Фтор і флюороз

Функції в організмі

Фтор є елементом, присутній в обмеженій кількості в організмі людини, де він зосереджений переважно в кістках і зубах.

Вважається необхідним деякими і тільки корисними іншими, це важливо для мінералізації скелета і емалі. Звідси випливає ідея використання фтору в профілактиці карієсу і переломів кісток внаслідок остеопорозу.

Вимоги та пристрої для годування

Оптимальна кількість для організму ще не знайшла одностайних думок і може бути кількісно визначена між 1, 5 і 4 мг на добу. Основним джерелом фтору є питна вода, в якій наявність елемента змінюється залежно від видобутку ґрунту (воно повинно бути, за законом, менше 1, 5 мг / л).

Фтор знаходиться в різних харчових продуктах, досягаючи важливих концентрацій у рибі і морепродуктах; навіть чай, картопля (особливо шкірка), крупи, пиво, шпинат та інші овочі є хорошими джерелами фтору.

У мінеральних водах концентрації дуже мінливі, наближені до нуля в широко публічних мінеральних і мінімально мінералізованих, максимум у фторованих, де вміст елемента вище 1 мг / л.

Інтеграція та флюороз

Застосування фтору у формі крапель або таблеток було запропоновано в педіатричному віці для зменшення захворюваності карієсом і сприяння мінералізації кісток. Починаючи з 1950-х років, деякі країни здійснювали фторування питної води, щоб забезпечити достатнє постачання мінералів населенню.

Однак, враховуючи також результати експерименту, корисність систематичного введення фтору все ще багато обговорюється, внаслідок важливих побічних ефектів, що виникли в численних дослідженнях.

Якщо це правда, що дефіцит збільшує ризик карієсу, особливо в ранньому дитинстві, вірно також, що передозування фтору викликає особливу патологічну картину, відому як флюороз .

Першою ознакою переїдання мінералу є поява білих плям на емалі зубів, які, як поступово погіршується флюороз, перетворюються на справжні канавки і порожнини. Якщо врахувати низьку добову вимогу, можна легко уявити, наскільки тонка межа між дефіцитом і надлишком є, а також між ризиками та вигодами.

Далі ускладнює ситуацію той факт, що надлишкове пошкодження фторидом є сукупним. Це означає, що мінерал має тенденцію залишатися в кістках, досягаючи високих концентрацій після хронічного гіперпоглинання. Хоча з одного боку відкладення фторидної кістки збільшує щільність скелета, з іншого боку, не слід забувати, що здоровою кісткою є гнучка кістка. Жорстка структура фактично має меншу розривне навантаження (тобто вона менш стійка до тиску, тобто вона легше ламається), ніж еластична структура.

Крім стоматологічних і скелетних змін, серед побічних ефектів передозування хронічного фториду спостерігаються також випадки серйозних психічних і системних змін (дефіцит ферментів і мінералів, ендокринні та імунні порушення, підвищений ризик переломів).

Ключові моменти

Точка ситуації:

перефразовуючи Парацельса, "все є отрутою, ніщо не є отрутою, має значення тільки доза";
фтор є мікроелементом, що дуже важливо для здоров'я кісток і зубів; ефекти дефіциту виявляються для доз нижче 0, 5-0, 7 мг / день;
мінімальна добова потреба фтору становить близько 1 мг і, враховуючи повсюдне поширення мінералу, вона легко охоплюється правильно різноманітною дієтою;
якщо немає дефіциту, корисність системного фтору в профілактиці карієсу є нульовою або в будь-якому випадку обтяжена несприятливим співвідношенням ризик / користь;
коли добове споживання тривалий час перевищує 2 мг / добу, з'являються перші ознаки передозування (смуги зубної емалі);
якщо безперервний прийом протягом тривалого періоду часу супроводжується дуже небезпечними нервовими, зубними і скелетними змінами;
оскільки токсичні дози знаходяться на рівні, що перевищує оптимальні, і що неможливо контролювати щоденний прийом фтору, що залежить від багатьох факторів (споживання риби, тип мінеральної води, зубної пасти, питної води тощо), АБСОЛЮТНО НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ СПОНТАННОЇ ЗВЕРНЕННЯ ДО ФУОРОВИХ ДОБАВКІВ; обережність під час вагітності.
Також засуджується практика фторування води через величезну кількість факторів, здатних перекласти баланс від надлишку до балансу, від корисності до токсичності.
Якщо ви хочете підтримувати здорові зуби і запобігати руйнуванню зубів, необхідно дотримуватися правильної комбінації адекватної гігієни порожнини рота і помірності у використанні солодощів, замінюючи ці продукти більш здоровими (фрукти, цільні зерна та овочі зокрема). У дорослої людини з ризиком середньо-низького карієсу достатньо використовувати зубні пасти зі стандартним вмістом фториду (1000 ppm).
Можливість використання конкретних добавок для поліпшення здоров'я кісток і зубів завжди обговорюється з лікарем або стоматологом, який, зі свого боку, повинен провести ретельне дослідження для оцінки щоденного споживання через джерела їжа.
Нарешті, вживання фторідних таблеток у дитинстві є певною мірою неадаптивним втручанням, оскільки він навчає дитину піддавати його здоров'ю наркотикам.

продукти, багаті фторидом »