Кофеїн хімічно відноситься до групи речовин, що називаються "пуринами" (хімічний термін - 1, 3, 7-триметилксантин), що зустрічається в кавових зернах, чайних листах, шоколаді, какао і колі (африканський завод).
Кофеїн часто додають до газованих напоїв і до багатьох ліків або добавок, які продаються без рецепту. У природі є шістдесят три види рослин, що містять кофеїн.
Вплив кофеїну
Хоча ергогенні ефекти кофеїну ще не були повністю з'ясовані, зараз здається певним, що вони опосередковані вивільненням катехоламінів. Ці гормони називаються адреналіном і норадреналіном або адреналіном і норадреналіном відповідно. Їхня дія, максимум під час переляку або раптових і інтенсивних зусиль, діє як центрально, так і периферично. Щоб підготувати організм для підтримки цієї великої психофізичної прихильності, катехоламіни:
- збільшити коронарний потік (збільшення кровопостачання серця)
- збільшення серцевого викиду (підвищення кровопостачання тканин)
- підвищення систолічного артеріального тиску
- збільшення м'язового, ниркового і шкірного кровотоку
- підвищення метаболізму
- збільшення виробництва глюкози (глікогеноліз) і ліполізу
- блокують аденозинові рецептори жирових і нервових клітин (ліполітичний і стимулюючий ефект)
Дієта і кофеїн
У Сполучених Штатах 45% кофеїну, що приймається, надходить з кави, інші важливі харчові джерела кофеїну представлені чаєм, напоями колу, енергетичними напоями, медикаментами (діуретиками, схудненнями та знеболюючими засобами зокрема).
Середній вміст кофеїну в звичайних напоях | |
| CAFFE ' | 50-100 мг (одна чашка). |
| COCA-COLA | 40 мг (можна) |
| 28 мг / 150 мл (чим більше, тим довше інфузія) | |
| КАКАО | 100 мг / 100 г |
| RED BULL | 30 мг / 100 мл |
| Гуарана | 4-12% по масі (1 грам гуарани містить від 40 до 120 мг кофеїну |
Зверніть увагу: у спортсменів необхідно враховувати підсумковий вплив кофеїну, що приймається з різними харчовими продуктами, щоб не перевищувати межі, встановлені антидопінговими нормами. Вміст кофеїну в традиційному мокко-каві вище, ніж в еспресо У жінок застосування деяких контрацептивів (етінілестрадіолу) збільшує тривалість дії кофеїну приблизно на 50%. Деякі препарати мають високий вміст кофеїну (100-200 мг на таблетку) | |
Дієта здатна впливати на індивідуальну реакцію на кофеїн. Різна чутливість до цієї речовини також може бути пояснена шляхом аналізу харчових звичок тих, хто її приймає. Ми бачили, наприклад, що кофеїн у каві має більш низьку ергогенну ефективність, ніж та, що продається в таблетках. Мобільність жиру внаслідок прийому кофеїну є нижчою у осіб, які приймають велику кількість вуглеводів у прегара. Дуже важливим є також пристрасть до речовини, той процес, за допомогою якого організм розвиває своєрідний опір до своєї фармакологічної дії. Щоб максимізувати ергогенний ефект кофеїну, спортсмен повинен утримуватися від споживання кофеїносодержащих продуктів, ліків і напоїв протягом чотирьох шести днів, що передують конкурсу.
Слово до науки
Хоча не всі дослідження підтверджують ергогенні ефекти кофеїну, більшість з них посилюють ці характеристики, навіть при низьких дозах. Давайте побачимо деякі з них:
в одному дослідженні деякі спортсмени, які приймали кофеїн у високих дозах (10 мг / кг маси тіла), мали продуктивність на 19% вищу, ніж у інших спортсменів, які отримували плацебо або в контрольних умовах. Тест складався з вправи на біговій доріжці, яка тривала до фізичного виснаження.
Інші дослідження показали, що максимальний ергогенний ефект кофеїну можна отримати через дозування порядку 5 мг / кг. При цих дозах концентрація кофеїну в сечі була навіть нижче, ніж обмеження, встановлені МОК.
Більш високі кількості, здається, не приносять значного поліпшення спортивних результатів.
Вплив кофеїну на м'язову систему є максимальним для вправ середньої інтенсивності. З іншого боку, не було продемонстровано жодного позитивного впливу на потенцію або максимальну силу.
Споживання кофеїну
Для максимізації позитивних ефектів рекомендується приймати від 3 до 6 мг кофеїну на кг ваги тіла, від 180 до 75 хвилин до спортивних змагань. Малі дози можна також приймати під час витривалості, наприклад, з урахуванням фінішної лінії.
Враховуючи велику індивідуальну варіабельність, хороша ідея експериментувати з використанням кофеїну в тренуванні, уникаючи його прийому протягом трьох днів, що передують змагання. Через можливі побічні ефекти рекомендується звернутися до лікаря перед використанням.
Антидопінговий контроль
Завдяки своїм ергогенним ефектам, кофеїн не може вільно прийматись спортсменами. Антидопінгові органи фактично встановили ліміти вербування, за якими використання цієї речовини вважається допінгом і, як наслідок, карається дискваліфікацією спортсмена.
Один суб'єкт є позитивним для допінгового контролю, коли концентрація кофеїну в сечі перевищує 0, 012 мг / мл (= 12 мкг / мл) *. Нелегко точно визначити, що доза доза може перевищувати цей поріг, враховуючи, що кофеїн метаболізується печінкою з різною швидкістю від індивідуального до індивідуального (трохи схоже на те, що відбувається з алкоголем). Цю граничну величину можна досягти в широкому розумінні, взявши 800-1200 мг чистого кофеїну або 8 чашок міцної кави.
З цієї причини рекомендується не перевищувати 6-8 чашок еспресо або двох-трьох чашок традиційної кави протягом трьох годин, що передують конкурсу. Важливо також звернути особливу увагу на можливий адитивний ефект (одночасний прийом енергетичних напоїв, кави і наркотиків або інших напоїв на основі кофеїну).
Небажані ефекти
У разі доз вище 500-1000 мг можуть виникати порушення серцевого ритму (тахікардія і шлуночкові екстрасистоли). LD-50 кофеїну (летальна кількість для 50% населення) відповідає 150 мг / кг ваги, що в тридцять разів перевищує рекомендовані значення.
