Надлишок волокон відбивається на організмі з набором симптомів, що стосуються насамперед шлунково-кишкового апарату. Це стан, часто пов'язаний з занадто великою кількістю білкових добавок або, рідше, до незбалансованої дієти, оскільки він надмірно багатий волокнистими залишками (висівками, цілими зернами, бобовими культурами, овочами та фруктами) і, ймовірно, бідний у воді.
Уражається занадто багато волокон?
Волокнисті добавки (в'язкі і не в'язкі), якщо їх приймати в контексті дієти, вже досить багатої волокнистими залишками, можуть викликати надлишок клітковини і початок деяких побічних ефектів. Найбільш поширені волокнисті добавки засновані на ізольованих волокнах, а саме:
- -'-глюкани: легко ферментируемие в'язкі волокна, що містяться в ячменю і вівсі, і вироблені грибами, дріжджами, бактеріями і водоростями; найбільш поширені у вигляді добавок походять від вівса, грибів і дріжджів.
- Пектини: в'язкі волокна, витягнуті з шкірки цитрусових або з м'якоті яблук; вони також є гелевою харчовою добавкою.
- Інулін і олігофруттосі: їх екстрагують з цикорію або синтезують, починаючи з сахарози; вони є досить поширеною харчовою добавкою. Вони сильно ферментируются і мають пребіотичну функцію на біфідобактеріях .
- Гуарова камедь: в'язкі та розчинні волокна, які являють собою проносний продукт, але також містяться в «готових злаках» та інших харчових продуктах.
- Psyllium: дієти з низьким вмістом насичених жирів і холестерину, які включають 7 г / день розчинного волокна псиліуму, можуть знизити ризик серцевих захворювань.
- Хітозан: неперетравний глюкозамін або полімер хітину; знижує абсорбцію жиру і доступна як добавка для зниження ваги (недоведена) і для зниження рівня холестерину.
Всі ці харчові добавки повинні прийматися з великою кількістю води (250 мл) і в дозах, рекомендованих на етикетці; надто багато волоконних добавок і / або недостатнє споживання води в раціоні (<2 л) можуть сприяти появі: здуття живота і напруги, спазми в животі, надлишковий газ і діарея.
Gut побічні ефекти
Є волокнисті добавки, які, більше, ніж інші, визначають настання специфічних симптомів, пов'язаних з надлишком дієтичних волокон: гуарова камедь, інулін і олігофруктоза, фруктоолігосахариди, полідекстроза, стійкий крохмаль і псиліум. Зокрема, надмірне надходження гуарової камеді та / або псиліуму, що співіснують з нестачею води, може визначити кишкову непрохідність і погіршення симптомів у суб'єктів з моторикою кишечника, яка вже сама по собі скомпрометована. Крім того, у людей з колоректальним поліпозом доповнення псиліуму, як видається, безпосередньо пов'язане з збільшенням розміру передракових аденом.
Побічні ефекти при алергії
Також доречно вказати, що деякі харчові добавки, хоча і не надмірні, вимагають особливої уваги через їх алергенний потенціал. Хітин і хітозан, наприклад, які витягуються з панцира ракоподібних, можуть викликати навіть дуже серйозні алергічні реакції у гіперчутливих осіб; те ж саме стосується інуліну, видобутого з цикорію, і псилію, що міститься в «готових злаках».
Побічні ефекти на абсорбцію лікарських засобів
Також пам'ятайте, що деякі добавки волокон можуть мати негативні лікарські взаємодії з деякими молекулами препарату; знову ж таки це справа псиллиума, споживання якого порушує абсорбцію літію, карбамазепіну (тегретолу), дигоксину (Lanoxin) і варфарину (Coumadin); крім того, гуарова камедь уповільнює абсорбцію дигоксину, ацетамінофену (Tylenol) і буметаніду (Bumex), а також знижує абсорбцію метформіну (глюкофага), пеніциліну і деяких глібуридних рецептур (глінази). Пектин, з іншого боку, знижує абсорбцію ловастатину (Mevacor) і, можливо, також кліндаміцину, тетрацикліну і дигоксину.
Як запобіжний захід, звичайно рекомендують відстань принаймні трьох годин між прийомом добавки волокна та прийому будь-якого препарату.
висновки
Досягніть рекомендованого рівня, уникаючи побічних ефектів надлишку клітковини для надто багатьох добавок
LARN (Рекомендований щоденний рівень всмоктування поживних речовин для італійського населення) рекомендує досягти споживання волокна близько 30 г / день; паралельно , Комітет з харчових продуктів і харчування Інституту медицини (2004) рекомендує дотримуватися коефіцієнта, рівного 14 г волокна кожні 1000 ккал, прийнятих, щоб знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Цей же інститут, для дорослих старше 50 років, пропонує підтримати 38 г / день для чоловіків і 21 г / день для жінок.
Ці входи легко доступні за допомогою дієти, але, якщо необхідно, можна використовувати добавки з волокнами після консультації з фахівцями з харчових продуктів, які - через історію харчування - можуть оцінити правильну добову дозу від приймати без побічних ефектів, згаданих вище.
