Не всі знають, що при аналізі ліпідного профілю крові, пігментація жирів може бути дуже корисною для того, щоб розділити їх і чітко розрізнити (лабораторний аналіз); Часто спосіб включає заморожування або поділ з парафіном.
Забарвлення (називається фарбування) жирних кислот, тригліцеридів, ліпопротеїдів та інших ліпідів відбувається за допомогою доданих молекул, які називаються лізохромами ( лізохромами ), або барвниками ліпорозчинного характеру. Ці агенти можуть дозволити кваліфікацію (розрізнення) певного типу ліпідів завдяки різній тональності, яку останній приймає з процесом. Деякими прикладами пігменту є: Судан IV, олія червона O і чорна суданська B.
