себе без каяття, але з великим задоволенням за свою "послідовність", обіди і виїзди з друзями, навіть класичної піцерії неділі або дня народження кращого друга, страшенного можливістю з'їсти щось не вписується у ваш бездоганний стиль харчування. Тема, яка є найбільш дорогою для ортогенезу, така, що дає вхід до фактичної патологічної поведінки, стосується, крім споживання калорій, передбачуваної шкідливості ад'ювантної продукції в сільському господарстві (пестициди тощо), передбачуваної токсичності металеві сплави, що використовуються у виробництві посуду та консервів, зловживання пластичними матеріалами в сховищах продуктів, потенційна небезпека мікрохвильових печей і органолептичні пошкодження тих же продуктів, що викликаються заморожуванням або певними видами приготування.
Особисто я часто спілкуюся з людьми, які безумовно є орторексичними, особливо в тренажерному залі, де, по суті, досконалість харчування йде рука об руку з одержимістю навчання і явищем бігорексії (вже описаної в іншій моїй статті).
Я вважаю, що давньолатинська фраза " In medio stat virtus " також має велике значення в харчовому полі, де, на жаль, як через незнання, так і поверхневість і лінь, неправильна інформація підривається або приймається неправильно і зручно.
Найдивнішим і дійсно шокуючим є парадокс деяких ситуацій, в яких я часто стикався, наприклад, з закоренілим курцем, який наповнює антиоксидантними добавками або органічною і абсолютно здоровою їжею, з ілюзією знаходження в них еліксиру довгого життя, або тих, хто, як раз, грає в річках алкоголю кожен уїк-енд, але щодня жує тільки зелені овочеві листя або фрукти і овочі, тому що вони гармоніюють із «здоровим» способом життя ...
Непослідовність і невідповідність убік, це соціальний аспект, на додаток до фізичного аспекту, що турбує, оскільки він завжди був святковим обіднім столом для конкретної події, будь то весілля, Різдво або простий обід у кінці року з колегами, представляє можливість бути разом, обговорювати, співвідноситися. Коротше кажучи, продукти харчування та їжа завжди являли собою дуже важливий фактор згуртованості та соціальної участі. Фактор, який категорично виключається і відключається від ортогексики, що ніколи не буде компромісом, щоб не порушити його правила харчування.
Як і при анорексії, все починається природним, очевидно правильним способом, тобто прагненням контролювати харчування, щоб запобігти хронічним захворюванням, або схуднути або просто поліпшити загальний стан здоров'я, або навіть допомогти навчальній програмі. яка спрямована на побудову тіла у формі, будь то гіпертрофічний культурист або тоноване, але гармонійне і сухе тіло танцівниці. Суттєва різниця між орторексією, булімією та анорексією полягає в тому, що у першу чергу увага звертається виключно на якість їжі, а не на кількість, як це відбувається для двох інших згаданих патологій.
Перехід від правильної і здорової дієти до патології суто психологічного характеру, на жаль, часто буває дуже коротким. Екстремальні і дуже небезпечні випадки виникають особливо, коли мова йде про розвиваються підлітків, які потребують більш ніж коли-небудь "фундамент" харчування для кісткової кальцифікації, нарощування м'язової маси, метаболічної корекції тощо., коли мова йде про вагітних жінок, які позбавляються їжі, необхідної для живлення та здоров'я ненародженої дитини, а потім відмовляються годувати груддю або дають дитяче сухе молоко, оскільки вони переконані, що в них є потенційно хімічні принципи. шкідливі.
На жаль, це теж, на мою думку, турбує, часто плутають з міцністю у слідуванні обраного способу життя, тому що це те, що є, оскільки стиль харчування неминуче закінчується приєднанням до соціального життя індивіда,
Я вважаю за необхідне, щоб кожен з нас, що стосується явища орторексії - але і для інших, що часто зустрічається, таких як ожиріння, холестерин, анорексія, булімія, серцево-судинні захворювання, діабет і т.д. для правильної дієти, яка, як ми всі знаємо, є основою благополуччя. Не важко взагалі, не кажучи вже про особливості випускників або фахівців у цій галузі, враховуючи величезність статей, текстів, журналів і веб-сайтів, доступних для тих, хто хоче знати, що їсти і як їсти, присвятити своїй турботі навіть 10 хвилин. день читання або в хорошій інформації.
Увага, профілактика і, чому не, послідовність і жорсткість у дотриманні стилю їжі надзвичайно корисні, якщо вона дійсно здорова і правильна, після медичної інформації та консультацій, і навіть якщо людина не ослаблена в тому самому добробуті, до якого він так бажає., як у суспільному житті, з яким він займається, так і в складі, щоб вважати себе, для всіх намірів і цілей, здоровою людиною.
