Дієта, що приймається у присутності високого рівня гомоцистеїну, є дієтою, яка особливо лікує постачання водорозчинних вітамінів групи В.
Що таке гомоцистеїн
Метаболізм гомоцистеїну регулюється деякими вітамінами групи В, тому значна і тривала недостатність може визначати гіпергомоцистеїнемію: концентрація більше або дорівнює 12 мкмоль / л.
Метаболічна конверсія гомоцистеїну залежить від:
- Фолієва кислота, рибофлавін (віт В2), кобаламін (В12), бетаїн і цинк, які дозволяють повторно метилувати метилін
- Піридоксин (vit B6), який визначає його транссульфирование або деградацію в цистеїні
Ризики гіперхомоцистеїнемії та поганого харчування
У разі, якщо дієта не підходить для лікування високого рівня гомоцистеїну і не гарантує відповідних рівнів вітамінів групи В, видалення здійснюється виключно через ниркову фільтрацію, після перетворення в гомоцистін.
Існують різні рівні гіпергомоцистеїнемії і мінливість побічних ефектів залежить від важливості накопичення крові. Неадекватна дієта, генетика, індивідуальні особливості, наркотики, куріння та алкоголь можуть призвести до різних ускладнень:
- Підвищення вільних радикалів
- Сечовий осад і калькульоз
- Схильність до дегенерації нервів (хвороба Альцгеймера)
- Підвищений серцево-судинний ризик
- Підвищений ризик остеопорозу
Що їсти
Дієта для високого гомоцистеїну - дієтична терапія, яка забезпечує досягнення рекомендованих рівнів фолієвої кислоти, кобаламіну (В12), піридоксину (vit B6), рибофлавіну (віт B2) і цинку. Дієта, в якій відсутній один з цих поживних речовин, визначає збільшення ризику гіперхомоцистеїнемії; значні зміни рівнів гомоцистеїну були виявлені у суб'єктів, які дотримувалися веганської дієти, у тих, хто був залежним від алкоголю та у тютюнових наркоманах.
Дієта для високого гомоцистеїну повинна включати: м'ясо, яйця і рибу для правильного прийому кобаламіну, а також овочі (особливо сирі зелені листи) для досягнення мінімального рівня фолієвої кислоти. Рибофлавін і піридоксин є майже повсюдними, однак щоденне споживання частини молока забезпечує споживання вітаміну В2, а В6 більше доступний у м'ясі, ніж у овочах.
Бібліографія:
- Методичні вказівки для пацієнтів з гіпергомоцистеїнемією - Inpha2000 у співпраці з університетом Падуї
- Рекомендований рівень споживання поживних речовин для італійського населення - Італійське суспільство харчування людини (SINU).
