Основною функцією амінокислот є участь у синтезі білка, біологічний процес, що призводить до утворення білків, необхідних для підтримки різних функцій організму. Кожен білок, по суті, складається з змінної кількості амінокислот (показово від 50 до 2000).
По відношенню до їх функції білки можна класифікувати на: регулятори (ферменти, пептидні гормони), структурні (колаген і еластин), скоротливі (м'язові білки), транспорт (наприклад, білки плазми, такі як альбумін, або гемоглобін) і захист (антитіла або імуноглобуліни).
Проте білки і, зокрема, амінокислоти, що їх утворюють, можуть також мати енергетичну, кетогенетичну або глюконеогенетичну функцію. Тому ми говоримо про:
Глюкогенні амінокислоти: можуть забезпечувати глюкозу
Кетогенні амінокислоти: вони можуть забезпечувати кетонові тіла
ГЛЮКОГЕНЕТИЧНІ (або більш правильно глюкогенні) амінокислоти, зокрема,
Є ВІДЕО (для трансамінування або окислювального дезамінування) ПРОДУКЦІЯ (безпосередньо або через піруват)
оксалоацетат
Використання амінокислот в енергетичних цілях залежить від резервів організму, тим більше, що вони (адипоцити, глікоген печінки і глікоген м'язів) зменшуються і тим більше окислення їх вуглецевої структури, з подальшим виробництвом глюкози через печінкову неоглукогенез.
Біохімічні деталі:
глюконеогенез
кетонові тіла
амінокислоти глюко- | Глюкогенні амінокислоти e багатий жирами | амінокислоти багатий жирами | |
Не важливо | аланин аргінін аспарагин аспартат цистеїн глутамат глутамин гліцин гістидин Proline Serina | тирозин | |
істотний | метіонін треонин валін | фенілаланін изолейцин триптофан | лейцин лізин |
