Крем Budwig

Що таке крем Budwig?

Крем Budwig, який отримав свою назву від свого винахідника (д-р Йоханна Будвіг), є рецептом, призначеним для полегшення процесу детоксикації і профілактики раку, вже запропонованої в системі дієти Kousmine . Зокрема, згідно з теорією харчування Кусмін-Будвіг, сніданок був би найважливішим прийомом їжі з точки зору профілактичної та терапевтичної ефективності. Ось чому доктор Будвіг придумав справжню суміш специфічних інгредієнтів для щоденного використання в раціоні.

метод

Метод Kousmine

Метод Kousmine є системою харчування, винайденою доктором Кетрін Кусмін (Швейцарія, 1904-1992), яка присвятила своє життя медичним дослідженням у Швейцарії, з особливим інтересом щодо впливу їжі на загальне здоров'я та профілактику раку.

Метод Kousmine заснований на так званому процесі детоксикації організму, як профілактика проти різних видів раку.

Дієта Kousmine заснована на 5 фундаментальних принципах, включаючи насамперед здорову дієту і здорову товсту кишку. Кишкове очищення також може бути полегшене використанням ентероклізмів.

Відповідно до цього методу, суттєвою ознакою, що робить їжу справжнім «ліками», є майже повна відсутність продуктів тваринного походження, пов'язаних з виключенням цукру, алкоголю і «поганих жирів». Замість цього, частки свіжих фруктів, олійних культур, овочів і крохмалистих зерен (все біологічного походження і природно багаті антиоксидантами, вітамінами, мінералами, волокнами і незамінними жирними кислотами) повинні бути збільшені.

Доктор Йоханна Будвіг

Доктор Йоханна Будвіг (Німеччина, 1908 - 2003), біохімік і фармаколог, що спеціалізувалася на жирі, в сім разів була кандидатом на Нобелівську премію, була для багатьох одним з кращих європейських вчених, які працювали в дослідженні раку.

Дослідження д-ра Будвіга підкреслило негативний вплив хімічно і фізично перетворених ліпідів на клітини людського організму.

Щоб викликати ці ефекти, була б промислова переробка жирів, відповідальна за руйнування електронного поля, необхідного для нормального функціонування клітинних мембран. Зміна метаболізму жирів негативно впливає на функцію всіх органів і біологічних систем. Це включає регенерацію клітин і усунення токсичних відходів, що викликають різні хронічні захворювання, у тому числі смертельні.

рецепт

Рецепт крему Budwig

Примітка : вибирайте тільки органічні інгредієнти

• 4 столові ложки рикотти або нежирного йогурту
• 2 столові ложки нерафінованої рослинної олії, краще, ніж льон або насіння соняшнику

Змішайте рикотту або йогурт і масло насіння в миску з виделкою, поки не отримаєте однорідну і вершкову суміш. Потім додайте до цієї суміші:

• 1 маленький стиглий банан або 2 чайні ложки меду
• ½ лимонного соку
• 2 столові ложки насіння льону (або 6 мигдалю або 6 фундуків або будь-якого іншого масляного насіння, за винятком арахісу)
• 1-2 столові ложки коричневого рису або проса або гречки або вівса (не вівсяної)
• 1 порцію (близько 150 г) свіжих сезонних фруктів (полуниця, малина, вишня, виноград, яблуко і т.д.).

Подрібнити насіння і злаки змішувачем або розчавити їх у ступці. Розчавити банан виделкою. Додайте всі інгредієнти до першої суміші і перемішайте.

Окрім того, що є альтернативним джерелом мінералів (калію, кальцію, фосфору, магнію, заліза та цинку), цей сніданок багатий альфа-ліноленовою кислотою (ALA - незамінними поліненасиченими омега-3), клітковиною, поліфенольними антиоксидантами та гідро-вітамінами. і ліпорозчинний. Поєднання цих благородних інгредієнтів зробило б рецепт особливо ефективним при лікуванні та профілактиці хронічних захворювань.

Харчові властивості

Харчові особливості крему баддігі

Компоненти крему Budwig

80 г нежирної рикотти корови, 20 г лляної олії, 100 г банана, 30 г лимонного соку, 20 г мигдалю, 15 г вівса, 150 г яблука з шкіркою.

Харчові властивості крему Budwig

Як випливає з наведеної нижче таблиці, крем Budwig є не надто калорійною їжею, енергія якої в основному забезпечується ліпідами, за якими слідують вуглеводи і, нарешті, білки. Жирні кислоти мають тенденцію бути ненасиченими, з відмінним відсотком омега-3 і омега-6 необхідних поліненасичених (альфа-ліноленової і лінолевої кислот); Глюциди в основному прості (фруктоза і лактоза) і пептиди з високою біологічною цінністю.

Волокна мають рясний і незначний холестерин.

Серед мінералів є хороші концентрації калію, кальцію і цинку. Що стосується вітамінів, то оцінюються рівні вітаміну РР (ніацин), вітаміну А (ретинолу), вітаміну С (аскорбінова кислота) і вітаміну Е (токоферол). Крем Budwig містить невеликі кількості лактози і може містити глютен; замість цього вільні дози гістаміну.

Крем Budwig підходить для більшості дієтичних режимів, у тому числі для метаболічних розладів і проти надмірної ваги. Необхідно дотримуватися обережності з непереносимими людьми, які є більш чутливими до лактози, які могли б отримати користь від заміни рикотти або традиційного йогурту еквівалентом лактози або овочів. Целіакі, з іншого боку, зобов'язані використовувати безглютенові крохмалі, такі як, наприклад, просо і гречка.

Крем Budwig - це їжа, яка підходить для вегетаріанської дієти, але не вегетаріанська. Середня порція становить близько 400-450 г (590-665 ккал).