E227 - Бісульфіт кальцію або сульфіт кальцію

Бісульфіт кальцію являє собою кальцієву сіль сірчаної кислоти.

Він поставляється у вигляді зеленуватої рідини, яка утворює сульфіт кальцію хімічною реакцією.

У присутності кислот вона утворює сірчану кислоту.

Він може бути присутнім, як консервант, у виробництві пива. Крім того, це підвищує стабільність консервованих овочів.

Вважається, що бісульфіт кальцію не надає жодних негативних наслідків для здоров'я.

ADI ДОЗА: 0, 7 мг на кг маси тіла.