пільги
Чи користь помірне споживання алкоголю?
Перш за все слід зазначити, що уміючий не має негативних наслідків для того, щоб не пити. Насправді, алкоголь - це задоволення, а не необхідність.
Ми починаємо цей пункт, вказавши, що етанол, потужний психоактивний і, звичайно, канцерогенний, не дозволяє встановити мінімальну рекомендовану кількість, допустиму або безпечну.
"Незалежний науковий комітет з наркотиків" класифікує алкоголь на першому місці за соціальну небезпеку і на четвертому місці серед усіх препаратів для органічного та психологічного збитку, який він визначає.
З іншого боку, помірне споживання ряду алкогольних напоїв може принести користь для здоров'я . Давайте подивимося, які з них.
Аперитивні функції алкоголю
У помірних кількостях алкоголь благотворно впливає на процеси травлення (функції аперитива), оскільки він стимулює апетит і збільшує шлункові виділення, готує шлунок до прийому і перетравлення їжі.
Соціальна функція алкоголю
Алкоголь має святковий сенс і полегшує соціалізацію. Сьогодні, як ніколи, "напій" замінює те, що колись було "la mangiata", беручи на себе роль зустрічі та обміну.
Моментом найбільшого споживання алкоголю є вечірній аперитив, розміщений у більш розвиненому часі, який поступово зливається з вечерею (апері-вечером). Ця еволюція насправді є регресією; збільшуючи час, присвячений суспільним відносинам (на шкоду часу, проведеному в сім'ї), воно сприяє перевищенню кількості алкогольних напоїв і вживанню сміття або нездорової їжі, висококалорійних і низьких мінералів і вітамінів.
Профілактична функція проти серцево-судинних захворювань
Виявляється, помірне споживання деяких алкогольних напоїв має захисну дію проти серцево-судинних захворювань. У відомому, але тепер застарілому дослідженні спостерігається, що французи, звичні до споживання червоного вина при кожному прийомі їжі, мають меншу частоту серцево-судинних захворювань, незважаючи на достатньо багатий жир раціон. Пізніше було виявлено, що це явище можна пояснити лише червоним вином, яке завдяки вмісту антиоксидантів і особливо ресвератролу (поліфенолу з антиоксидантною дією, що міститься в виноградної шкірі) надає захисну дію проти метаболічних патологій. атеросклероз і інсульт.
Ресвератрол присутній у більших кількостях у червоному вині, оскільки специфічна технологія вініфікації вимагає тривалої ферментації в присутності шкур (мацерації). Однак не слід забувати, що для того, щоб захистити серцево-судинні захворювання, в напої має бути присутнім ресвератрол у значно більших кількостях. Іншими словами, задоволення цієї потреби при вживанні вина під час їжі вимагало б надмірних порцій, викликаючи надлишок етанолу в раціоні і зводячи нанівець бажані ефекти напою.
Протизапальна функція
Скільки алкоголю потрібно приймати
Скільки можна пити без шкоди?
Прийнятна доза етилового спирту не повинна перевищувати 30-40 г на добу для дорослої людини; трохи менше для жінки, яка має меншу здатність метаболізувати алкоголь (також через нижню м'язову складову).
30-40 мл спирту подаються 2-3 алкогольними одиницями *, в свою чергу містяться в кожному з наступних "порцій":
- 2-3 склянки вина d 125 мл
- 2-3 пляшки по 330 мл блондинки
- 2-3 склянки з 75 мл лікеру або вермуту
- 2-3 маленьких склянки дистиляту (ad es grappa) або 40 мл лікеру.
Слід мати на увазі, що, як правило, краще уникати спиртних напоїв, воліючи вино або, можливо, пиво. У будь-якому випадку, алкоголь завжди слід приймати разом з їжею.
Батьки і діти самі повинні знати, що споживання алкоголю слід уникати до пубертату, оскільки здатність метаболізувати етанол є скромною. Нарешті, добре утримуватися від алкоголю навіть під час вагітності та лактації, а також у разі патологій і фармакологічної терапії.
* Алкогольна група (UA) - кількість етанолу, що дорівнює 10-12 г, яка в мілілітрах дорівнює 10-12 г x 0, 79 = 7, 9-9, 5 мл.
зловживання
Коли споживання алкоголю призводить до зловживань?
Способи споживання алкоголю можна підсумувати таким чином:
- ВИКОРИСТАННЯ НИЗЬКОГО РИЗИКУ: менше 10 г етилового спирту (близько одного AU) на день для дорослих жінок і 20 г (близько 2 AU) на день для дорослих чоловіків.
- ПОТРЕБЛЕННЯ ПРИ РИЗИКУ: це той рівень споживання або режиму пиття, який перевищує кількості з низьким ризиком (20-40 г на день для жінок і 40-60 г на день для чоловіків) і які можуть визначити ризик у випадку збереження таких звичок.
- ШКІДНЕ ВИКОРИСТАННЯ: методи споживання, які завдають шкоди здоров'ю, фізично чи психічно (понад 40 г на день для жінок і 60 г на день для чоловіків). На відміну від ризику споживання, діагноз шкідливого споживання може бути зроблений тільки при наявності шкоди для здоров'я суб'єкта.
- АЛКОГОЛІДНІСТЬ: сукупність фізіологічних, поведінкових і когнітивних явищ, в яких вживання алкоголю відіграє все більший пріоритет для особи, ніж звички, які раніше мали більш важливі ролі. Переважною особливістю є постійне бажання пити. Перезапуск питної після періоду абстиненції часто пов'язаний з швидким появою характеристик синдрому.
