PURPLE-BLUE COLOR FOOD : баклажани, радіккіо, чорний виноград, ягоди (смородина, ожина, малина, чорниця ...) сливи та інжир.
Властивості пурпурно-блакитних рослин
Пурпурні / сині овочі і фрукти важливі для здоров'я, оскільки вони знижують ризик серцево-судинних захворювань і пухлин; ці продукти також містять речовини, важливі для функції сечовиділення, зору та структури кровоносних капілярів. Крім того, всі фіолетові фрукти та овочі багаті клітковиною.
Антоціани, які володіють високою антиоксидантною силою, запобігають атеросклерозу, викликаному високим рівнем холестерину в крові, інфекціями сечовивідних шляхів (особливо ягід), поліпшують зорові функції, пригнічують агрегацію тромбоцитів, підвищують стійкість капіляри (особливо дикі ягоди) і тому корисні проти порушень кровообігу.
З іншого боку, каротиноїди запобігають багатьом типам раку, катаракти, старіння шкіри, нейродегенеративних захворювань і серцево-судинних захворювань.
- Смородина : багата вітаміном С (має антиоксидантну дію і бере участь у виробництві колагену і карнітину) і калію (знижує ризик гіпертонії, серцево-судинних захворювань і захищає кісткову тканину).
- Радикхіо : багатий вітаміном С, бета-каротином (попередником вітаміну А, який бере участь у рості, розмноженні і підтримці тканин і втручається в імунну функцію і в зору) і калію.
- Інжир : багатий калієм.
- Ожина : багата калієм.
- Сливи : багаті калієм.
- Баклажани : багаті магнієм.
- Ягоди : ми вже згадували переваги лісових ягід на початку вироби (вони виліковують крихкість капілярів і запобігають інфекції сечовивідних шляхів); ці плоди також містять розчинну клітковину, яка живить кишкову флору і регулює всмоктування поживних речовин.
Згідно з деякими давніми народними віруваннями, вживання багато баклажанів призводить до божевілля !! В той час, як для інших, баклажани мають магічні та afrodisiac властивості.
Фіолетово-сині рецепти
Флавок м'яких фруктів
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 500 г змішаних ягід (вибір між чорницею, смородиною, ожиною, малиною тощо;
- 150 г борошна;
- 100 г масла;
- 60 г масла;
- 1 лимон;
- порошок кориці.
підготовка
Вимийте і висушіть ягоди.Змастіть жаростійке блюдо, в якому можна розмістити ці плоди рівномірно, сік половини лимона і трохи кориці.
У мисці змішати масло (нарізати кубиками), цукор і борошно. Налийте цю суміш на ягоди регулярним способом.
Випікати в розігрітій духовці (при 220 градусах), поки поверхня не стане золотистою (близько 25 хвилин).
Радіккіо з султанами
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 100 г чорних оливок;
- 8 філе анчоуса в маслі;
- 8 голів радіккіо Тревізо;
- кедрові горіхи;
- родзинки султани;
- оливкова олія екстра вірджин;
- сіль і перець.
підготовка
Обережно промийте радіккіо і розріжте пучки на чотири частини, які ви будете поміщати в каструлю з 5 столовими ложками олії, солі та султанів; накрити водою і варити з кришкою на слабкому вогні близько 30 хвилин.
Після приготування радіккіо, посипати оливками, позбавленими лісових горіхів і анчоусами; потім залиште рідину для випарювання.
Приправити перцем і прикрасити кедровими горішками.
Пурпурно-сині центрифуги
Літня центрифуга 1
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 2 персики;
- 500 г ожини;
- 500 г малини;
- 1 лимон,
- деякі листя м'яти,
- 1 стакан газованої води.
підготовка
Фрукти промити і центрифугувати; додайте, тепер сік лимона і склянку газованої води. Гарнір з кількома листами м'яти.
Centrifugato Estivo 2 (тонік у будь-який час доби)
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 6 фіг;
- 2 яблука,
- 2 пучки чорного винограду;
- 1 щіпка кориці.
підготовка
Вимити виноград. Очистіть яблука і інжир, центрифугуйте все разом з виноградом.Подавати з дрібкою кориці.
Літня центрифуга 3
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 12 слив;
- 4 персики;
- 2 яблука;
- 1 лимон.
підготовка
Очистіть сливи, персики і яблука, потім центрифугуйте їх. Гарніруйте скибочкою лимона.
Фруктово-овочева дієта Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco
