Див. Також: поживні властивості кульбаби
загальність
Таксономія і етимологія кульбаби
Кульбаба ( Taraxacum officinale, Composite fam. Or Asteraceae) - трав'яниста рослина, особливо поширена в трав'яних і вентильованих районах всієї італійської та світової території (росте на луках, на дорогах, на берегах водойм і в інших районах з вологих ґрунтів, в садівництві кульбаба навіть вважається бур'яном.
Деякі автори простежують витоки назви "кульбаба" до грецьких термінів "taraxis" (безлад, дисбаланс) і "ака" (засіб). Тому не дивно, що кульбаба є відомим засобом в народній медицині.
Традиційні конфесії, приписані їй у різних країнах світу, також є значними, серед яких згадуємо італійські " piscialetto " і французькі "pissenlit". У розділі, присвяченому властивостям та ефективності кульбаби, ми зрозуміємо краще, чому.
Опис кульбаби
Кульбаба легко розпізнається своїми квітками головок інтенсивного жовтого кольору, які закриваються на заході сонця і знову відкриваються, коли світло повертається (кульбаба також відома як соняшник лугів ). За головою квітки йде сріблясто-білий пернатий глобус, наділений численними сім'янками (насінням); звідси і популярне ім'я "soffione".
Показання до застосування
Коли користуватися кульбабою?
Кульбаба можна використовувати для двох цілей:
- Як рослинна їжа
- Як рослинний засіб.
Їжа кульбаби
Споживання харчових кульбаб показане для збільшення раціонів розчинних волокон , фітостеролів, фенольних антиоксидантів, калію, магнію, вітаміну С і каротиноїдів.
Кульбаба - рослинний засіб
Кульбаба або продукти, отримані з неї, корисні для тих, хто бажає збільшити діурез і / або збільшити синтез жовчі і потоку жовчі, очистити / знешкодити / детоксикувати печінку .
Власність та ефективність
Фітоелементи кульбаби
Кульбаба містить велику кількість фармакологічно активних сполук; серед них вони представляють особливий інтерес:
- Флавоноїди, що включають: лютеолін, апігенін, изоцерцитрин (з'єднання, подібне кверцетину), кофеїнова кислота і хлорогенова кислота.
- терпеноїди
- трітерпени
- Сесквітерпени.
Які переваги показала кульбаба?
Традиційне емпіричне застосування кульбаби у людей, зокрема для лікування розладів травлення, підтримується фармакологічними дослідженнями. Однак деякі результати, наприклад, щодо діуретичної активності, навіть суперечливі і вимагають ретельного перегляду.
Як і очікувалося, кульбаба зазвичай називають писиэлетто або писсенлит. Ці терміни відносяться до сечогінних сил листя кульбаби (багатих калієм і гірких речовин), які можуть бути використані в якості бічних продуктів у вигляді варених овочів, бажано «на пару».
Примітка : для приготування кульбаби можна також використовувати метод кип'ятіння / утоплення, але добре пам'ятати, що при приготуванні більшість активних інгредієнтів будуть розсіюватися у варінні.
Крім загальновідомих сечогінних властивостей, кульбаба - зокрема, кореневище і корінь - підвищує вироблення жовчі та її відтік з печінки в кишечник (властивості відповідно визначаються як жовчогінні та жовчогінні). Його екстракти тому використовуються як очищаюча, деконтактирующая і детоксикація печінки.
Кульбабам також приписується протизапальна, гіпоглікемічна, стимулююча панкреатична і гіпохолестеринемічна активність (вона сприяє усуненню надлишкового холестерину жовчі і знижує його абсорбцію завдяки багатству фітостеролів і розчинних волокон).
Як і всі композити, корінь кульбаби багатий інуліном, розчинним волокном з пребіотичними ефектами, корисним для поліпшення функції кишечника і вибору симбіотичної кишкової флори. Також варто відзначити вміст флавоноїдів, аскорбінової кислоти, провітаміну А і кальцію.
Помірний діуретичний ефект і багатство калію можуть допомогти регулювати рідини в організмі і знизити артеріальний тиск (в цьому випадку кульбаба обов'язково повинна прийматися після консультації з лікарем).
Основні види використання кульбабиЕкстракти кульбаби використовуються, окремо або в комбінації з іншими природними речовинами, у рослинних продуктах, призначених для лікування та / або запобігання:
|
Дози і режим використання
Як користуватися кульбабою?
Кульбаба використовує листя і коріння, які мають більш-менш ті ж властивості.
З іншого боку, хоча листя можна використовувати як їжу, коріння мають майже виключно рослинні або альтернативні цілі (наприклад, після обсмажування, сушіння та подрібнення вони можуть бути використані як замінник кави).
Квітки можуть бути використані для формулювання так званого " дендіонного вина ", тобто алкогольного напою з квітки кульбаби, або для варення або для конкретного сиропу (замінника меду) з додаванням лимона.
Молочна рідина, що виходить при різанні кореня, використовувалася в минулому як відлякувач комарів і як народний засіб для лікування бородавок.
Сушені кульбаби як рослинний засіб
Рекомендована добова доза сухих кульбаб становить 3-10 г препарату (що складається з коренів і надземних частин), що приймається тричі на день. Рекомендується використовувати його для отримання відвару, щоб максимізувати його сечогінний ефект. Відвар можна приготувати шляхом кип'ятіння і кип'ятінням протягом 5 хвилин в 100 мл води, 5-7 г висушених коренів, залишивши їх мацерати протягом 5 хвилин; перед подачею).
Перегляньте відео
X Перегляньте відео на YouTubeСвіжі кульбаби як їжа
Немає рекомендацій щодо частини кульбаби як їжі. Проте доцільно дотримувати частину приблизно 100-200 г і частоту споживання, щоб дозволити чергування з іншими овочами.
Побічні ефекти
Кульбаба, як правило, добре переноситься; це може викликати кислотність шлунка внаслідок його вмісту в гірких речовинах і алергічних явищ (внаслідок вмісту в сесквітерпенових лактонах).
Протипоказання
Коли не потрібно використовувати кульбабу?
Прийом кульбаби, особливо у вигляді рослинного засобу, протипоказаний:
- При наявності гастриту, гастроезофагеального рефлюксу і виразкової хвороби
- При наявності калькульозу або оклюзії жовчних шляхів (можливо, здійснюється під суворим медичним наглядом)
- При наявності ниркової недостатності
- Під час деяких лікарських препаратів (див. Нижче).
Фармакологічні взаємодії
Які препарати або продукти можуть змінювати вплив кульбаби?
Враховуючи високу присутність калію в коріннях і листях кульбаби, супутнє споживання мінеральних добавок може призвести до надмірного вживання калію. Тому слід уникати цієї асоціації, особливо у випадку порушення функції нирок.
Беручи хорошу функцію нирок як само собою зрозуміле, гіперкаліємія (надлишок калію в крові) є майже неможливою можливістю, але надлишок калію все ще протипоказаний.
Завдяки своїй здатності збільшувати кислотність шлунка, кульбаба також може підвищувати гастросевмирующие ефекти НПЗЗ (нестероїдні протизапальні засоби, включаючи аспірин і парацетамол).
Заходи безпеки
Що потрібно знати, перш ніж приймати кульбаба?
Перед використанням кульбаби добре пам'ятати, що ми вказали в пунктах про побічні ефекти, протипоказання та лікарські взаємодії.
Споживання свіжого кульбаби головним чином пов'язане зі збором диких або культивованих рослин. Її можна знайти майже цілий рік, але сезон, в якому він найпоширеніший, - весна. Гарною практикою є збирання рослин, які ще є дрібними і м'якими, вирощеними в незабруднених місцях і, можливо, ще до цвітіння.
