кріп

Вулична мельниця Foeniculum .

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Харчові цінності фенхеля - Трав'яний чай фенхеля - Фенхель у фітотерапії

О

LNG. кріп

Sp

Тед. Fenchel

опис

Дворічна або багаторічна трав'яниста рослина, висотою до 2 метрів. Стебло прямостояче, циліндричне, розгалужене, смугасте, злегка сіре.

Листя, поділені на численні ниткоподібні латини, охоплюють стебло з великою піхвою. Корінь - корінь і біфід в дистальній частині.

Квітки гермафродіту дрібні, жовті і зібрані в кінцеві парасольки, що складаються з 10-30 променів. Чашолистки відсутні, віночок утворений 5 довгастими, цілими, пом'ятими пелюстками. Цвіте влітку. Плід - голий діачене, з мерикарпами, звареними п'ятьма ребрами, блідо-зеленими, довгастими або злегка вигнутими, дуже ароматичними (6) завдяки наявності есенції, що міститься в шести секреторних кишенях (vitte). Рослини мають інтенсивний аромат і пряний смак.

Відомі різні сорти фенхеля: дульце або римлянина, культивовані для плодів, з яких отримана сутність і вирощується як овоч для великих м'ясистих листових піхв; capillaceum (дикий фенхель), багаторічний на півострові і на островах Істрії (необроблені трав'яні, відколи, узбіччя); форми annue sativum, культивовані для ароматичних сім'янок; сорт пиперитум з багаторічним середземноморським поширенням з плодами і неприємним кислим смаком.

ареал

Як вважають, фенхель бере початок в Малій Азії, але був широко поширений по всьому Середземноморському простору: насправді його знали єгиптяни, греки і араби. Сьогодні найбільшими виробничими площами є Індія, Єгипет, Пакистан, Китай, Індонезія та Аргентина.

Урожай, урожай і врожайність

Урожай, який триває два роки, імплантують у лютому-березні шляхом прямого посіву «насінням» недавнього виробництва, інакше можуть виникнути явища спокою, які втручаються, щоб запобігти проростанню.

Посів, зазвичай від 4 до 6 кг / га, виконують рядами, розташованими по 50 см.

Підживлення: фенхель позитивно реагує на багатство фосфору ґрунту; тому для посіву доцільно вводити великі фосфатні добрива (100-150 кг / га), а для калію - досить скромні вклади. Що стосується азоту, добре не перевищувати; зазвичай 50-60 кг / га після появи культури, за якою слідує інша аналогічна доза навесні другого року, може бути достатнім для задоволення потреб рослини.

Урожай не дуже вимогливий щодо води.

Коли культура призначена для виробництва листя, ми втручаємося з косінням на початку літа, перед викидом суцвіття. У цьому випадку також можна виконати другу косіння в кінці літа.

Натомість плоди збирають механічно у вересні другого року, коли ті з центральної парасольки мають світло-жовтий колір. Після збирання плоди очищають суцвіттям, а потім сушать при температурі не вище 40 ° С.

Вихід у листках становить 8-10 т / га свіжого матеріалу, який при висушуванні знижується до 1, 5-2, 5 т / га.

Виробництво фруктів у хорошому врожаї може варіюватися від 1, 5 т / га

Плоди забезпечують вихід ефірного масла 4-5% порівняно з сухою масою.

Вихід нафти сухої рослини, за винятком плодів, становить 0, 4-0, 5%.

Якість сутності краще на станціях вирощування, розташованих на великих висотах (800 м над рівнем моря), порівняно з тими, що знаходяться на меншій висоті.

наркотики

Вона складається з сухофруктів для вилучення ефірної олії, яка витісняється приблизно на 60% у плодах, а решта - в променях парасонів і в інших зелених частинах рослини; Суть, зеленуватого кольору, складається з близько 70% анетолу і решти частини інших речовин. До цих пір було визначено більше 30; найбільш представлені фенкони, метилкавікули, естрагол, пінен, а також мірцен, лімонен і валданрен. Якщо ефірна олія зберігається занадто довго (2 роки) з анололу, виникають продукти самоокислення (які можуть бути використані для оцінки віку масла) або інших з естрогенними властивостями. Дуже важливо скрупульозно дотримуватися встановлених доз, оскільки анетол у високих дозах викликає судоми.

Фенхель - Властивості і застосування в фітотерапії - MypersonaltrainerTv Відео

Перегляньте відео

використання

У дієтології : плоди використовують у лікері, кондитерських виробах і в якості ароматизатора для холодних нарізок і закусок; стебла і листові піхви вживаються в салатах або надають аромату бульйонам і смаженим.

Водоспади, крім того, що багаті вітамінами і мінеральними солями, багаті активними речовинами, що робить їх особливо корисними для подагри, втоми, втрати апетиту, ревматизму, метеоризму, блювоти, слабкого зору.

Будучи багатим на флавоноїди або фітоестрогени, природні естрогенні речовини, фенхель має балансуючий ефект на рівні жіночих гормонів, може сприяти регуляризації менструального циклу, секреції молока і запобігання раку молочної залози. Діє на печінкові та детоксикаційні системи, регулюючи та покращуючи функцію печінки. Вона також діє на нервову систему, запобігаючи та / або знімаючи м'язові спазми.

Плоди фенхелю, неправильно називані насінням, містять леткі масла в кількості від 0, 8 до 4%. Серед них основними компонентами є солодке ефірне масло, анетол і гірке речовина, фонон. Вони пов'язані з відомим стимулюючим дією на моторику шлунка і кишечника (вітрогональне), що робить насіння кропу особливо корисним при наявності метеоризму і метеоризму. Такі ж ефірні олії також пояснюються збільшенням, через рефлекторне явище, слинного виділення.

У фітотерапії і пестицидному фенхелю показаний проти диспепсії, важкості шлунка, метеоризму, метеоризму, коліту, атонії травлення, кашлю запалення ділянок дихальних шляхів. Вона також має естрогенну, антиферментативну, відхаркувальну речовину і корисна проти менструальних проблем.